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Por Jenny Camacho
Santo Domingo, R. D., 14 de marzo, 2022.- El marañón es el fruto de un árbol originario de Centroamérica con increíbles propiedades a nivel nutricional para nuestra salud.
¿Ya lo conocías? Tal vez lo conoces con el nombre de nuez de la india, cajún, anacardo, caguil o merey.
Es un fruto seco que aunque pocos conocen, lo utilizamos mucho en la repostería saludable debido a que nos aporta una textura ideal y su sabor es delicioso pero no es invasivo.
Y por supuesto tiene muchos beneficios para nuestra salud, siendo los principales:
a mejor parte es que lo podemos consumir en diferentes formas:
- La semilla tostada
- En harina
- Mantequilla de marañón
- Crema de marañón
- Deliciosos postres
- Leche de marañón.
Dicho esto, hoy quiero compartirte cómo preparar la leche de marañón, es deliciosa y tan fácil de hacer que te sorprenderás.
Personalmente me gusta hacerla con el marañón tostado porque siento ese saborcito al final que me encanta, cuando lo hago con marañon sin tostar siento que me queda un sabor no tan chévere, pero puedes probarlo de ambas formas.
Me gusta que las leches vegetales me queden pesadas, así que te recomiendo colocar 400 grs de marañón y 700-800 ml de agua en la licuadora, moler y listo.
TIP: Observa la consistencia de la leche, si quieres que quede más espesa agrega más marañón, si de lo contrario quieres que esté más líquida agrega agua poco a poco.
Anímate a preparar esta deliciosa leche y cuéntame si te gustó más con el marañón tostado o sin tostar.
Espero que también se convierta en una de tus leches vegetales favoritas.
Chef Jenny Camacho.
Fundadora de Xocolat & More ycreadora del programa Salud Hecha Postre
