El presidente de la Uni\u00f3n Dem\u00f3crata Cristiana \u2013UDC-, Luis Acosta Moreta, Luis \u201cEl Gallo\u201d, propuso que la administraci\u00f3n del desayuno, el almuerzo y la merienda escolar sea entregada, bajo estrictos mecanismos de control y supervisi\u00f3n, a patronatos integrados por las asociaciones de padres de cada centro educativo, como una forma de garantizar mayor calidad, transparencia y seguridad en la alimentaci\u00f3n de los estudiantes.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 que estos patronatos podr\u00edan participar, conforme a los procedimientos establecidos por la ley, en la contrataci\u00f3n y licitaci\u00f3n de los alimentos, as\u00ed como en la selecci\u00f3n de suplidores, procurando que los productos sean adquiridos con transparencia y que la comida sea cocinada en las propias escuelas y servida caliente a los estudiantes, en lugar de depender exclusivamente de alimentos preparados y transportados desde lugares distantes.<\/p>\n\n\n\n
Luis \u201cEl Gallo\u201d record\u00f3 que durante el pasado a\u00f1o se produjeron denuncias de padres sobre casos de intoxicaci\u00f3n de estudiantes en distintos centros educativos, situaciones que fueron relacionadas, seg\u00fan esas denuncias, con la alimentaci\u00f3n escolar. Consider\u00f3 que estos hechos deben servir para fortalecer los mecanismos de vigilancia, supervisi\u00f3n sanitaria y control de calidad de los alimentos que reciben diariamente los alumnos.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que algunos padres y estudiantes han expresado preocupaci\u00f3n por las condiciones en que ocasionalmente reciben determinados productos, incluyendo denuncias sobre alimentos con fechas de caducidad vencidas o pr\u00f3ximas a vencer, as\u00ed como comidas que, seg\u00fan testimonios, llegan fr\u00edas o con olores desagradables. Afirm\u00f3 que estas denuncias deben ser investigadas y que ning\u00fan estudiante debe estar expuesto a alimentos que puedan representar un riesgo para su salud.<\/p>\n\n\n\n
Sostuvo que una alternativa para enfrentar estas situaciones es que los alimentos sean cocinados en la propia escuela, poco antes de ser servidos, bajo la supervisi\u00f3n de un patronato de padres y cumpliendo rigurosamente todas las normas sanitarias. Indic\u00f3 que este sistema permitir\u00eda conocer la procedencia de los productos, vigilar su preparaci\u00f3n y garantizar que los estudiantes reciban alimentos frescos, calientes, nutritivos y en condiciones adecuadas.<\/p>\n\n\n\n
El dirigente de la UDC manifest\u00f3 que las asociaciones de padres deben dejar de ser simples espectadoras y asumir un papel activo en la supervisi\u00f3n de la alimentaci\u00f3n escolar. Precis\u00f3 que su participaci\u00f3n, dentro del marco legal correspondiente, contribuir\u00eda a fortalecer la transparencia, la fiscalizaci\u00f3n y la responsabilidad comunitaria en el manejo de uno de los principales programas sociales dirigidos a los estudiantes.<\/p>\n\n\n\n
Luis \u201cEl Gallo\u201d propuso, adem\u00e1s, la creaci\u00f3n de huertos escolares en todos los centros educativos del pa\u00eds, con la participaci\u00f3n de estudiantes, profesores, padres y miembros de la comunidad. Explic\u00f3 que estos huertos servir\u00edan para ense\u00f1ar agricultura, producci\u00f3n de alimentos y alimentaci\u00f3n saludable, y que parte de la producci\u00f3n podr\u00eda utilizarse en la propia escuela, contribuyendo a reducir costos y a dinamizar la econom\u00eda de cada comunidad.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, pidi\u00f3 al Ministerio de Educaci\u00f3n implementar un programa nacional de entrega de toallas sanitarias a estudiantes adolescentes de familias de escasos recursos, para evitar que falten a clases durante su per\u00edodo menstrual por no disponer de recursos para adquirir productos de higiene personal. Record\u00f3 que la UDC, a trav\u00e9s de sus organismos comunitarios y sociales, ha desarrollado programas de entrega de toallas sanitarias, pero que tuvo que suspenderlos por falta de recursos. Luis \u201cEl Gallo\u201d afirm\u00f3 que la alimentaci\u00f3n y el bienestar estudiantil deben convertirse en un verdadero modelo de protecci\u00f3n social, participaci\u00f3n comunitaria, seguridad alimentaria y dinamizaci\u00f3n econ\u00f3mica, con el Estado garantizando los recursos y las normas, y las asociaciones de padres participando activamente en su administraci\u00f3n y supervisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n