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Santo Domingo, R. D.,\u200216 de enero, 2024.- El Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil\u00a0(Inabie)<\/strong>\u00a0inici\u00f3 el proceso integral de\u00a0inspecci\u00f3n en las cocinas<\/strong>\u00a0de m\u00e1s de 2,000 micro, peque\u00f1as y medianas empresas (mipymes)<\/strong>\u00a0participantes en la nueva\u00a0licitaci\u00f3n<\/strong>\u00a0p\u00fablica nacional para el\u00a0almuerzo escolar<\/strong>, con el objetivo de garantizar durante los pr\u00f3ximos a\u00f1os lectivos la\u00a0calidad de los alimentos servidos<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s del Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar\u00a0(PAE)<\/strong>en las escuelas de\u00a0jornada extendida.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tras concluir con \u00e9xito la apertura de las ofertas t\u00e9cnicas (Sobres A)<\/strong> del proceso de la licitaci\u00f3n del almuerzo, el Inabie indic\u00f3 que los peritos t\u00e9cnicos<\/strong> llevan a cabo las inspecciones en grupos divididos, <\/strong>por causa de la cantidad de procesos de almuerzo, que abarcan las 31 provincias, municipios de Santo Domingo y el Distrito Nacional. <\/strong><\/p>\n\n\n\n La medida fue dispuesta por la Direcci\u00f3n Ejecutiva que dirige V\u00edctor Castro<\/strong>, quien reiter\u00f3 que la inspecci\u00f3n t\u00e9cnica <\/strong>in situ<\/strong><\/em> de cada cocina es innegociable<\/strong> para la actual gesti\u00f3n, que tiene como centro de cada decisi\u00f3n el bienestar de los estudiantes<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n En ese sentido, del 10 al 14 de enero se realizaron las primeras inspecciones a las cocinas de los 699 oferentes<\/strong> pertenecientes a la regi\u00f3n Norte<\/strong>, abarcando los procesos de referencia Inabie-CCC-LPN-2023-0020 hasta Inabie-CCC-LPN-2023-0033, correspondientes a Santiago, Espaillat, Puerto Plata, La Vega, S\u00e1nchez Ram\u00edrez, Monse\u00f1or Nouel, Duarte, Saman\u00e1, Hermanas Mirabal, Mar\u00eda Trinidad S\u00e1nchez, Santiago Rodr\u00edguez, Valverde, Montecristi y Dajab\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Esta semana ser\u00e1n inspeccionadas las cocinas instaladas en San Crist\u00f3bal, Peravia, San Jos\u00e9 de Ocoa, Barahona, Bahoruco, Independencia, Pedernales, Azua, San Juan y El\u00edas Pi\u00f1a, correspondientes a la regi\u00f3n Sur. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Pr\u00f3ximamente se realizar\u00e1 el registro de las condiciones que presenten las cocinas de los oferentes del Este<\/strong>, mientras que el Distrito Nacional, Santo Domingo y sus municipios ser\u00e1n los \u00faltimos en pasar por inspecci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n El instituto de bienestar precis\u00f3 que el personal<\/strong> a cargo de las inspecciones est\u00e1 debidamente identificado<\/strong>. Adem\u00e1s, recalc\u00f3 que para resultar adjudicado en los procesos de inabie solo se necesita cumplir con los<\/strong> pliegos de condiciones, sin tener que pagar dinero a ning\u00fan actor o intermediario<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 se realiza en las inspecciones? <\/strong><\/p>\n\n\n\n La Direcci\u00f3n de Gesti\u00f3n Alimentaria del Inabie subray\u00f3 que para las adjudicaciones se est\u00e1n priorizando las buenas pr\u00e1cticas de manufactura, higiene y las condiciones t\u00e9cnicas <\/strong>que puedan sustentar los oferentes en los centros de operaci\u00f3n, pues no puede haber riesgo de contaminaci\u00f3n<\/strong> en la elaboraci\u00f3n del almuerzo. <\/p>\n\n\n\n Asimismo, los t\u00e9cnicos verifican las \u00e1reas externas, internas, iluminaci\u00f3n, instalaciones el\u00e9ctricas, ventilaci\u00f3n, almacenamiento de agua, refrigeraci\u00f3n, manejo y disposici\u00f3n de residuos, control de plagas, \u00fatiles y equipos, operaciones de envasado y empaque de las raciones. Por igual, se observa si el personal que trabaja all\u00ed cumple con las normas de higiene y las condiciones para el traslado del almuerzo al plantel escolar, entre otros requerimientos establecidos en las fichas t\u00e9cnicas y en el pliego de condiciones. <\/p>\n\n\n\n Los informes periciales<\/strong> resultantes de estas evaluaciones ser\u00e1n presentados al Comit\u00e9 de Compras y Contrataciones del Inabie, el cual, siguiendo las pautas establecidas, determinar\u00e1 cu\u00e1les cocinas cumplen con las mejores condiciones<\/strong> para proveer el almuerzo escolar. <\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de las inspecciones, otro cuerpo de peritos se encuentra validando la\u00a0documentaci\u00f3n legal y financiera<\/strong>\u00a0contenida en las propuestas de los participantes en estos procesos de licitaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Fuente: Direcci\u00f3n de Estrategia y Comunicaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n Ministerio Administrativo de la Presidencia de la Rep\u00fablica Dominicana<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" diariodominicano.com Santo Domingo, R. 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