El pasado 2 y 3 de Junio la firma de capacitación G-learns junto a una de las instituciones más destacadas en la región latina para el desarrollo gastronómico el Instituto Argentino Gastronómico (IAG), realizaron el seminario Gastronomy Management.
Este seminario doto a los participantes de herramientas que le permiten controlar las operaciones gastronómicas, trabajando temas como: El costeo del menú a partir de las recetas, los desperdicios, las mermas y el decomiso, el control de inventarios, los gastos generales, análisis y control, la amortización de las inversiones iníciales, los Impuestos y su incidencia sobre los resultados, el Cuadro General de Resultados y los indicadores de control, entre otros.
Al evento asistieron representantes de sector gastronómico dominicano interesados en aplicar nuevas estrategias para mantener una operación exitosa, entre ellos asistieron los representantes de Vesuvio, Mitre, Margó, Hotel Bavaro Princess, Hotel Meliá, Cookers and Friend, Floreco Nova, Milad Burguer, Hotel Gran Almirante, Adrian Tropical, también asistieron personas interesadas en emprender nuevos negocios gastronómicos.
Con este seminario G-learns muestra la importancia que tiene trabajar con temas de capacitación para determinados sectores, ?ya que las necesidades de aprendizaje cada vez son mas especificas y las orientaciones en el manejo de los negocios se convierten en únicas?, dijo Mario Vitiello presidente de G-learns.
2009-06-12 14:02:00
