La actividad contó con el apoyo de Centro Cuesta Nacional y su proyecto Orgullo de mi Tierra que este año está dedicado a la provincia de La Vega y sus municipios
Santo Domingo, RD, 8 marzo.- Con la intención de realzar la gastronomía dominicana, la Universidad Católica Santo Domingo (UCSD), a través de sus Escuelas de Hotelería y Turismo, realizó el «I Festival Gastronómico Interuniversitario de Cocina Dominicana-Mike Mercedes».
El Gastronómico se realizó con el apoyo de CCN, como parte del trabajo de esta empresa con su proyecto «Orgullo de mi Tierra», por lo que este año el tema fue «La Vega», incluyendo sus municipios Constanza, Jarabacoa y Jima.
El evento contó con la presencia de destacadas personalidades como jurados e invitados especiales, entre ellos: Wandy Robles (Presidente del Jurado), Leandro Díaz, Luisa Félix, Jacqueline Henríquez, Miriam Gautreaux, Juancho Ortiz, Inés Páez, Esperanza Lithtgow y otros destacados chefs del país.
Pudieron apreciarse cincuenta y ocho platos en diferentes renglones los cuales tuvieron dos vertientes: La tradicional «Como lo hace mi Abuelita» y la Innovación «Nuevas propuestas con viejos ingredientes y técnicas».
La gran ganadora de la noche fue la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), quien recibió el premio «Mike Mercedes» por llevarse ocho (8) premios; le siguió la universidad anfitriona con seis (6) premios, entre ellos el importante premio del público; en tercer lugar con tres (3) premios la Universidad Católica Nordestana (UCNE). Participaron también UNICDA, UTESA, UNAPEC y UNICARIBE, quienes también se alzaron con galardones. En total se otorgaron veintiún (21) premios.
La finalidad de realizar cada año este concurso es lograr rescatar parte de nuestra gastronomía, a la vez que se enriquezca con la creación de nuevos platos con ingredientes nuestros, lograr despertar el interés y demostrar la importancia que tiene la cocina dominicana en la diferenciación de nuestro producto turístico.
Esta fiesta a la gastronomía dominicana será realizada por la Universidad Católica Santo Domingo cada año, como parte de su compromiso con la promoción de la cultura y la educación de calidad en el país.
Informaciones sobre la provincia de la Vega:
La Vega, una provincia que sabe bien combinar el verdor intenso de su valle con el clima frío de sus montañas. Tierra rica, productiva, un gran invernadero que llena de verduras y frutos nuestros mercados. Fue en La Vega donde por primera vez se instaló la industria del azúcar en el Nuevo Mundo y también fue por aquí por donde la vieja Europa comenzó a imponer sus sistemas de comercio y libre cambio.
Durante el 2011, la diócesis de La Vega celebró los 500 años de su fundación, siendo la primera demarcación del nuevo mundo con la asignación de un obispo. Aquí se realizaron los primeros bautizos y matrimonios de América. La Vega fue el lugar elegido por los colonizadores para el segundo asentamiento europeo en el nuevo mundo. Una provincia de primicias que conserva en su devenir histórico episodios, recursos y atractivos que nos hacen únicos en el mundo.
2012-03-08 12:54:26
