<\/p>\n
<\/p>\n El \u00e9xito internacional obtenido por Leonor Espinosa<\/em><\/strong> apenas reitera su constancia de una d\u00e9cada en el oficio, con relevantes momentos en restaurantes como Claroscuro y Matiz, donde su presencia como chef incidi\u00f3 en el dise\u00f1o y concepto del men\u00fa que propuso entonces en cada lugar.<\/p>\n
<\/p>\n Su placer de indagar le viene de recuerdos de infancia en la regi\u00f3n casi silvestre de La Mojana en Sucre, donde los aromas de conejo ahumado, de guiso de aj\u00ed dulce, de leche de coco frita, o el vapor de pasteles, bollo de batata o ma\u00edz, son verdadero regocijo del alma en las cocinas de bahareque y fog\u00f3n de le\u00f1a bajo los frescos techos de palma.<\/p>\n
<\/p>\n Su sistem\u00e1tico recorrido por las regiones del pa\u00eds acerc\u00e1ndose a los verdaderos portadores de la tradici\u00f3n le da un conocimiento extenso a su propuesta de cocina colombiana contempor\u00e1nea.<\/p>\n
<\/p>\n La calidad de su investigaci\u00f3n la ha llevado en este momento a valorar c\u00f3mo los cultivos e ingredientes propios pueden ser viabilizados desde sus lugares de origen a trav\u00e9s de la Fundaci\u00f3n LEO ESPINOSA<\/em><\/strong>, que pr\u00f3ximamente llevar\u00e1 esta iniciativa a las comunidades ind\u00edgenas y afrodesciendentes menos favorecidas del pa\u00eds, incursi\u00f3n social con la que espera retribuir lo aprendido de la cultura popular en las regiones de Colombia. <\/p>\n
<\/p>\n Esta destacada chef cartagenera, estudi\u00f3 Artes en la Escuela de Bellas Artes Cartagena de Indias, es por eso que la creatividad de su alta gastronom\u00eda impera en la presentaci\u00f3n, sabores y tendencia moderna para deleitar los sentidos de quienes tienen la oportunidad de probar sus creaciones culinarias.<\/p>\n
<\/p>\n En \u201cCocinando Por la Paz\u201d<\/em><\/strong> participar\u00e1n como patrocinadores: Propagas, Banco Popular, Goya, Kitchen Center, Viva Comunicaciones, AmBev Dominicana con su cerveza Stella Artois, Pastas Princesa, El Catador, \u00c1lvarez & S\u00e1nchez, Manuel Gonz\u00e1lez Cuesta, Pastry, Fresita, Peynado G, Induban, Hotel Intercontinental, Guti\u00e9rrez Marcano, Colonade, IDA, Promo Inversa, B\u00e1ez & Morillo, PUCMM, Scarlet Grau, Tag\u00b4s & Cards, Pastas Princesa,\u00a0 LMH, Carlos Cabral, Franjul, Analistas & Asesores, Leo Suberv\u00ed, Fernando Concepci\u00f3n Fotograf\u00eda, CDL Comunicaciones, Imprenta La Uni\u00f3n, Visionarios on Radio, Copy Marca, Happy Land y AC video.<\/p>\n
<\/p>\n Este evento es organizado por \u201cProducciones Buen Vivir\u201d <\/strong>y cuenta con el auspicio de ProExport Colombia con su slogan Colombia es pasi\u00f3n, Copa Airlines y La Embajada de Colombia.<\/strong> Los medios de comunicaci\u00f3n patrocinadores son: Cicom y Peri\u00f3dico Hoy.<\/p>\n
<\/p>\n Leonor Espinosa<\/em><\/strong> estar\u00e1 presentando el despliegue gastron\u00f3mico en el evento Cocinando Por la Paz el d\u00eda 5 de noviembre del presente a\u00f1o. Un evento realizado a beneficio de la fundaci\u00f3n pedi\u00e1trica por un ma\u00f1ana. <\/p>\n
<\/p>\n LA PRESTIGIOSA CHEF INTERNACIONAL LEONOR ESPINOSA ESTARA EN EVENTO COCINANDO POR LA PAZ.
Con motivo al evento \u201cCocinando por la Paz\u201d a realizarse por segundo a\u00f1o en el Hotel Occidental El Embajador, estar\u00e1 participando la destacada chef colombiana \u201cLeonor Espinosa\u201d propietaria del Restaurant Leo Cocina & Cava\u00a0 quien fue calificado como uno de los […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-92247","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92247","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=92247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/92247\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=92247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=92247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=92247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Con motivo al evento \u201cCocinando por la Paz\u201d <\/em><\/strong>a realizarse por segundo a\u00f1o en el Hotel Occidental El Embajador, estar\u00e1 participando la destacada chef colombiana \u201cLeonor Espinosa\u201d<\/em><\/strong> propietaria del Restaurant Leo Cocina & Cava<\/strong>\u00a0 quien fue calificado como uno de los 82 mejores restaurantes \u00a0del mundo por la revista Cond\u00e9 Nast Traveller. \u00a0Leonor Espinosa una mujer que ha sabido refinar tradici\u00f3n, memoria y acci\u00f3n creativa personal al actualizar la vertiente popular y aut\u00f3ctona de los sabores colombianos en su propuesta culinaria tocada por la din\u00e1mica del arte contempor\u00e1neo en que la investigaci\u00f3n de campo, la visi\u00f3n antropol\u00f3gica y la inmersi\u00f3n geogr\u00e1fica determinan la autenticidad de estas comidas surgidas desde lo m\u00e1s rec\u00f3ndito de las regiones del pa\u00eds, con el valor agregado de su diferencia.<\/p>\n
2008-10-27 20:03:40 <\/h6>\n
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