{"id":696251,"date":"2026-09-18T02:16:07","date_gmt":"2026-09-18T06:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=696251"},"modified":"2026-09-18T02:18:40","modified_gmt":"2026-09-18T06:18:40","slug":"tuju-es-revelado-como-ganador-del-art-of-hospitality-award-como-parte-de-the-50-best-restaurants-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=696251","title":{"rendered":"TUJU es revelado como ganador del Art of Hospitality Award, como parte de the 50 Best Restaurants 2026"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>El restaurante de S\u00e3o Paulo sit\u00faa la hospitalidad personalizada en el centro de una experiencia gastron\u00f3mica inmersiva<\/em> &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tuju ocup\u00f3 el puesto No.70 en The World\u2019s 50 Best Restaurants 2025, ingresando por primera vez a la 50 Best Extended List: 51-100.<\/li>\n\n\n\n<li>El restaurante gan\u00f3 el Art of Hospitality Award como parte de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2024, convirti\u00e9ndose en el primer restaurante latinoamericano en recibir este reconocimiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00b7&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bajo el liderazgo del chef-propietario Ivan Ralston y su equipo, Tuju se ha consolidado gracias a su firme compromiso con el arte de la hospitalidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2013 El restaurante brasile\u00f1o Tuju es anunciado hoy como ganador del Art of Hospitality Award, como parte de The 50 Best Restaurants 2026. El premio reconoce a un restaurante por la excelencia de su servicio, su calidez y la experiencia integral que ofrece a sus comensales. El ganador se determina mediante los votos de The 50 Best Restaurants Academy, cuyos miembros deben elegir el restaurante en el que vivieron su mejor experiencia de hospitalidad durante el periodo de votaci\u00f3n de 18 meses.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"625\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Team-1024x625.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-696263\" srcset=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Team-1024x625.webp 1024w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Team-300x183.webp 300w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Team-768x469.webp 768w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Team-816x498.webp 816w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Team.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El equipo detr\u00e1s de Tuju busca que tanto el servicio como la experiencia del comensal reflejen un car\u00e1cter inconfundiblemente brasile\u00f1o. En lugar de apostar por un lujo formal y distante, su propuesta incorpora a la alta gastronom\u00eda la calidez y generosidad naturales del pa\u00eds, respetando al mismo tiempo las preferencias y el espacio personal de cada comensal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fuerza detr\u00e1s de Tuju es el chef ejecutivo Ivan Ralston. Ralston abri\u00f3 Tuju en 2014 despu\u00e9s de trabajar en algunos de los restaurantes m\u00e1s destacados de Europa. Tras la pandemia global, en lugar de simplemente reabrir sus puertas, reinvent\u00f3 por completo el restaurante en una casa de tres pisos dise\u00f1ada especialmente para el proyecto en Jardim Paulistano. En vez de aumentar el n\u00famero de comensales, el chef Ivan Ralston y la Directora de Hospitalidad e Investigaci\u00f3n Katherina Cord\u00e1s decidieron atender \u00fanicamente a un tercio de los clientes que recib\u00edan en su restaurante anterior. El objetivo era sencillo: permitir que el equipo dedicara m\u00e1s tiempo a cada comensal y ofreciera un servicio verdaderamente personalizado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un elemento fundamental de la filosof\u00eda de hospitalidad de Tuju es el \u00e9nfasis que el equipo pone en la anticipaci\u00f3n. El restaurante cuenta con un discreto armario equipado con art\u00edculos que los comensales podr\u00edan necesitar inesperadamente durante la cena, desde lentes de lectura hasta materiales de dibujo para ni\u00f1os. Estos objetos no est\u00e1n a la vista, sino que se ofrecen \u00fanicamente cuando son necesarios, reflejando la filosof\u00eda de resolver una necesidad antes de que se convierta en una solicitud.