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(FAODO)<\/strong><\/p>\n<\/p>\n 14 de Octubre de 2019, Santiago de Chile- ? Am\u00e9rica Latina y el Caribe es responsable del 20% de la cantidad global de alimentos que se pierden desde la post-cosecha hasta el nivel minorista, sin incluir este \u00faltimo, seg\u00fan el nuevo informe de la FAO, El estado mundial de la alimentaci\u00f3n y la agricultura 2019 (SOFA, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n<\/p>\n Si bien la regi\u00f3n solo alberga el 9% por ciento de la poblaci\u00f3n mundial, una quinta parte de todos los alimentos que se pierden a nivel mundial desde la poscosecha hasta la etapa minorista, se producen en Am\u00e9rica Latina y el Caribe.<\/p>\n<\/p>\n El informe se\u00f1ala que, en todo el mundo, las causas de la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos difieren ampliamente a lo largo de la cadena de suministro de alimentos. Las causas principales de p\u00e9rdidas en la granja incluyen cosechar en el momento inadecuado, malas condiciones clim\u00e1ticas, pr\u00e1cticas err\u00f3neas en la cosecha y el manejo, y desaf\u00edos en la comercializaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n<\/p>\n Las condiciones de almacenamiento inadecuadas, as\u00ed como decisiones inapropiadas tomadas en las primeras etapas de la cadena de suministro, generan p\u00e9rdidas significativas y una vida \u00fatil m\u00e1s corta a algunos productos. Por otra parte, un almacenamiento en fr\u00edo adecuado puede ser crucial para evitar p\u00e9rdidas cuantitativas y cualitativas de alimentos.<\/p>\n<\/p>\n Durante el transporte, una buena infraestructura f\u00edsica y una log\u00edstica comercial eficiente son clave para evitar la p\u00e9rdida de alimento. El procesamiento y el envasado pueden desempe\u00f1ar un papel importante en la conservaci\u00f3n de los alimentos, mientras que las p\u00e9rdidas pueden ser causadas por instalaciones inadecuadas, as\u00ed como por fallas en el funcionamiento t\u00e9cnico o por errores humanos.<\/p>\n<\/p>\n Calor\u00edas perdidas en Am\u00e9rica Latina y el Caribe.<\/p>\n<\/p>\n Centr\u00e1ndose solo en las p\u00e9rdidas que ocurren en Am\u00e9rica Latina y el Caribe, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, la regi\u00f3n pierde el 12% de sus alimentos desde la post cosecha hasta, pero excluyendo, la etapa minorista, cifra ligeramente inferior que el promedio global, que alcanza el 14%.<\/p>\n<\/p>\n Cuando se considera esta misma p\u00e9rdida en t\u00e9rminos de calor\u00edas, los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina y el Caribe pierden el 14% de las calor\u00edas que producen.<\/p>\n<\/p>\n Huella de carbono, agua, tierra<\/p>\n<\/p>\n Seg\u00fan el SOFA, las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos tienen tres tipos de huellas ambientales cuantificables: de carbono, de tierra y de agua.<\/p>\n<\/p>\n La huella de carbono de los alimentos es la cantidad total de gases de efecto invernadero que se emiten a lo largo del ciclo de vida de los alimentos, expresado en di\u00f3xido de carbono (CO2) equivalente; Am\u00e9rica Latina y el Caribe responde por el 16% de la huella de carbono mundial producto de las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos.<\/p>\n<\/p>\n La huella de la tierra es la superficie de tierra necesaria para producir los alimentos. La regi\u00f3n responde por el 9% de la huella de la tierra mundial debido a la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos.<\/p>\n<\/p>\n En t\u00e9rminos de la huella de agua ?la medida de toda el agua dulce utilizada para producir y suministrar los alimentos al consumidor final? la regi\u00f3n responde por el 5% de la huella de agua mundial.<\/p>\n<\/p>\n Todos estos impactos consideran los efectos ambientales de la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos desde la poscosecha hasta la venta minorista, pero incluyendo esta \u00faltima etapa, a diferencia de las cifras presentadas anteriormente.<\/p>\n<\/p>\n Iniciativas nacionales<\/p>\n<\/p>\n La publicaci\u00f3n destaca que varios pa\u00edses de la regi\u00f3n han adoptado pol\u00edticas para detener este problema: en 2017, por ejemplo, Chile estableci\u00f3 el Comit\u00e9 Nacional para la Prevenci\u00f3n y Reducci\u00f3n de P\u00e9rdidas y Desperdicios de Alimentos, con el fin de facilitar y coordinar estrategias para prevenir y reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n<\/p>\n De manera similar, Argentina cre\u00f3 un Programa Nacional para la Reducci\u00f3n de la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos en 2015; desde entonces, m\u00e1s de 80 instituciones p\u00fablicas y privadas se han unido para formar la Red Nacional para la Reducci\u00f3n de la P\u00e9rdida y el Desperdicio de Alimentos. Como parte del programa, se lanz\u00f3 una campa\u00f1a nacional llamada \u00abValoremos los Alimentos\u00bb, que proporciona informaci\u00f3n y videos sobre c\u00f3mo prevenir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n<\/p>\n En Brasil, la red nacional de bancos de alimentos, Mesa Brasil SESC, ha entregado comida a m\u00e1s de 1,4 millones de brasile\u00f1os a trav\u00e9s de asociaciones p\u00fablico-privadas en m\u00e1s de 500 municipios en 2017, con alimentos que habr\u00edan acabado en la basura.<\/p>\n<\/p>\n El Banco Interamericano de Desarrollo ha creado #SinDesperdicio, una plataforma destinada a promover la innovaci\u00f3n y mejorar la calidad de las intervenciones p\u00fablicas sobre la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos en la regi\u00f3n, en la cual participan actores como la FAO, el Foro de Bienes de Consumo, la Red Global de Bancos de Alimentos, IBM y otras compa\u00f1\u00edas.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n (FAODO) 14 de Octubre de 2019, Santiago de Chile- ? Am\u00e9rica Latina y el Caribe es responsable del 20% de la cantidad global de alimentos que se pierden desde la post-cosecha hasta el nivel minorista, sin incluir este \u00faltimo, seg\u00fan el nuevo informe de la FAO, El estado mundial de la alimentaci\u00f3n y la agricultura […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-95875","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95875","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=95875"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95875\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=95875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=95875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=95875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2019-10-14 11:16:12 <\/h6>\n
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