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Santo Domingo RD 13 febrero.- El mes entrante saldr\u00e1 hacia Estados Unidos el primer furg\u00f3n con pulpa de zapote y m\u00e1s adelante podr\u00edan enviarse otros derivados del fruto hacia Canad\u00e1 desarrollados por el Cl\u00faster del Zapote de las provincias Espaillat y Hermanas Mirabal (Cluzme), con la asistencia del Instituto de Innovaci\u00f3n en Biotecnolog\u00eda e Industria (IIBI).<\/p>\n<\/p>\n
La informaci\u00f3n la ofreci\u00f3 Ram\u00f3n Ortiz Mart\u00ednez, consultor de proyectos y comercializaci\u00f3n de la organizaci\u00f3n que agrupa m\u00e1s de 500 miembros en la cadena de valor.<\/p>\n<\/p>\n
Ortiz asegur\u00f3 que hacia Canad\u00e1 se han enviado varias muestras de mermelada, zapote en polvo y deshidratado, por lo que s\u00f3lo hace falta completar algunos procedimientos para comenzar a distribuir esos productos en ese mercado.<\/p>\n<\/p>\n
Destac\u00f3 que el uso de tecnolog\u00edas que han permitido transformar el zapote en estos subproductos ha agregado valor y ha abierto un abanico de posibilidades a un fruto que en su estado natural era de potencial limitado.<\/p>\n<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3, aunque este es uno de los logros m\u00e1s significativos para este sector que aglutina productores en las provincias Duarte, Espaillat, Hermanas Mirabal, Puerto Plata y La Vega, existen otros proyectos muy importantes.<\/p>\n<\/p>\n
Entre ellos refiri\u00f3 que el cl\u00faster fue preseleccionado para dise\u00f1ar un n\u00e9ctar de zapote que ser\u00eda incluido en el desayuno escolar, ya que los que se distribuyen actualmente en su mayor\u00eda est\u00e1n compuestos de materia prima importada. <\/p>\n<\/p>\n
Su perspectiva es que para el pr\u00f3ximo a\u00f1o se estar\u00e1 distribuyendo en las escuelas jugo de zapote hecho totalmente en el pa\u00eds.<\/p>\n<\/p>\n
Ortiz subray\u00f3 que la asistencia del IIBI ha sido fundamental para el desarrollo de estos productos que les est\u00e1 abriendo paso hacia el extranjero, que es su principal objetivo, pues a nivel local s\u00f3lo pretenden comercializar alrededor del 20% de la producci\u00f3n.<\/p>\n<\/p>\n
\u00abCon la ayuda del IIBI hemos logrado la industrializaci\u00f3n de la fruta, por eso no hay problemas para exportar. <\/p>\n<\/p>\n
En Rep\u00fablica Dominicana se est\u00e1n creando las bases de competitividad en cuanto a la fabricaci\u00f3n de productos con tecnolog\u00eda que pueden competir en el mercado internacional\u00bb, destac\u00f3.<\/p>\n<\/p>\n
Explic\u00f3 que desde el a\u00f1o pasado, cuando Cluzme firm\u00f3 un acuerdo de colaboraci\u00f3n con la instituci\u00f3n, la realidad del zapote ha cambiado y se ha convertido en una fruta de gran valor.<\/p>\n<\/p>\n
Hasta el momento han desarrollado cuatro derivados y m\u00e1s adelante incluir\u00e1n otros tres.<\/p>\n<\/p>\n
((Acuerdos<\/p>\n
Con peque\u00f1as y medianas empresas <\/p>\n
El Instituto de Innovaci\u00f3n en Biotecnolog\u00eda e Industria (IIBI) firm\u00f3 acuerdos de transferencia de tecnolog\u00eda con cinco peque\u00f1os, micro y medianos empresarios para ayudarles a desarrollar sus iniciativas. Entre ellas se encuentra la joven de 19 a\u00f1os Cecilia Morel, quien se mostr\u00f3 entusiasmada porque ya podr\u00e1 sacar al mercado su l\u00ednea de productos de belleza en base a aceite de palma africana. Otro de los beneficiados fue F\u00e9lix Mercedes, de Constanza Agroindustrial, quien manifest\u00f3 que para los emprendedores la asistencia de una instituci\u00f3n especializada es un gran empuje para llevar a cabo sus proyectos. <\/p>\n<\/p>\n
El viceministro de Ciencia y Tecnolog\u00eda del Ministerio de Educaci\u00f3n Superior, Ciencia y Tecnolog\u00eda, Pl\u00e1cido G\u00f3mez, quien particip\u00f3 en la actividad, indic\u00f3 que la innovaci\u00f3n y la transferencia de conocimientos es lo que se necesita para que Rep\u00fablica Dominicana pueda abrirse al mundo. Desde ayer, en las instalaciones del IIBI se exhiben diversos productos farmac\u00e9uticos y agroindustriales desarrollados por asociaciones y peque\u00f1os empresarios individuales con la asistencia de los t\u00e9cnicos del instituto. Seg\u00fan la directora de la instituci\u00f3n, Bernarda Castillo, hay unos 60 proyectos en carpeta.<\/p>\n
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