{"id":552094,"date":"2024-08-15T10:40:56","date_gmt":"2024-08-15T14:40:56","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=552094"},"modified":"2025-02-03T02:30:31","modified_gmt":"2025-02-03T06:30:31","slug":"beber-agua-con-las-comidas-es-beneficioso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=552094","title":{"rendered":"Beber agua con las comidas es beneficioso"},"content":{"rendered":"\n

Por HUMBERTO CONTRERAS VIDAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Siempre he o\u00eddo decir a mi madre que cuando se come no se bebe agua (u otro l\u00edquido) porque se retrasa la digesti\u00f3n. Sin embargo, la realidad es que cient\u00edficamente hay m\u00e1s evidencias de que ingerir agua con las comidas facilita la digesti\u00f3n; contrario a lo que se piensa y se dice, que la dificulta.<\/p>\n\n\n\n

La digesti\u00f3n de los alimentos implica una serie de reacciones qu\u00edmicas complejas que se inician en la boca. La saliva, entre otras funciones, moja el alimento para ablandarlo y de esta manera hace posible la acci\u00f3n de enzimas que pueden actuar en medio h\u00famedo (acuoso). La saliva, tambi\u00e9n facilita la formaci\u00f3n del bolo alimenticio que es la pasta que se forma en el interior de la boca y que luego tragamos.<\/p>\n\n\n\n

Las enzimas son prote\u00ednas que contribuyen a producir un cambio qu\u00edmico espec\u00edfico. Las enzimas act\u00faan con mayor facilidad gracias al agua que contribuye a ablandar y descomponer los alimentos en otras sustancias m\u00e1s simples que luego son absorbidas en diferentes partes de la superficie interior del tubo digestivo.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, cuando comemos alimentos ricos en betacoroteno como zanahorias, batatas y espinacas, en una parte espec\u00edfica del tubo digestivo, el betacaroteno se absorbe y llega al h\u00edgado a trav\u00e9s de la sangre. Gracias a la acci\u00f3n de una enzima el betacaroteno se convierte en retinol, que es la forma activa de la vitamina A.<\/p>\n\n\n\n

Esto significa que el agua junto con las comidas, entre otros beneficios: hidrata el cuerpo, favorece el tr\u00e1nsito general de los alimentos en el tubo digestivo y ayuda a la formaci\u00f3n de heces (caca) blandas; lo cual facilita la evacuaci\u00f3n y reduce la posibilidad de sufrir estre\u00f1imiento.<\/p>\n\n\n\n

Vale la pena recordar que, todo en exceso hace da\u00f1o. Por tal raz\u00f3n, no se debe abusar de nada en la vida.<\/p>\n\n\n\n

Es recomendable que cada persona tome en consideraci\u00f3n sus costumbres en la forma en la que se ha alimentado. No obstante, las ideas anteriores tienen una base de conocimientos cient\u00edficos. Por tal motivo, se pudiera sospechar de alg\u00fan problema de salud cuando una persona no sea capaz de comer y beber agua simult\u00e1neamente.<\/p>\n\n\n\n

Un asopao con arroz, habichuelas y carne de pollo se digiere m\u00e1s f\u00e1cilmente que un moro de habichuelas con pollo horneado.<\/p>\n\n\n\n

En s\u00edntesis, comer y beber agua con moderaci\u00f3n tiende a favorecer la digesti\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

El autor es doctor en ciencias qu\u00edmicas, residente en Santiago de los Caballeros.<\/strong>\u00a0huco71@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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