<\/span><\/strong><\/p>\n SANTO DOMINGO.- <\/span><\/strong>Los quesos no son todologos, todo depender\u00e1 de la utilizaci\u00f3n del mismo. Si quieres llegar a lograr una buena receta o un buen equilibrio de una receta tienes que juntar diferentes quesos, uno que funda, uno que gratine, uno que haga hebra, otro que derrita, en fin, utilizar toda una variedad para lograr esa receta que quieres.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Utilizar quesos en especial de Estados Unidos por la calidad y la presentaci\u00f3n que puedan llegar a tener, es dar un valor agregado a los alimentos, as\u00ed lo expres\u00f3 el Chef experto en quesos Alejandro Kouri al impartir el seminario ?Sabor, tendencias y rentabilidad de los quesos de los Estados Unidos? auspiciada por U.S. Dairy Export en la Exposici\u00f3n Comercial Asonahores celebrada en las instalaciones del hotel Dominican Fiesta Hotel & Casino.<\/span><\/p>\n<\/p>\n ?Al introducir un queso estamos tratando de llevar nuestra receta a un mejor balance y estamos tambi\u00e9n ampliando la percepci\u00f3n del cliente en cuanto a calidad y cantidad, y eso tambi\u00e9n nos lleva a un tema de rentabilidad y sabor ?explic\u00f3.<\/span><\/p>\n<\/p>\n A\u00f1adi\u00f3 que, ?cada queso por su sabor nos dar\u00e1 una rentabilidad espec\u00edfica y \u00fanica?.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Durante su disertaci\u00f3n, el chef habl\u00f3 de las diversas variedades de los quesos utilizados en los Estados Unidos, en donde se producen m\u00e1s de 500 variedades de los mismos.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Adem\u00e1s, orient\u00f3 a los participantes sobre las clasificaciones de los quesos, los cuales son rentables o mejor utilizados de acuerdo a su textura, a su punto de fundici\u00f3n, a su maleabilidad, maridaje de contraste o maridaje de armonizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<\/p>\n A su vez, el experto resalt\u00f3 la importancia de utilizar siempre quesos naturales, a\u00f1adiendo que los quesos m\u00e1s recomendables de utilizar son los quesos frescos, semi claro y duros o a\u00f1ejos.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Dentro de los semi claro recomend\u00f3 quesos como el cheddar o monterrey jack, a\u00f1ejos como el azul, roquefort y brie y de los duros recomend\u00f3 utilizar uno como el parmesano.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Alejandro Kouri recomend\u00f3 que a la hora de disfrutar de un buen queso no se debe olvidar consumir un queso que sea natural, pues los mismos a\u00f1aden a los alimentos un sabor que hacen de las recetas, algo particular y \u00fanico.<\/span><\/p>\n<\/p>\n SANTO DOMINGO.- Los quesos no son todologos, todo depender\u00e1 de la utilizaci\u00f3n del mismo. Si quieres llegar a lograr una buena receta o un buen equilibrio de una receta tienes que juntar diferentes quesos, uno que funda, uno que gratine, uno que haga hebra, otro que derrita, en fin, utilizar toda una variedad para lograr […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-68722","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68722"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68722\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=68722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=68722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2010-09-01 22:27:50 <\/h6>\n
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