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Interior-Credit-Rubens-Kato-1024x683.webp\" alt=\"La imagen actual no tiene texto alternativo. El nombre del archivo es: Tuju-Interior-Credit-Rubens-Kato.webp\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra de las razones por las que la hospitalidad de Tuju es tan reconocida es que la propuesta gastron\u00f3mica est\u00e1 concebida como una extensi\u00f3n de la experiencia del comensal. Ralston y Cord\u00e1s han desarrollado un men\u00fa en el que cada platillo busca generar conversaci\u00f3n, conexi\u00f3n y una sensaci\u00f3n de descubrimiento. En lugar de los tradicionales men\u00fas de temporada, el equipo crea men\u00fas degustaci\u00f3n inspirados en fen\u00f3menos clim\u00e1ticos como la lluvia, la humedad, el viento y la sequ\u00eda. La mayor\u00eda de los ingredientes provienen de peque\u00f1os productores de la regi\u00f3n, adem\u00e1s de otros productos descubiertos a lo largo de a\u00f1os de investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"730\" data-id=\"696262\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-TUJU-es-revelado-como-ganador-del-Art-of-Hospitality-Award-como-parte-de-the-50-Best-Restaurants-2026-1024x730.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-696262\" srcset=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-TUJU-es-revelado-como-ganador-del-Art-of-Hospitality-Award-como-parte-de-the-50-Best-Restaurants-2026-1024x730.webp 1024w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-TUJU-es-revelado-como-ganador-del-Art-of-Hospitality-Award-como-parte-de-the-50-Best-Restaurants-2026-300x214.webp 300w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-TUJU-es-revelado-como-ganador-del-Art-of-Hospitality-Award-como-parte-de-the-50-Best-Restaurants-2026-768x547.webp 768w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-TUJU-es-revelado-como-ganador-del-Art-of-Hospitality-Award-como-parte-de-the-50-Best-Restaurants-2026-816x581.webp 816w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-TUJU-es-revelado-como-ganador-del-Art-of-Hospitality-Award-como-parte-de-the-50-Best-Restaurants-2026.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-Credit-Rubens-Kato-1024x683.webp\" alt=\"La imagen actual no tiene texto alternativo. El nombre del archivo es: Tuju-Dish-Credit-Rubens-Kato.webp\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rachael Hogg, Editora Senior de Contenido de The 50 Best Restaurants, comenta: \u201cEstamos encantados de anunciar a Tuju como ganador del Art of Hospitality Award de este a\u00f1o. El equipo de Tuju crea una experiencia de hospitalidad inmersiva, profundamente personal y dise\u00f1ada intencionalmente en torno al recorrido del comensal, con detalles adicionales inesperados y encantadores. En muchos sentidos, Tuju demuestra que la hospitalidad de clase mundial se basa realmente en un dise\u00f1o cuidadoso, una atenci\u00f3n genuina y en hacer que cada comensal se sienta reconocido de manera personal, m\u00e1s que en una extravagancia excesiva\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"787\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-1024x787.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-696261\" role=\"none\" srcset=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-1024x787.webp 1024w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-300x231.webp 300w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-768x590.webp 768w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish-816x627.webp 816w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Dish.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Tuju, la hospitalidad excepcional est\u00e1 presente en cada momento. La calidez genuina, la atenci\u00f3n a los detalles y una comprensi\u00f3n intuitiva de cada comensal se combinan para crear una experiencia que supera las expectativas. El programa de bebidas est\u00e1 dirigido por el Sommelier Principal Thiago Frencl y Thiago Menezes, cuyo equipo gestiona una bodega con m\u00e1s de 5,000 referencias de vino de productores brasile\u00f1os e internacionales. En lugar de proponer un vino diferente para cada tiempo, el equipo adapta sus recomendaciones al estado de \u00e1nimo y las preferencias de cada comensal, buscando que las bebidas complementen la comida sin restarle protagonismo. Los cocteles de autor y los sofisticados maridajes sin alcohol siguen la misma filosof\u00eda estacional que la cocina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"951\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-DishCredit-Rubens-Kato-1024x951.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-696260\" srcset=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-DishCredit-Rubens-Kato-1024x951.webp 1024w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-DishCredit-Rubens-Kato-300x279.webp 300w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-DishCredit-Rubens-Kato-768x713.webp 768w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-DishCredit-Rubens-Kato-816x758.webp 816w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-DishCredit-Rubens-Kato.