Por Ni Ruijie y Gerardo Laborde
MONTEVIDEO, 25 ene (Xinhua) –– El embalaje color negro con carne uruguaya de alta calidad resalta en los anaqueles de los supermercados chinos no solo por su diseño, ahora incluye un dispositivo que rastrea el itinerario de vida del animal.
Ese es un producto del Frigorífico Rosario (Rondatel S.A.), propiedad del grupo chino Sundiro Holding, que apunta a ampliar su inserción en China con productos seleccionados.
Una de sus ventanas de promoción fue la Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por sus siglas en inglés) que se realizó en noviembre en Shanghai, evento al que el frigorífico asistirá nuevamente este año.
La selección de los animales en las praderas uruguayas antes de su procesamiento en las plantas frigoríficas es clave para que llegue a China y otros países un producto de primera calidad.
La de Rondatel es «la única planta en Uruguay con la carne trazada por animal en la etiqueta que llega al consumidor final», explicó a Xinhua el gerente general de la firma, Marcos Antelo.
El consumidor «puede enfocar el código de barras y ver la traza (ruta) del animal desde que se crió, qué edad tiene y la traza del alimento que va a consumir», agregó.
Rondatel, con una planta en el departamento de Colonia (oeste) y otra en Montevideo, incursiona en numerosos mercados como Europa y Estados Unidos, pero su gran apuesta es China.
Allí colocó carne por unos 80 millones de dólares el año pasado, el 40 por ciento de las exportaciones de la firma.
«Los cortes de alta calidad para China los empaquetamos en una caja distinta, negra. La carne que va en esas cajas es la mejor carne», destacó Antelo.
Son «los productos de mayor valor y los más buscados porque es carne magra y trazada».
No tiene hormonas, los animales son criados generalmente con pasto natural y se tiene mucho cuidado con el tema de la sanidad, explicó.
En un recorrido por la planta ubicada en las afueras de Montevideo destacan los controles para mantener la higiene y la seguridad alimentaria.
En los almacenes son miles las cajas con el producto que esperan su turno para embarcar a un nuevo destino, un punto más de una cadena productiva que representa al principal rubro exportador del país.
Al considerar todo el sector cárnico, Uruguay cerró envíos en 2018 por más de 1.900 millones de dólares, un monto récord, de acuerdo con datos oficiales.
«Es una carne tierna, muy magra, con poca grasa. Los animales andan en el campo sueltos. Caminan mucho, forman tejido músculo y no grasas», señaló Antelo.
Contrario, agregó, a la producción de otros países competidores en el rubro carne donde «los animales son criados encerrados, con granos, no caminan y el tenor graso es mucho mayor. Por eso tiene otro sabor nuestra carne».
El corte de lomo es lo más caro que exporta Rondatel con un costo de 14-15 dólares el kilogramo.
Para Antelo, el consumidor chino recién empieza a reconocer la marca uruguaya porque tienen «más pedidos de caja negra».
Eso implica todo un desafío a nivel de producción.
«Vamos a invertir en infraestructura para enfocarnos en el mercado chino y producir más específicamente para China», anunció.
En la CIIE un empresario chino les pidió un embarque de 40 contenedores mensuales que «hoy no lo podemos hacer».
«Podemos hacer 20 contenedores, unas 500 toneladas. Por eso, lo más seguro es que ampliemos a 30 o 35 contenedores por mes», anticipó.
Todavía no han elaborado productos específicos para el mercado chino pero «estamos preparando carne de 1 kilo para que vaya directo a los supermercados», informó.
Para el representante de Rondatel, la CIIE debería hacerse todos los años con el fin de aumentar el consumo.
Tatiana Moreira, una de las funcionarias de Rondatel que participó en la CIIE, recordó la avidez de los visitantes a la feria por probar la carne uruguaya.
«No nos dábamos abasto. Primero teníamos que cortar la carne y recién después ofrecerla al público», comentó.
La apertura de China es «muy buena» porque «favorece el comercio no solo hacia China sino el comercio desde China hacia acá con distintos insumos», agregó Antelo.
«En la medida que comerciemos más hacia China, también vamos a traer desde China más insumos para Uruguay», opinó.
Antelo cree que «hay margen» para crecer en China porque «en la medida que se promocione más hay más posibilidades.Hemos notado que cuando mandamos la mercadería los clientes se muestran ávidos».
