LIMA, 26 feb (Xinhua) — En algunas tiendas naturistas de la ciudad peruana de Lima ya se observan nutritivos bocadillos elaborados a base de cereales tradicionales como la quinua, la chía o el maíz, cuyo consumo es promovido por un grupo de jóvenes emprendedores.
Según los propios creadores de estos novedosos bocadillos, la idea nació en las aulas del Instituto Adex, donde determinaron crear un producto saludable y al mismo tiempo atractivo al paladar, con alimentos tradicionales y sin conservadores.
De acuerdo con Brichman Roca, miembro fundador de la pequeña empresa «Biogreenpartnerts», el proyecto nació de una «lluvia de ideas» de sus cinco integrantes, quienes vieron en los llamados «superalimentos» una opción para innovar.
Estos «superalimentos» producidos en Perú y caracterizados por ser 100 por ciento naturales comprende frutas, algas, semillas, raíces, hierbas y cereales.
Contienen además más vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos que cualquier otro alimento, según los expertos.
Roca detalló que, por ejemplo, el bocadillo a base de quinua es un producto desarrollado «con un equipo que tenemos de cinco integrantes estudiantes, todos jóvenes, ninguno mayor de 22 años».
Compartió que tras decidir los ingredientes tradicionales que utilizarían como base, comenzaron a medir las proporciones para desarrollar el producto artesanal, que hoy en día expenden en algunos puntos de la capital peruana.
El joven recordó que cuando comenzaron con el proyecto en 2015, obtuvieron una primera formulación de tres muestras que no salieron «nada agradables», pero luego de varios ensayos lograron el producto final del que hoy en día se sienten satisfechos.
Consideró su producto como único, por estar hecho a base de «superalimentos», y que a diferencia de otros bocadillos más bien comerciales, no utilizan colorantes ni saborizantes: «son naturales».
El joven emprendedor destacó que al contener quinua, chía y maíz, sus bocadillos garantizan a los consumidores proteínas, además de omega 3 y 5.
Dijo que la propuesta ha tenido una aceptación bastante buena y que «Biogreenpartnerts» ha elaborado hasta la fecha unas 33.000 unidades y comercializado 26.000.
«Al inicio, no teníamos clientes. Al inicio fue un poco difícil, pero a medida que nos fueron conociendo, cada vez se hacía más fácil», contó Roca.
«Las personas que compraban por primera o por segunda vez, nos volvían a comprar y nuestra cartera de clientes ha ido creciendo», subrayó el pequeño empresario.
A su vez, el cliente Rodrigo Cornejo resaltó en conversación con Xinhua que el producto es «ideal para niños», porque contiene propiedades que incluso sirven para controlar el peso y mejorar la digestión.
«Bueno, la verdad es que lo probé en una oportunidad y me pareció muy bueno, muy rico, justo el toque saladito, y aparte tiene una buena fuente de proteína vegetal como es la quinua. Muy agradable, la verdad que lo recomiendo», compartió.
La meta de los integrantes de esta pequeña empresa peruana es llevar sus productos a por lo menos 20 tiendas naturistas al cierre de 2019, en el contexto del éxito que han logrado tras ofrecerlos en cinco establecimientos en 2018. Fin
2019-02-26 22:46:04
