Carlos Ricardo Fondeur Moronta,<\/p>\n\n\n\n
Villa Gonz\u00e1lez, provincia Santiago.- La carme de iguana era uno de los platos favoritos de los abor\u00edgenes de las Antillas, Centroam\u00e9rica y parte de Sudam\u00e9rica en la era precolombina. Todav\u00eda los arque\u00f3logos no han encontrado trazas de enfermedades producidas por dicho animal en los levantamientos arqueol\u00f3gicos de tainos, que eran los que m\u00e1s las consum\u00edan.<\/p>\n\n\n\n
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La iguana a\u00fan aparece en el reservorio de Isla Cabritos, dentro del Lago Enriquillo, lugar de donde lo extraian los tainos bajo permiso del Cacique gobernante en el \u00e1rea y desde donde se repart\u00eda a las diferentes poblaciones de la isla.<\/p>\n\n\n\n
Todav\u00eda, la iguana es un animal tan preciado en centroam\u00e9rica, que sus degustadores lo llaman \u00bb pollo de los \u00e1rboles\u00bb, por su sabor id\u00e9ntica al ave y por su residencia.<\/p>\n\n\n\n
En la isla de Santo Domingo fue exterminada la fauna de iguanas grises y negras, casi en su totalidad, dejando peque\u00f1os espacios para su poblaci\u00f3n en los montes inh\u00f3spitos de la Sierra Baoruco, donde la mano depredadora humana no ha podido conseguir exterminarlos.<\/p>\n\n\n\n
La hambruna provocada por las Devastaciones de Osorio, entre los a\u00f1os 1605 y 1606, tuvo repercusi\u00f3n catastr\u00f3fica sobre la vida silvestre de esos hermosos animalitos. Casi desaparecieron.<\/p>\n\n\n\n
En el Estado de la Florida, en Miami, existe un clima, fauna y flora \u00fanicos para las iguanas reproducirse. En 2026, precisamente en febrero, el cambio brusco del clima de calor tenue a fr\u00edo intenso hizo que murieran miles de iguanas, cuyo habitat preferido son los \u00e1rboles. De ah\u00ed el dicho de \u00abpollo de los \u00e1rboles\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Creemos, que deber\u00edamos hacer el esfuerzo de introducir la iguana en el men\u00fa normal de los dominicanos, otorgando exenciones de impuestos de entrada, incentivar la reproducci\u00f3n mediante uso de criaderos profesionalmente regentados por peritos en el \u00e1rea y que \u00e9stos sean enviados a realizar cursos en su manejo en Guatemala, por ejemplo, que tiene experiencia sobrada en esos asuntos.<\/p>\n\n\n\n
La piedra va. De regreso esperamos que las autoridades competentes de Rep\u00fablica Dominicana la valore.<\/p>\n\n\n\n
Villa Gonz\u00e1lez, 04 feb. 2026.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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