<\/span><\/p>\n BANI, RD, 24 nov.- \u00abDebemos hacer un esfuerzo orientado a preservar y a crecer lo nuestro con lo mejor que podamos llegar de las culturas ajenas\u00bb. As\u00ed lo expres\u00f3 el historiador Hugo Tolentino Dipp, durante la conferencia \u00abTrazos Generales del Itinerario Hist\u00f3rico de la Gastronom\u00eda Dominicana\u00bb, dictada en el Centro Cultural Perell\u00f3 de aqu\u00ed.<\/span><\/p>\n El co-autor del libro \u00abGastronom\u00eda Dominicana, Historia del Sabor Criollo\u00bb, entiende que las culturas de las naciones poderosas tienden a imponerse por medios diversos sobre los pueblos menos fuertes. Los efectos de esa l\u00f3gica hist\u00f3rica pueden ser positivos o negativos, y la gastronom\u00eda no escapa a esa realidad.<\/span><\/p>\n La gastronom\u00eda de los pueblos es un producto de su cultura. Para comprender los buenos y los malos h\u00e1bitos culinarios de un pueblo es obligatorio dirigir la mirada hacia el pasado en la b\u00fasqueda de la casualidad que otorga una u otra calificaci\u00f3n, afirm\u00f3 Tolentino Dipp.<\/span><\/p>\n \u00abEs preciso ponderar los fen\u00f3menos que han incidido en la evoluci\u00f3n de la isla de Santo Domingo para conocer las razones que describen la gestaci\u00f3n y el alumbramiento de la cultura gastron\u00f3mica criolla dominicana\u00bb, contin\u00faa.<\/span><\/p>\n \u00abSeguir el rastro de nuestra gastronom\u00eda nos obliga a reflexionar sobre los problemas del hambre y las diferentes formas de alimentaci\u00f3n de los distintos niveles econ\u00f3micos y sociales que han escalonado y estructurado la sociedad de Santo domingo\u00bb.<\/span><\/p>\n La dieta de los dominicanos tiene sus apetencias recurrentes, sus lugares comunes, y sus cotidianos gastron\u00f3micos. Y ha sido en torno a esos patrocinios que se ha ido creando todo el amplio recetario de la cocina criolla dominicana\u00bb.<\/span><\/p>\n Tolentino Dipp opina que existe un fondo gastron\u00f3mico com\u00fan que define la peculiaridad de nuestra tradici\u00f3n culinaria, pero que esto no significa que todos los dominicanos se alimentan siempre de la misma manera, sino que en todos los niveles de clases perciben unos gustos, unos h\u00e1bitos y unas t\u00e9cnicas culinarias muy semejantes frente a una vast\u00edsima pluralidad de platos.<\/span><\/p>\n El conferencista hizo referencia al sincretismo gastron\u00f3mico que existe entre el Archipi\u00e9lago de las Canarias, a sus siete islas, con Ban\u00ed, que se evidencia en ciertos platos de sus cocinas seculares.<\/span><\/p>\n Fue en el siglo XVIII, en los a\u00f1os 1763 y 1764, que en una inmigraci\u00f3n de de trescientos canarios dio origen a Ban\u00ed. Por ser ellos los fundadores de este pueblo la historia destin\u00f3 a los banilejos a ser herederos, entre otras herencias de otros pueblos, de no pocas contribuciones<\/span>.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n BANI, RD, 24 nov.- \u00abDebemos hacer un esfuerzo orientado a preservar y a crecer lo nuestro con lo mejor que podamos llegar de las culturas ajenas\u00bb. As\u00ed lo expres\u00f3 el historiador Hugo Tolentino Dipp, durante la conferencia \u00abTrazos Generales del Itinerario Hist\u00f3rico de la Gastronom\u00eda Dominicana\u00bb, dictada en el Centro Cultural Perell\u00f3 de aqu\u00ed. El […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-66851","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66851\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=66851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=66851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2011-11-24 16:07:16 <\/h6>\n
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