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El chef Ivan Ralston comenta: \u201cLa hospitalidad es lo que trasciende el aspecto comercial de un restaurante. Es lo que da profundidad a la experiencia y expresa el lado m\u00e1s humano de nuestra industria. La pr\u00f3xima revoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda no ocurrir\u00e1 en las cocinas, sino en el comedor, a trav\u00e9s de aquellas personas capaces de restaurar almas y honrar lo que realmente significa ser un restaurante\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Art of Hospitality Award es el segundo de varios reconocimientos que se anunciar\u00e1n antes de la ceremonia de The 50 Best Restaurants 2026, que se celebrar\u00e1 en Lima, Per\u00fa, la noche del mi\u00e9rcoles 4 de noviembre. El programa de este a\u00f1o incluir\u00e1 una serie de eventos clave que se han convertido en pilares de las celebraciones de The 50 Best Restaurants: el foro de liderazgo de pensamiento The 50 Best Talks, que abordar\u00e1 algunos de los temas m\u00e1s relevantes que impactan actualmente al mundo de la hospitalidad; The 50 Signature Sessions, una serie de experiencias gastron\u00f3micas colaborativas abiertas al p\u00fablico, en las que chefs de The 50 cocinar\u00e1n junto con reconocidos talentos locales para crear experiencias gastron\u00f3micas exclusivas; un Chefs\u2019 Feast que pondr\u00e1 en valor ingredientes de la m\u00e1s alta calidad y las t\u00e9cnicas culinarias por las que la regi\u00f3n es reconocida; adem\u00e1s de la ceremonia de premiaci\u00f3n y la cuenta regresiva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Team-Credit-Nani-Rodrigues-683x1024.webp\" alt=\"La imagen actual no tiene texto alternativo. El nombre del archivo es: Tuju-Team-Credit-Nani-Rodrigues.webp\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">The 50 Group trabaja con la consultora de servicios profesionales Deloitte como su socio oficial e independiente de adjudicaci\u00f3n, con el objetivo de ayudar a proteger la integridad y autenticidad del proceso de votaci\u00f3n y de la lista resultante de The 50 Best Restaurants 2026. Consulta m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el proceso de votaci\u00f3n de The 50 Best Restaurants&nbsp;<a href=\"http:\/\/the50.com\/restaurants\/best-in-the-world\/voting\/the-voting-system\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed.<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Interior-Credit-Alberto-Ricci-1024x683.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-696259\" srcset=\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Interior-Credit-Alberto-Ricci-1024x683.webp 1024w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Interior-Credit-Alberto-Ricci-300x200.webp 300w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Interior-Credit-Alberto-Ricci-768x512.webp 768w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Interior-Credit-Alberto-Ricci-816x544.webp 816w, https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Tuju-Interior-Credit-Alberto-Ricci.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alejandra L\u00f3pez <a href=\"mailto:alejandra.lopez@jeffreygroup.com\">alejandra.lopez@jeffreygroup.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante de S\u00e3o Paulo sit\u00faa la hospitalidad personalizada en el centro de una experiencia gastron\u00f3mica inmersiva &nbsp; \u00b7&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bajo el liderazgo del chef-propietario Ivan Ralston y su equipo, Tuju se ha consolidado gracias a su firme compromiso con el arte de la hospitalidad. \u2013 El restaurante brasile\u00f1o Tuju es anunciado hoy como ganador del Art [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":696256,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[],"tags":[8467,8468,8466],"class_list":["post-696251","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-art-of-hospitality-award","tag-best-restaurants","tag-tuju"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/696251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=696251"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/696251\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":696267,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/696251\/revisions\/696267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/696256"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=696251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=696251"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=696251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}