{"id":587149,"date":"2025-01-04T17:43:09","date_gmt":"2025-01-04T21:43:09","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=587149"},"modified":"2025-01-05T23:45:03","modified_gmt":"2025-01-06T03:45:03","slug":"director-iad-evalua-con-productores-efectos-de-inundaciones-en-puerto-plata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=587149","title":{"rendered":"El Huevo, un alimento sano y nutritivo\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
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Close up of an elderly woman’s hands, holding organic produced eggs. Selective focus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Este producto es parte de la canasta b\u00e1sica de los mexicanos; tiene un alto valor nutricio y hay muchas formas de prepararlo<\/strong>\u00a0

Por ELN Michelle Guadalupe Mendoza P\u00e9rez, Acad\u00e9mica de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG)<\/strong>


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Con solo 75 calor\u00edas cada uno, los huevos son una fuente rica y eficiente de prote\u00ednas, pues un huevo grande contiene aproximadamente 6 gramos de prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico. Aportan nutrientes dentro de los que destacan la vitamina D, zinc y colina.
Las yemas de huevo contienen lute\u00edna y zeaxantina, nutrientes beneficiosos para reducir el riesgo de cataratas y degeneraci\u00f3n muscular, la principal causa de ceguera en personas de 55 a\u00f1os o m\u00e1s.
Por otro lado, las yemas son una gran fuente de colesterol, un huevo grande t\u00edpico contiene 186 miligramos de colesterol. Por lo que las personas con riesgo de enfermedad cardiaca, que tienen diabetes o que han sufrido un ataque cardiaco, deben prestar mucha atenci\u00f3n a la cantidad de colesterol en su dieta. Eso no quiere decir que el colesterol de las yemas sean una opci\u00f3n da\u00f1ina, si la dieta de una persona contiene poco colesterol, los huevos pueden considerarse menos peligrosos. Por ejemplo, para alguien que ha decidido volverse vegetariano, tal vez la \u00fanica fuente de colesterol sea la yema de huevo. La Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n sugiere consumir un huevo al d\u00eda, como parte de una dieta saludable.




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Almacenamiento y seguridad alimentaria<\/strong>
Adem\u00e1s de su valor nutricional, es muy importante consumir huevo en buen estado y que su manejo sea higi\u00e9nico. Aqu\u00ed te compartimos algunos consejos:Busque la fecha de caducidad en los cartones de huevos; generalmente duran de cuatro a seis semanas despu\u00e9s de esta fecha.Evite los paquetes con huevos rotos. Deseche el huevo roto si descubre uno despu\u00e9s de comprarlo.Refrigere inmediatamente los huevos en su caja a 4\u00b0C o menos, en la parte m\u00e1s fr\u00eda del refrigerador. Evite guardar en puertas laterales donde var\u00eda la temperatura.Es importante cocinarlos completamente para disminuir el riesgo de contraer salmonella. Formas comunes de cocinar huevos incluyen hervir, escalfar, revolver o fre\u00edr. Si usa recetas de huevos poco cocidos o crudos, use huevos pasteurizados que hayan sido tratados t\u00e9rmicamente para destruir las bacterias.No permita que los huevos cocidos o platos con huevo reposen a temperatura ambiente durante m\u00e1s de dos horas.L\u00e1vese las manos y cualquier superficie con agua y jab\u00f3n que haya estado en contacto con huevos crudos.\u00a0
Una opci\u00f3n para prepararlo<\/strong>
El huevo es uno de los alimentos que puede prepararse de muchas maneras, una de ellas es hacer una tortilla de huevo con verduras. Te comparto una deliciosa receta para preparar en casa (para 4 personas):
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Ingredientes<\/strong>6-7 huevos3 papas1 cebolla2 calabacitas medianas3 pimientos3-4 cucharadas de aceite de oliva o de aguacateSal y pimienta al gusto\u00a0
Procedimiento:<\/strong>Lave y pele las papas, c\u00f3rtelas muy finas. Haga lo mismo con la cebolla y coc\u00ednelas en aceite hasta que est\u00e9n blandas. Esc\u00farralas.Pele las calabacitas, c\u00f3rtelas en rodajas finas y coc\u00ednelas en una menor cantidad de aceite que las papas.Corte los pimientos en tiras.Bata los huevos. Vierta la mitad en una sart\u00e9n caliente con un poco de aceite.Coloque encima las papas con la cebolla, los pimientos y la cebolla. Vierta el resto del huevo.Cuando la tortilla est\u00e9 cocinada, dele la vuelta y deje que se enfr\u00ede sobre un plato.\u00a0
La ELN Michelle Guadalupe Mendoza P\u00e9rez, es acad\u00e9mica de la carrera de Ciencias de la Nutrici\u00f3n de la Universidad Aut\u00f3noma de Guadalajara (UAG).<\/em>
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