![](\"img3\/comida.jpg\")
<\/p>\n <\/p>\n
Por: Vilma Yolanda Batista \/ vilma@cicom.com.do<\/span><\/p>\n<\/p>\n Santo Domingo.-Pescado con Moro de Guandules al Coco, Moro de Habichuelas Negras con Ropa Vieja y nuestro sabroso Sancocho son algunas de las propuestas culinarias que fueron galardonadas en el Festival Gastron\u00f3mico Interuniversitario Unibe 2009, con el tema Deconstrucci\u00f3n Culinaria.<\/span><\/p>\n<\/p>\n El concurso culinario organizado por la Escuela de Administraci\u00f3n de Empresas Tur\u00edsticas y Hoteleras de la Universidad Interamericana (UNIBE), este a\u00f1o premi\u00f3 el mejor sabor y la mejor presentaci\u00f3n en doce categor\u00edas de alimentos, as\u00ed como en las categor\u00edas de cocteles y caf\u00e9s. <\/span><\/p>\n<\/p>\n Los alumnos de la facultad de Administraci\u00f3n Hotelera de la universidad Pontificia Universidad Cat\u00f3lica Madre y Maestra (PUCMM) se destacaron como los nuevos talentos de la cocina local al conquistar 12 premios de las 14 categor\u00edas, incluyendo el rengl\u00f3n otorgado a la universidad m\u00e1s premiada.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Los estudiantes de la PUCMM estuvieron magistralmente dirigidos por los chef Instructores Henry Cuevas Santiago y Adanellys P\u00e9rez del recinto Santo Domingo; Jhon Guti\u00e9rrez y Norberto Albarellos de Santiago; Luis Pedemonte y Cruz Dilcia Castillo en la categor\u00eda c\u00f3cteles.<\/span><\/p>\n<\/p>\n La Universidad Iberoamericana realiza esta festival desde el a\u00f1o 1996, con el objetivo de incentivar el intercambio estudiantil, cultural y comercial, entre los estudiantes y las empresas de alimentos y bebidas. <\/span><\/p>\n<\/p>\n El encuentro interuniversitario cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de los estudiantes de las escuelas de Hoteler\u00eda y Turismo de las universidades APEC, O&M, PUCMM, PUCMM Santiago, UNICARIBE y UTESA.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Los concursos fueron patrocinados por Nestl\u00e9 Foodservice, Brugal, Paragourmet, Consorcio Citr\u00edcola del Este, El Catador, Marcas Premium, Vinos S.A., Helados BON, Parmalat, hoteles Hilton Santo Domingo, Barcel\u00f3 Capella y Meli\u00e1 Santo Domingo.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Los ganadores<\/span><\/p>\n ?\tInstituci\u00f3n m\u00e1s premiada ? PUCMM Santo Domingo<\/span><\/p>\n ?\tMejor presentaci\u00f3n sabor pescado – Estudiante Danny Pe\u00f1alo-Plato: Deconstruccion de pescado, arroz blanco con coco y guandules<\/span><\/p>\n ?\tMejor presentaci\u00f3n pescado – Estudiante Danny Pe\u00f1alo<\/span><\/p>\n ?\tMejor presentaci\u00f3n postres criollos- Estudiante Fernando Mies<\/span><\/p>\n ?\tMejor presentaci\u00f3n de caldos ? Estudiante Daniel Guti\u00e9rrez ? Plato: Sancocho<\/span><\/p>\n ?\tMejor sabor entremeses ? Estudiante Pascale Stfleur- Plato: Croquetas de moro de guandules con coco y bacalao <\/span><\/p>\n ?\tMejor presentaci\u00f3n pastas ? Estudiante Paula Fern\u00e1ndez- Plato: Deconstrucci\u00f3n de pasta a la criolla en gelatina de tomate y palitos de berenjenas.<\/span><\/p>\n ?\tMejor presentacion platos criollos ? Estudiante Silvia Luna- Plato: Deconstrucci\u00f3n de moro de habichuelas negras relleno de ropa vieja.<\/span><\/p>\n ?\tPlato m\u00e1s original\/creativo de todas las categor\u00edas – Estudiante Silvia Luna <\/span><\/p>\n ?\tMejor presentacion en postres ? Estudiante Cristina Mart\u00ednez- Plato: Deconstrucci\u00f3n de Tiramis\u00fa.<\/span><\/p>\n ?\tMejor r sabor en postres – Estudiante Cristina Mart\u00ednez <\/span><\/p>\n ?\tSegundo lugar Categor\u00eda Caf\u00e9- Estudiante Judith Ricardo- Caf\u00e9 una buena ma\u00f1ana.<\/span><\/p>\n Por: Vilma Yolanda Batista \/ vilma@cicom.com.do Santo Domingo.-Pescado con Moro de Guandules al Coco, Moro de Habichuelas Negras con Ropa Vieja y nuestro sabroso Sancocho son algunas de las propuestas culinarias que fueron galardonadas en el Festival Gastron\u00f3mico Interuniversitario Unibe 2009, con el tema Deconstrucci\u00f3n Culinaria. El concurso culinario organizado por la Escuela de Administraci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-70199","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=70199"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/70199\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=70199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=70199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=70199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2009-03-27 19:42:56 <\/h6>\n
\n<\/body><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"