![\"\"](\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Majarete-dominicano-Fuente-httpswww.196flavors.comesmajarete.png\")
<\/figure>\n\n\n\nEl majarete es un postre caribe\u00f1o realizado en base a crema de ma\u00edz y leche evaporada, entre otros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n
Jos\u00e9 Rafael Sosa<\/p>\n\n\n\n
La Rep\u00fablica Dominicana tiene varios r\u00e9cords Guinness: El marat\u00f3n de lectura m\u00e1s largo en voz alta en equipo; El mayor n\u00famero de parejas bailando bachata simult\u00e1neamente; El primer asentamiento europeo permanente en el Nuevo Mundo; El mojito m\u00e1s grande del mundo, un trago de 3,519 litros con 700 litros de ron, 300 litros de jugo de lim\u00f3n y 227 kilogramos de az\u00facar, realizado por, 4-Jack\u2019s Bar y Bistro en Punta Cana (2016); David Santamar\u00eda Maggiolo como el locutor con mayor tiempo hablando en una cabina de radio, (1985): 500 horas y 20 minutos; El baile de merengue m\u00e1s grande del mundo, logrado el 3 de noviembre de 2019 en la Plaza Espa\u00f1a, Santo Domingo, Rep\u00fablica Dominicana, con 422 parejas bailaron por m\u00e1s de 5 minutos la canci\u00f3n \u00abEl Mereng\u00f3n\u00bb; La primera universidad del nuevo mundo, t\u00edtulo otorgado a la Universidad Aut\u00f3noma de Santo Domingo.. y ahora\u2026. el majarete m\u00e1s grande del mundo\u2026 <\/p>\n\n\n\n
Se trata de un postre que ahora tiene categor\u00eda de r\u00e9cord mundial, el \u00fanico reconocimiento Guinness gastron\u00f3mico que tiene el pa\u00eds y que se prepar\u00f3 el 2 de noviembre de 2024 en la Feria Agropecuaria de Santiago Rodr\u00edguez, preparado por la chef Solangel Vel\u00e1zquez y 19 chefs invitados, en un proceso que dur\u00f3 aproximadamente ocho horas y el de cocci\u00f3n, seis horas. <\/p>\n\n\n\n
El evento buscaba promover el desarrollo de la econom\u00eda y la agricultura locales, atraer turistas y resaltar la tradici\u00f3n culinaria del pa\u00eds, exponiendo uno de los postres dominicanos m\u00e1s emblem\u00e1ticos.
El postre pes\u00f3 858,95 libras (la informaci\u00f3n provincial habla de kilos pero debe ser una confusi\u00f3n de medidas) y se le considera primer r\u00e9cord gastron\u00f3mico de Rep\u00fablica Dominicana. La idea de hacerlo tuvo origen hace cinco a\u00f1os y hubo que darle forma, convencer a quienes pod\u00edan ayudar a concretarla hasta poder hacerlo.<\/p>\n\n\n\n
El majarete, que es un plato caribe\u00f1o que tambi\u00e9n tiene expresi\u00f3n en Cuba y Puerto Rico, fue preparado durante el FESTUR S\u00e1nchez Ram\u00edrez 2024, destaca la riqueza cultural y gastron\u00f3mica de la provincia.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 trascendencia tiene para el pa\u00eds, en especial para un aspecto fundamental del turismo, como lo es la experiencia de comer? Ese r\u00e9cord constituye un poderoso motivo para promover la gastronom\u00eda dulce del pa\u00eds, convirtiendo ese platillo basado en leche evaporada y ma\u00edz, en un destino de atracci\u00f3n para el gusto, capaz de atraer turistas de todo el mundo a la Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n\n\n\n
Para hacer este plato se utilizaron 600 libras de ma\u00edz, decenas de litros de leche evaporada, una proporci\u00f3n menor de leche condensada, una proporci\u00f3n equilibrante de sal, mantequilla y canela, entre otros insumos.<\/p>\n\n\n\n
Para la preparaci\u00f3n, el equipo de los chefs se tom\u00f3 ocho horas, aparte del tiempo previo para organizarlo todo, incluyendo una cadena de fr\u00edo para transportar los ingredientes hasta el parque central de Cotu\u00ed, desde el cuarto fr\u00edo en que fueron depositados. (1)<\/p>\n\n\n\n
Una lectura a fondo de este r\u00e9cord deb\u00eda mover a las mentalidades creativas del mercado tur\u00edstico, a introducir esta expresi\u00f3n entre los atractivos del pa\u00eds: uno de los pocos del mundo (lo que incluye a Cuba y Puerto Rico) que hacen el majarete.<\/p>\n\n\n\n
El FESTUR S\u00e1nchez Ram\u00edrez 2024, fue montado por el Consejo Ecotur\u00edstico de S\u00e1nchez Ram\u00edrez, con el respaldo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) y SMA Group, el Ministerio de Turismo y Nestl\u00e9 con sus marcas de leche evaporada Carnation y La Lechera.<\/p>\n\n\n\n
(1) Estos datos los aporta el excelente reporte de Andariego, conocido influencer tur\u00edstico dominicano, que recorre el pa\u00eds destacando y descubriendo experiencias de turismo interno.<\/p>\n\n\n\n
Jose Rafael Paula Sosa<\/p>\n\n\n\n
Jose Rafael Paula Sosa ()<\/p>\n\n\n\n