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Madrid, Espa\u00f1a, 11 de Junio 06 :50 P.M.-Toca la nostalgia cuando nos desplazamos a otro pa\u00eds, pensar que no encontraremos un lugar que nos brinde por lo menos un aperitivo alusivo a nuestra tierra.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Pues sepa usted que en Madrid (La Madre Patria), existen unos cuantos lugares que pueden cumplirle un caprichito caribe\u00f1o en consumo gastron\u00f3mico, pero ninguno como el restaurante \u00abEl Colmado, el mejor restaurante dominicano\u00bb, un lugar especial donde podr\u00e1 disfrutar de los m\u00e1s t\u00edpicos platos dominicanos con un toque de fusi\u00f3n, en un ambiente ameno combinado con las buenas atenciones de sus propietarios Mart\u00edn Omar Gonz\u00e1lez y Mar\u00eda Dur\u00e1n N\u00fa\u00f1ez, una pareja dominicana muy trabajadora, que con este proyecto eleva el nombre del pa\u00eds en tierra extranjera.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00a1El Colmado!, al escuchar su nombre usted imaginar\u00e1 un local tipo criollo de los que abundan en Rep\u00fablica Dominicana, pero va m\u00e1s all\u00e1 de eso, es un restaurante caribe\u00f1o que ofrece una cocina mestiza, cotidiana y distinta, en un ambiente que recrea una casa t\u00edpica de pueblo, de alegres colores, con plantas e im\u00e1genes que hacen sentir al extranjero como uno m\u00e1s, y a los nuestros que viven en Espa\u00f1a como en casa.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Con platos que pueden sorprenderle por las originales y creativas combinaciones de su propietario que junto a un excelente equipo buscan consentir y brindar a su paladar sensaciones \u00fanicas.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Platos que destacan<\/span><\/p>\n<\/p>\n Entre sus platos destacan el ceviche de gambas con el tomate y la cebolla en escabeche, la carne de cangrejo real guisada con un toque de aj\u00ed picante y tostones; churrasco adobado al or\u00e9gano dominicano con longaniza criolla y v\u00edveres, un untuoso rabo de toro al vino tinto y un rico sancocho.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Si se siente indeciso a la hora de elegir, con confianza puede pedirle a Mart\u00edn que le sorprenda y desfilar\u00e1 por su mesa un men\u00fa de degustaci\u00f3n que no le dejar\u00e1 indiferente con especialidades de la casa como: las croquetas de pl\u00e1tanos maduros, la \u00abgallina de guinea con leche de coco\u00bb, un plato que seguro probar\u00e1 y querr\u00e1 repetir; el t\u00edpico \u00abPica Pollo\u00bb, entre otras exquisiteces por las que puede optar o ser sorprendido.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Una anecdota sobre un nuevo plato: La Yaroa<\/span><\/p>\n<\/p>\n Sobre un plato reciente habla el propietario del local, quien comenta que \u00abde ni\u00f1o lo llevaron a Yaroa, un campo donde viv\u00eda toda una monta\u00f1a de caf\u00e9 junto a un pu\u00f1adito de familia; en donde llueve a diario y s\u00f3lo llegaba la mano de Dios.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abHoy todos los dominicanos comen en la calle un manjar que lleva su nombre (Yaroa). Yo, previo a confitar los pl\u00e1tanos maduros pas\u00e1ndolos por el caldero con canela y bastante pimienta, los coloco en un molde redondo, le pongo una capa de chivito guisado, una salsa de leche de coco y jengibre y los ba\u00f1o con el alm\u00edbar de los pl\u00e1tanos\u00bb, revela Mart\u00edn lo que hace a\u00fan m\u00e1s novedoso y delicioso el plato de la Yaroa que brinda El Colmado.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Pero eso no es todo: le espera tambi\u00e9n un sabroso sorbete de mango, el denso y acaramelado arroz con leche de coco, leche evaporada y vainilla o un exquisito tiramis\u00fa casero con almendra amarga.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Sepa tambi\u00e9n adem\u00e1s, que en El Colmado, le ofrecen una selecci\u00f3n de vinos que incluye caldos de Espa\u00f1a, Italia, Alemania, Chile, Argentina, Israel, entre otros, as\u00ed como una selecci\u00f3n de c\u00f3cteles para todos los gustos.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Merece la pena, que cuando usted visite Madrid, se d\u00e9 un paseo por \u00abEl Colmado, el mejor restaurante dominicano\u00bb, ubicado en la calle Juan de Urbieta, n\u00famero 4, y disfrute al m\u00e1ximo de un servicio cargado de cordialidad y buen gusto.<\/span><\/p>\n<\/p>\n El precio por persona a consumir oscila desde los 35 a 50 euros, y sepa usted, que cuando est\u00e9 de paseo por las calles de Madrid est\u00e1 invitado a degustar una fusi\u00f3n de sabores criollos, con un toque elegante combinado con ingredientes y platos de otras culturas, pero siempre con el toque del Caribe y la alegr\u00eda que caracteriza a su gente. No deje que otros le cuenten y permita que su paladar y sus sentidos disfruten la experiencia.(HG<\/span>).<\/p>\n<\/p>\n Madrid, Espa\u00f1a, 11 de Junio 06 :50 P.M.-Toca la nostalgia cuando nos desplazamos a otro pa\u00eds, pensar que no encontraremos un lugar que nos brinde por lo menos un aperitivo alusivo a nuestra tierra. 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