{"id":622035,"date":"2025-06-19T17:52:13","date_gmt":"2025-06-19T21:52:13","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=622035"},"modified":"2025-06-19T17:52:16","modified_gmt":"2025-06-19T21:52:16","slug":"la-leche-y-los-lacteos-aliados-clave-para-la-salud-y-la-nutricion-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=622035","title":{"rendered":"La leche y los l\u00e1cteos: aliados clave para la salud y la nutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>El calcio no solo fortalece los huesos: tambi\u00e9n es vital para la contracci\u00f3n muscular, el buen ritmo del coraz\u00f3n, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y la digesti\u00f3n.<br><br>Los l\u00e1cteos contienen nutrientes esenciales como calcio, vitamina D, prote\u00ednas y probi\u00f3ticos en el yogur.<br><br><strong>Santo Domingo, junio 2025.<\/strong>\u00a0En el marco del Mes de la Leche, Dos Pinos destaca el papel fundamental de los productos l\u00e1cteos dentro de una alimentaci\u00f3n balanceada, no solo por su aporte nutricional, sino tambi\u00e9n por su aporte de vitaminas como la A y la D, que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunol\u00f3gico.<br><br>Bajo la gu\u00eda del nutricionista Francisco Herrera Morales, la Cooperativa promueve la difusi\u00f3n de la informaci\u00f3n basada en evidencia, con el objetivo de desmitificar creencias err\u00f3neas y educar sobre los beneficios reales de la leche, el yogurt, el queso y otros productos fermentados.<br><br>\u201cLa leche es un alimento de alta densidad nutricional; por su contenido de calcio, resulta clave en la prevenci\u00f3n de enfermedades como la osteoporosis; y especialmente valiosa en etapas de crecimiento y envejecimiento\u201d, explic\u00f3 Herrera.<br><br>Verdades nutricionales respaldadas por la ciencia:<br><br>La leche se hidrata despu\u00e9s del ejercicio gracias a su contenido de agua, electrolitos como sodio y potasio.<br><br>No contiene conservantes: su durabilidad se debe al proceso de pasteurizaci\u00f3n, que no afecta los nutrientes esenciales como el calcio o las prote\u00ednas.<br><br>No provoca acn\u00e9: no existe evidencia cient\u00edfica que respalde esa creencia. Por el contrario, la leche aporta vitamina A, importante para la salud de la piel.<br><br>La leche entera no engorda: como parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada, puede generar saciedad y favorecer la absorci\u00f3n de vitaminas liposolubles.<br><br>La leche deslactosada tiene el mismo valor nutricional que la leche regular, con la diferencia de que no contiene lactosa.<br><br>Alimentaci\u00f3n para fortalecer las defensas.<br><br>Durante los cambios de clima, cuando aumentan los resfriados y otros virus, una buena alimentaci\u00f3n resulta fundamental. Seg\u00fan Herrera, los productos l\u00e1cteos fermentados como el yogurt y el K\u00e9fir, desempe\u00f1an un papel clave: \u201cPodr\u00edan contribuir a mantener un equilibrio saludable de la microbiota intestinal, regular el tr\u00e1nsito digestivo y fortalecer la funci\u00f3n inmune, gracias a su contenido de probi\u00f3ticos y cultivos l\u00e1cticos\u201d.<br><br>El experto recomienda incluir al menos tres porciones diarias de l\u00e1cteos, junto con una variedad de frutas y vegetales ricos en vitamina C, vitamina A y fibra, que ayudan a mantener el sistema inmunol\u00f3gico fuerte.<br><br>\u00bfSab\u00edas que el calcio tambi\u00e9n cuida los m\u00fasculos, el coraz\u00f3n y el sistema digestivo?<br><br>Cuando se habla de calcio, suele asociarse con la formaci\u00f3n y mantenimiento de huesos fuertes. No obstante, este mineral esencial cumple funciones mucho m\u00e1s amplias en el organismo: participa en la contracci\u00f3n muscular, la transmisi\u00f3n nerviosa, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y diversas reacciones metab\u00f3licas vitales.<br><br>Por ejemplo, el calcio permite que los m\u00fasculos se contraigan adecuadamente, lo cual es vital no solo para el movimiento voluntario, sino tambi\u00e9n para funciones autom\u00e1ticas como los latidos del coraz\u00f3n. En el sistema circulatorio, contribuye en una coagulaci\u00f3n eficaz, y en el sistema digestivo, resulta esencial para la activaci\u00f3n de enzimas que act\u00faan sobre los alimentos, facilitando as\u00ed la absorci\u00f3n de nutrientes.<br><br>\u00abEl cuerpo no produce calcio por s\u00ed solo, por eso es indispensable obtenerlo a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n. Recomendamos el consumo diario de productos l\u00e1cteos, que adem\u00e1s de calcio, aportan otros nutrientes esenciales como prote\u00ednas, f\u00f3sforo y vitaminas A y D\u00bb, concluy\u00f3 Herrera.<br><br>Compromiso educativo<br><br>Durante el mes de junio, Dos Pinos comenzar\u00e1 impulsando campa\u00f1as informativas que refuercen el valor real de los l\u00e1cteos como parte de una alimentaci\u00f3n saludable. Hoy en d\u00eda, el mercado ofrece una amplia variedad de opciones: leches enteras, bajas en grasa y deslactosadas, entre otras. Lo importante seg\u00fan el nutricionista de Dos Pinos, es saber elegir con base en la informaci\u00f3n nutricional del producto y consumirlo de manera equilibrada.<br><br><br><strong>Acerca de Dos Pinos<\/strong><br><br>Somos la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos, empresa de alimentos l\u00edder en la industria l\u00e1ctea de Centroam\u00e9rica y Caribe.<br><br>Desde el 2019, contamos con una planta de producci\u00f3n en Rep\u00fablica Dominicana desde la cual producimos y comercializamos diferentes categor\u00edas y variedades de bebidas l\u00e1cteas, jugos de larga duraci\u00f3n y pasteurizados, as\u00ed como yogures bebibles bajo las marcas Dos Pinos y La Granja. En la actualidad, adquirimos y procesamos leche fluida 100% dominicana, proveniente de fincas ganaderas ubicadas en distintas zonas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Rosa Mej\u00eda <a href=\"mailto:rmejia@clcglobal.cr\">rmejia@clcglobal.cr<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El calcio no solo fortalece los huesos: tambi\u00e9n es vital para la contracci\u00f3n muscular, el buen ritmo del coraz\u00f3n, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y la digesti\u00f3n. Los l\u00e1cteos contienen nutrientes esenciales como calcio, vitamina D, prote\u00ednas y probi\u00f3ticos en el yogur. 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