{"id":563355,"date":"2024-10-02T01:38:11","date_gmt":"2024-10-02T05:38:11","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=563355"},"modified":"2024-10-02T01:40:01","modified_gmt":"2024-10-02T05:40:01","slug":"importancia-personal-y-social-del-cafe-aproposito-de-su-dia-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=563355","title":{"rendered":"Importancia personal y social del caf\u00e9, aprop\u00f3sito de su D\u00eda Internacional"},"content":{"rendered":"\n

En el D\u00eda Mundial del Caf\u00e9, muchos contar\u00e1n lo sabido, pero \u00bfQu\u00e9 trascendencia tiene esta bebida a la hora de resolver problemas entre personas, familias y hasta pa\u00edses?<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Jos\u00e9 Rafael Sosa
Todo conflicto, incomunicaci\u00f3n o enfrentamiento entre partes (desde parejas hasta pa\u00edses), cambia de
perspectiva cuando alguien dice: \u201cVamos a tomarnos un cafecito\u201d. Nadie toma caf\u00e9 para pelearse.
El caf\u00e9 es una bebida ic\u00f3nica, cargada de valor personal y social. En muchas culturas y situaciones, ha
actuado como un puente para la paz, evitando conflictos entre individuos y naciones, gracias a momentos
de di\u00e1logo acompa\u00f1ados por una taza de caf\u00e9. La trascendencia del caf\u00e9 va m\u00e1s all\u00e1 de su papel como
estimulante; es un lubricante social que ayuda a resolver conflictos.
El caf\u00e9 no solo es una de las bebidas m\u00e1s consumidas en el mundo, sino que tambi\u00e9n representa una
entrada simb\u00f3lica al d\u00eda, la convocatoria al entendimiento, la apertura a conversaciones trascendentes y la
cita para la soluci\u00f3n de problemas reales o imaginarios. \u00a0Son muchos los divorcios planteados, casi al
punto de concretarse, porque uno de los dos integrantes de la pareja, al momento de despedirse, dice
\u201cVamos a tomarnos un cafecito\u201d
Para millones de personas, es un ritual matutino que da inicio a la jornada, brindando la energ\u00eda necesaria
para enfrentar las tareas diarias. En 2012\/22, el consumo mundial de caf\u00e9 alcanz\u00f3 los 170,5 millones de
sacos, lo que evidencia su relevancia global.
El caf\u00e9 y las cafeter\u00edas en Europa jugaron un papel crucial en los movimientos sociales. Durante siglos,
estos lugares fueron el epicentro del pensamiento revolucionario, inspirando a intelectuales y ciudadanos
comunes. Las ideas del marxismo, entre otras, encontraron terreno f\u00e9rtil en estos espacios. El caf\u00e9,
adem\u00e1s de ser una bebida, fue un catalizador de cambios sociales, tecnol\u00f3gicos y en la lucha por los
derechos humanos.
El Colador de Tela
Hasta bien entrado el siglo XX, el m\u00e9todo preferido en el norte de Europa para preparar caf\u00e9 era el uso de
coladores de tela. Este proceso, que se cree originado en Constantinopla y luego extendido por Europa,
lleg\u00f3 finalmente a Am\u00e9rica Latina. En muchos hogares, el colador de tela era un elemento central, aunque
con el tiempo, fue reemplazado por la cafetera italiana o \u201cgreca\u201d, especialmente en pa\u00edses como
Rep\u00fablica Dominicana.
Caf\u00e9 en RD
El cultivo de caf\u00e9 en Rep\u00fablica Dominicana comenz\u00f3 en 1735, en la regi\u00f3n sur del pa\u00eds. Desde entonces,
se ha expandido a varias regiones, convirti\u00e9ndose en un cultivo agr\u00edcola importante. Tradicionalmente, el
caf\u00e9 se tostaba y mol\u00eda en un pil\u00f3n y se preparaba mediante cocci\u00f3n, para luego ser filtrado en coladores
de tela. Sin embargo, con la introducci\u00f3n de la cafetera moka o \u201cgreca\u201d, inventada en 1931 por Alfonso
Bialetti, el colador de tela comenz\u00f3 a desaparecer en la cultura dominicana.
Aunque el caf\u00e9 sigue siendo una parte esencial de la vida diaria en muchas culturas, los m\u00e9todos
tradicionales de preparaci\u00f3n, como el uso de coladores de tela y el molido manual, est\u00e1n cayendo en
desuso.
Hoy en d\u00eda, las personas prefieren consumir caf\u00e9 industrializado, lo que les ahorra tiempo, pero a menudo
se pierde parte del sabor y la riqueza de la experiencia y el rol de la tradici\u00f3n al procesarlo en coladores
de tela, como aboga el proyecto ColamoCafe, de Amaury Moreno, un emprendedor que ha emprendido<\/p>\n\n\n\n

un proyecto para que la gente recupere el valor de este instrumento tradicional de colar la humeante y
sabrosa bebida.
Pies de foto
El caf\u00e9 es un instrumento que une las personas, que ayuda a resolver conflictos, que acerca
posturas encontradas. Es ese su valor social, personal y familiar.
Una taza de caf\u00e9 convoca a veces, la conversaci\u00f3n creativa y la ilusi\u00f3n por el mejor vivir.
Enlaces vinculados:
https:\/\/www.ambito.com\/informacion-general\/dia-internacional-del-cafe-que-se-celebra-cada-1-
octubre-n6065399
https:\/\/www.diainternacionalde.com\/ficha\/dia-internacional-del-cafe
https:\/\/lascalientesdelsur.com\/opinion\/303097\/quienes-recuerdan-el-cafe-molido-en-pilon-y-el-
viejo-colador-de-cafe.html
https:\/\/lascalientesdelsur.com\/opinion\/303097\/quienes-recuerdan-el-cafe-molido-en-pilon-y-el-viejo-
colador-de-cafe.html
https:\/\/www.larazon.es\/cultura\/alfonso-bialetti-inventor-cafetera-que-cambio-cultura-
cafe_20231024653768eaa1cbe000017ff7ed.html
https:\/\/cafeycoral.com\/2018\/08\/25\/filtro-de-tela-o-media\/
https:\/\/www.elcaribe.com.do\/panorama\/dinero\/emprendedores\/amaury-moreno-vuelve-a-lo-
tradicional-con-colamo-cafe\/
https:\/\/elnacional.com.do\/amaury-moreno-rescata-la-coladora-tradicional-de-cafe\/
https:\/\/escueladecaferd.com\/<\/p>\n\n\n\n

Jose Rafael Paula Sosa<\/p>\n\n\n\n

Jose Rafael Paula Sosa (De tus contactos de Google)<\/p>\n\n\n\n

joserafael.sosa@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el D\u00eda Mundial del Caf\u00e9, muchos contar\u00e1n lo sabido, pero \u00bfQu\u00e9 trascendencia tiene esta bebida a la hora de resolver problemas entre personas, familias y hasta pa\u00edses? Jos\u00e9 Rafael SosaTodo conflicto, incomunicaci\u00f3n o enfrentamiento entre partes (desde parejas hasta pa\u00edses), cambia deperspectiva cuando alguien dice: \u201cVamos a tomarnos un cafecito\u201d. Nadie toma caf\u00e9 para […]<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":563356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,36,18,32],"tags":[],"class_list":["post-563355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-hombresmujeresycosas","category-economia","category-turismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/563355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=563355"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/563355\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":563393,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/563355\/revisions\/563393"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/563356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=563355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=563355"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=563355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}