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SAO PAULO, 4 jul (Xinhua) — Caramelos, chocolates, panes, pastas, alimentos vencidos y hasta batatas (boniato) que antes eran descartados son transformados en etanol en Brasil con el objetivo de ampliar las fuentes de producci\u00f3n del biocombustible m\u00e1s all\u00e1 de la tradicional ca\u00f1a de az\u00facar y del ma\u00edz. La diversificaci\u00f3n de las materias primas refleja una nueva etapa de la industria brasile\u00f1a del etanol, marcada por el aprovechamiento de residuos agr\u00edcolas y alimentarios para producir combustible con menor huella ambiental y mayor eficiencia, de acuerdo con los especialistas. Uno de esos proyectos fue desarrollado por la multinacional de gesti\u00f3n ambiental Ambipar, con sede en la ciudad de Nova Odessa, en el estado de Sao Paulo (sur), que cre\u00f3 un sistema capaz de transformar caramelos, chocolates, galletas, panes, pasteles, arroz, pastas y otros productos descartados por la red de comercializaci\u00f3n en etanol. El director de Investigaci\u00f3n, Desarrollo e Innovaci\u00f3n de Ambipar, Gabriel Estevam Domingos, explic\u00f3 que el proyecto naci\u00f3 durante la pandemia de COVID-19, cuando la elevada demanda de alcohol coincidi\u00f3 con el aumento del consumo de alimentos industrializados y, en consecuencia, de los residuos generados por ese sector. El proceso consiste en mezclar los residuos hasta alcanzar la concentraci\u00f3n adecuada de az\u00facar, realizar la fermentaci\u00f3n mediante enzimas y bacterias y, finalmente, destilar el alcohol obtenido. Las etapas iniciales se desarrollan en Nova Odessa, y la fermentaci\u00f3n y destilaci\u00f3n, en plantas asociadas en la ciudad paulista de Bauru, donde se producen entre 200.000 y 250.000 litros de etanol por mes. Cada tonelada de residuos permite obtener aproximadamente 400 litros de etanol con una concentraci\u00f3n del 95 por ciento. Seg\u00fan Domingos, la ca\u00f1a de az\u00facar produce alrededor de 80 litros por tonelada y el ma\u00edz cerca de 380, dependiendo de la planta. Como los residuos contienen una elevada concentraci\u00f3n de az\u00facar, se obtienen aproximadamente 400 litros por tonelada. Otra iniciativa similar avanza en el estado de Sao Paulo, donde la empresa ganadera Better Group anunci\u00f3 que desarrolla un modelo para transformar batatas (boniatos o camotes) fuera de los est\u00e1ndares comerciales en materia prima para producir etanol y, en una etapa futura, biometano para abastecer su flota de veh\u00edculos. La empresa explic\u00f3 que entre el 30 y el 40 por ciento de la producci\u00f3n regional corresponden a tub\u00e9rculos que no cumplen con las exigencias del mercado, aunque conservan las mismas propiedades nutricionales, por lo que frecuentemente pierden valor comercial o incluso permanecen sin ser cosechados. Brasil es el mayor productor mundial de etanol elaborado a partir de ca\u00f1a de az\u00facar y el segundo mayor productor global del biocombustible, solo detr\u00e1s de Estados Unidos. Cerca del 80 por ciento del etanol brasile\u00f1o proviene de la ca\u00f1a, mientras que el 20 por ciento es producido a partir de ma\u00edz,un segmento que ha crecido con rapidez en los \u00faltimos a\u00f1os, especialmente en la regi\u00f3n centro-oeste del pa\u00eds. Surgido en la d\u00e9cada de 1970 como alternativa a la crisis del petr\u00f3leo de 1973 en los pa\u00edses de Medio Oriente, el etanol se convirti\u00f3 en un producto com\u00fan en Brasil, pa\u00eds con la mayor flota de veh\u00edculos flexibles del mundo: decenas de millones de autom\u00f3viles capaces de funcionar con gasolina o etanol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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