Con ese objetivo se aumentará la producción un 35-40 por ciento incrementado los días de trabajo y la capacidad de almacenamiento y de tratamiento del producto.
Otra alternativa que analizan es intensificar la venta a través del comercio electrónico.
«Vamos a ver si logramos entrar y tenemos las posibilidades de ampliar más el intercambio», concluyó. Fin
ESPECIAL: Uruguay busca que se identifique su carne en China
Por Ni Ruijie y Gerardo Laborde
MONTEVIDEO, 25 ene (Xinhua) — Uruguay, país sudamericano que ya exporta a China la mayor parte de su tradicional producto estrella, la carne bovina, apunta ahora a que el consumidor chino identifique el origen del alimento y sus bondades.
Una clave para profundizar y afianzar su presencia en el mercado chino es garantizar la seguridad alimentaria con animales que se alimentan en praderas.
El gerente de Información del Instituto Nacional de Carnes (Inac) de Uruguay, Jorge Acosta, explicó a Xinhua que en esa tarea de difusión fue muy importante la primera edición de la Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, siglas en inglés) llevada a cabo en noviembre pasado en la ciudad oriental china de Shanghai.
Detalló que la CIIE de Shanghai fue «muy relevante porque nos dio la oportunidad de generar un espacio con importadores. Es prioritario para Uruguay participar de esa exposición».
De acuerdo con el representante del Inac, instancia que facilita los negocios de exportadores, este año se tendrá mayor presencia en la segunda edición del evento en Shanghai.
«Se espera para este año una participación más importante de Uruguay. Ya está definido un ‘stand’ bastante mayor en tamaño, cuatro veces más grande. Eso seguramente permitirá la participación de una cantidad de exportadores muy importante», dijo.
En 2018, China compró unas 240.000 toneladas de carne bovina uruguaya, el 52 por ciento del total exportado por el sector, al ser el segundo principal rubro exportador, según cifras del Inac.
Acosta adelantó que es un compromiso que ha asumido Uruguay de acompañar esta iniciativa del gobierno chino, «así que vamos a estar presentes con una delegación muy importante en la próxima edición de noviembre de 2019».
«Colaboramos con los exportadores en la certificación de calidad, la promoción de la carne, la participación en la feria. Los que hacen los negocios son los propios exportadores», indicó.
«Vemos un horizonte de cierta estabilidad» para el sector cárnico este año, al tiempo que China «va a seguir demandando con niveles y precios en los mismos niveles actuales», proyectó Acosta.
A nivel de colocaciones, Uruguay ha trabajado de manera más intensa con los importadores que ya conocen el producto, pero no con el consumidor final chino,que aunque lo compra aún no lo identifica.
«Hay un trabajo muy desafiante que es que la carne de Uruguay se conozca por parte del consumidor chino», comentó el gerente.
«Hay un desafío para trabajar en hacernos conocer más como origen de la carne con características de seguridad y de confianza», agregó Acosta.
Con el objetivo de llegar a ese consumidor final, el entrevistado sostuvo que se tiene «que trabajar con las redes sociales y en la venta ‘online’ (en línea)», que «son aspectos en los cuales tenemos para desarrollar un trabajo por delante».
Acosta expresó que la comercialización de carne a China es un negocio que tiene «pocos años», iniciado «con más fuerza» a partir de 2012 y cuyo crecimiento «no ha parado».
Este escenario de éxito a nivel comercial responde y es producto también del intenso intercambio de ambos países.
De acuerdo con Acosta, «todo el gobierno uruguayo ha desarrollado un trabajo y un vínculo muy importante con China», relación bilateral que cumplió 30 años en 2018.
Mencionó como ejemplo las visitas de representantes de alto nivel de un país al otro, así como los intercambios de misiones oficiales y empresariales en diversas áreas.
«El resultado de exportar tanta carne no es solo porque hay una demanda importante, sino porque hay un vínculo que se promueve, se cultiva», refirió.
Desde el punto de vista del entrevistado, «el vínculo tanto político como comercial es muy importante para poder desarrollar la confianza y establecer negocios».
En este marco, resulta clave el convenio firmado por el Inac con la certificadora China Certification & Inspection Group en 2017, que permite agilizar el proceso de ingreso de los productos uruguayos. Fin
2019-01-25 20:28:41
