Santo Domingo, RD, 25 de Septiembre.-El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (CONALECHE) impartió a 22 técnicos, representantes de empresas productoras de quesos, y supervisores de calidad del sector público el seminario taller «Calidad e Inocuidad de la leche».
En la actividad, realizada con el respaldo del Consejo estadounidense para la Importación de la soya (USSEC), los y las participantes entraron en contacto con los más actualizados conocimientos técnicos, científicos y reglamentarios relacionados con la industria láctea nacional e internacional, de la mano de los expertos costarricenses Eliana Mora y Julio Chávez.
Mora se encargó de abordar los elementos relacionados con la calidad y la inocuidad de los lácteos y los estándares más importantes de supervisión y rendimiento. Mientras, Chávez compartió con los presentes el contenido sobre aplicación de manuales especiales de aseguramiento de la calidad y la inocuidad de los procesos vinculados con los lácteos.
Modesta Acosta, del Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL), presentó al auditorio los elementos de la normativa láctea nacional y universal.
«En el CONALECHE estamos haciendo un gran esfuerzo para que en todas las regiones del país alcancemos el nivel de calidad y competitividad que necesitamos para estar a la altura de estos tiempos y participar de los más exigentes mercados, aprovechando los acuerdos comerciales de los que República Dominicana es partícipe», destacó el director de CONALECHE, Juan Recio, al dejar iniciado el seminario-taller.
El evento se llevó a cabo en el salón de actos del Patronato Nacional de Ganaderos, en la Ciudad Ganadera, y forma parte de un programa de capacitación que beneficiará a productores de lácteos de todo el país. (HG).
2014-09-25 22:25:33
