Con el tema ?La Cocina de los Sentidos los estudiantes de las diferentes universidades participaron exitosamente en el concurso gastronómico interuniversitario UNIBE 2010?
Los concursos gastronómicos Ínter universitarios UNIBE 2010 presentaron en esta ocasión la ?Cocina de los Sentidos?. Los días 18 y 19 de marzo la Escuela de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras llevó a cabo el XIV Concurso de Cócteles y Cafés y la XIII versión del Festival Gastronómico Inter Universitario UNIBE 2010, respectivamente. Estos concursos institucionalizados por UNIBE, a lo largo de los años han logrado crear sinergia entre los estudiantes de las diferentes universidades y los profesionales del mundo de la gastronomía, tienen como fin desarrollar competencias relacionadas con la creatividad y la innovación.
Los estudiantes participantes representaron las universidades APEC, CATOLICA DE SANTO DOMINGO, O&M, PUCMM, UTESA, UNICARIBE y UNIBE, universidad anfitriona.
Los participantes conjugaron en sus platos arte y ciencia logrando creaciones más puras, más esenciales, acompañadas de un susurro espiritual y en contacto permanente con la naturaleza, a la que interpretaron y devolvieron en sus platos y bebidas en forma de una realidad nueva seduciendo los cinco sentidos con sus colores, aromas, sabores, texturas y silencio.
El jurado compuesto por destacadas figuras de la gastronomía dominicana premia los platos, cocteles y cafés que mejor conjugan los cinco sentidos: oído, gusto, tacto, vista y olfato y otorgó cinco grandes premios por cada categoría: Mejor Sabor, Mejor Presentación, Aplicación de Técnicas Culinarias, Creatividad y Mejor Conjugación de los Cinco Sentidos.
Los ganadores del XIV concurso de Cocteles y Cafés fueron:
CAFES Estudiante Nombre de la bebida Universidad
Primer Lugar al Mejor Sabor. Ruth Peña Susurro del Valle Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra Santiago
Primer Lugar a la Mejor Presentación. Katherine Marlenis Reyes Café de Ensueño O&M
Primer lugar a la Aplicación de Técnicas de Barista. Jose del Orbe Cocoa Caramel Cream Universidad APEC
Primer lugar a la Creatividad. Eduard Luciano Caribe Cortado Frozen Unibe Recinto Cap Cana
Primer lugar a la Mejor Conjugación de los Cinco Sentidos. Ruth Peña Susurro del Valle Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra Santiago
COCTELES Estudiante Nombre de la bebida Universidad
Primer Lugar al Mejor Sabor. Angelo Achille Romance Salvage Unibe Recinto Cap Cana
Primer Lugar a la Mejor Presentación. Massiel Gomez Delicia Tropical Universidad Católica Santo Domingo
Primer lugar a la Aplicación de Técnicas de Mixología. Ray De la Rosa Conquistador O&M
Primer lugar a la Creatividad. Ruth Peña Sendero Caribeño Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra Santiago
Primer lugar a la Mejor Conjugación de los Cinco Sentidos. Rafael Alberto Smith Mohamed Bush Universidad Iberoamericana UNIBE
Los concursos se realizan con el patrocinio de United Brands, Brugal, Decanter, Baltimore Dominicana, Paragourmet, Cortes Hermanos, Consorcio Citrícola del Este, El Catador, NTD Ingredientes, Codocafé, Molinos Modernos, Helados Bon, Pasteurizadora Rica, AFP Reservas, Thermoenvases, Nestle Food Service, Los restaurantes Taboo Bamboo, Sapori DItalia, La Lasagna, y los hoteles Barceló Capella, Renaissance Jaragua, Hilton Santo Domingo y Meliá Santo Domingo.
2010-03-22 16:14:19
