Por Humberto Contreras Vidal<\/p>\n\n\n\n
Cuando un material s\u00f3lido se calienta puede ocurrir que: 1) Cambie su temperatura y permanezca qu\u00edmicamente igual. 2) Se transforma en un l\u00edquido (fusi\u00f3n). En este caso permanece qu\u00edmicamente igual, pero adquiere la forma del recipiente que lo contiene mientras est\u00e9 caliente. 3) Sufra una combusti\u00f3n. En este caso el material se quemar\u00e1, qu\u00edmicamente ser\u00e1 diferente, se convierte en otro u otros materiales. Tiende a ponerse negro. Tambi\u00e9n se dice, se carboniza. 4) Se descomponga parcial o totalmente. Esto es, a partir del material que se calienta se desprenden otros materiales diferentes al material original que se ha calentado.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPara qu\u00e9 sirve saber y entender estas ideas?<\/p>\n\n\n\n
Cuando se sabe y se entiende lo que se ha indicado en los p\u00e1rrafos anteriores, estar\u00e1 en capacidad de utilizar con seguridad cualquier tipo de material a nivel laboral o dom\u00e9stico. Se dar\u00e1n algunos ejemplos que son ampliamente conocidos.<\/p>\n\n\n\n
Aumento de temperatura.<\/p>\n\n\n\n
Una olla se calienta y permite que en su interior se cocinen los alimentos. La olla \u00fanicamente cambia su temperatura y permanece qu\u00edmicamente igual. Al enfriarse, el material del que est\u00e1 hecha la olla se queda igual como estaba antes de calentarse.<\/p>\n\n\n\n
Fusi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Ejemplos para el segundo caso lo constituye la expresi\u00f3n \u201cEl motor de ese carro se fundi\u00f3\u201d. Cuando el motor de un veh\u00edculo se funde, literalmente se calienta de una forma que el hierro se vuelve l\u00edquido. Al enfriarse queda deformado y es imposible que vuelva a ponerse en marcha.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, existe fusi\u00f3n cuando los alambres el\u00e9ctricos est\u00e1n incorrectamente unidos, lo cual genera calor. El calor se hace tan grande que el pl\u00e1stico que cubre los alambres se funde (se vuelve l\u00edquido) dejando los alambres descubiertos lo cual provoca un cortocircuito y posteriormente ocurre un incendio. Aunque la fusi\u00f3n no altera qu\u00edmicamente un material provoca da\u00f1os irreversibles como se ha mostrado en los \u00faltimos dos p\u00e1rrafos.<\/p>\n\n\n\n
La fusi\u00f3n controlada es la que explica c\u00f3mo un plomero modifica con calor un tubo de cloruro de polivinilo (PVC). Puede doblarlo, ampliarlo o adecuarlo a la forma que le sea conveniente mientras el PVC se mantenga flexible.<\/p>\n\n\n\n
Combusti\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Al calentar un material s\u00f3lido tambi\u00e9n puede ocurrir que se queme. \u201cQue se prenda en candela\u201d como popularmente se dice. En ocasiones, un material puede quedar de forma incompleta con una llama nula. Esto ocurre cuando se plancha una tela que queda pegada en la plancha.<\/p>\n\n\n\n
Una tela quemada, a diferencia de los casos anteriores, ha cambiado qu\u00edmicamente. Esto significa que adem\u00e1s de cambiar su forma, la fibra de la tela se convierte en otro tipo de material m\u00e1s duro y con menor capacidad de absorci\u00f3n de agua. (La tela queda menos el\u00e1stica, una parte brillante y con una textura radicalmente diferente).<\/p>\n\n\n\n
Descomposici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
La descomposici\u00f3n se caracteriza porque, al calentar un material aparecen diferentes materiales (sustancias qu\u00edmicas). Tambi\u00e9n en este caso se puede afirmar que ocurre un cambio qu\u00edmico a la sustancia que se descompone.<\/p>\n\n\n\n
Entre otros ejemplos, existe un problema cuando se calienta un aceite hasta su punto de humeo. Cuando sale humo del aceite, esto significa que se est\u00e1n destruyendo sustancias dentro del aceite y est\u00e1n escapando otras diferentes a las que se est\u00e1n destruyendo. Esto significa que el aceite sobrecalentado reduce su valor nutritivo.<\/p>\n\n\n\n
Otros ejemplos de cr\u00edtica ocurren cuando se utilizan pl\u00e1sticos para cocinar o calentar alimentos grasosos. Es com\u00fan observar este fen\u00f3meno cuando un pl\u00e1stico permanece m\u00e1s tiempo del necesario en el interior de un microondas. El an\u00e1lisis hace que sustancias no nutritivas del pl\u00e1stico pasen a las comidas que calentamos y que finalmente comemos.<\/p>\n\n\n\n
Para evitar el an\u00e1lisis o extracci\u00f3n de las sustancias que forman los recipientes pl\u00e1sticos es conveniente usar estos utensilios \u00fanicamente con alimentos fr\u00edos o que est\u00e9n cerca de la temperatura ambiente. Hay que evitar echar l\u00edquidos o comidas muy calientes en recipientes pl\u00e1sticos.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente conviene decir que, el efecto del calor sobre los materiales s\u00f3lidos siempre inicia con el cambio de temperatura del material para luego terminar en una de las tres \u00faltimas opciones previamente comentadas.<\/p>\n\n\n\n
El autor es doctor en ciencias qu\u00edmicas, residente en Santiago de los Caballeros . huco71@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por Humberto Contreras Vidal Cuando un material s\u00f3lido se calienta puede ocurrir que: 1) Cambie su temperatura y permanezca qu\u00edmicamente igual. 2) Se transforma en un l\u00edquido (fusi\u00f3n). En este caso permanece qu\u00edmicamente igual, pero adquiere la forma del recipiente que lo contiene mientras est\u00e9 caliente. 3) Sufra una combusti\u00f3n. En este caso el material […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":496597,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[182],"class_list":["post-624958","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-opiniones","tag-humberto-contreras-vidal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/624958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=624958"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/624958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":624972,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/624958\/revisions\/624972"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/496597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=624958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=624958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=624958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}