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GINEBRA, 4 jun (Xinhua) — Los alimentos inseguros causan 1,5 millones de muertes al a\u00f1o y los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os enfrentan un riesgo de sufrir enfermedades transmitidas por los alimentos casi tres veces mayor que el de los ni\u00f1os mayores y los adultos, seg\u00fan nuevas estimaciones publicadas hoy jueves por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). Aunque representan solo el 9 por ciento de la poblaci\u00f3n mundial, los ni\u00f1os peque\u00f1os padecen casi un tercio de todos los casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente enfermedades diarreicas mortales. La exposici\u00f3n a peligros qu\u00edmicos presentes en los alimentos, como el metilmercurio y el plomo, tambi\u00e9n puede da\u00f1ar los cerebros en desarrollo y causar problemas neurol\u00f3gicos de por vida. Las estimaciones de la OMS muestran que los peligros biol\u00f3gicos fueron responsables de la inmensa mayor\u00eda de las enfermedades, al causar cerca de 860 millones de casos en 2021, mientras que los peligros qu\u00edmicos provocaron un porcentaje desproporcionadamente alto de las muertes, al contribuir al 73 por ciento de las defunciones relacionadas con enfermedades transmitidas por los alimentos. La mayor\u00eda de las muertes vinculadas a sustancias qu\u00edmicas estuvieron asociadas con el ars\u00e9nico inorg\u00e1nico (42 por ciento) y el plomo (31 por ciento), debido al aumento de los riesgos de enfermedades card\u00edacas y c\u00e1nceres. Aunque se\u00f1al\u00f3 una disminuci\u00f3n del total de enfermedades transmitidas por los alimentos desde el a\u00f1o 2000, la OMS indic\u00f3 que persisten importantes desigualdades regionales, con la mayor carga en \u00c1frica y el sudeste asi\u00e1tico. La agencia subray\u00f3 que muchas de estas enfermedades podr\u00edan prevenirse mediante mejoras en el agua, el saneamiento, la higiene, las pr\u00e1cticas de inocuidad alimentaria, como la pasteurizaci\u00f3n y el acceso a la atenci\u00f3n m\u00e9dica. El impacto sobre la salud va acompa\u00f1ado de importantes p\u00e9rdidas econ\u00f3micas. El estudio estima que, en 2021, las enfermedades transmitidas por los alimentos provocaron alrededor de 310.000 millones de d\u00f3lares en p\u00e9rdida de productividad, debido al tiempo de ausencia laboral causada por las enfermedades. Ajustado a las diferencias en el coste de vida entre pa\u00edses, el impacto econ\u00f3mico se estima en 647.000 millones de d\u00f3lares. El estudio de la OMS sobre enfermedades transmitidas por los alimentos fue publicado antes del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio. El tema de este a\u00f1o es \u00abDe la carga a las soluciones: alimentos seguros en todas partes\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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