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San Luis, Santo Domingo Este.- El Instituto T\u00e9cnico Superior Comunitario -ITSC- realiz\u00f3 por segundo a\u00f1o, el Congreso Tur\u00edstico Gastron\u00f3mico, dedicado este a\u00f1o a la cocina dominicana. Fue realizado los d\u00edas 18 y 19 de octubre del presente a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
La actividad que fue coordinada por el \u00e1rea de Gastronom\u00eda de la Vicerrector\u00eda Acad\u00e9mica, a cargo de licenciada Yuderka Monci\u00f3n, fue realizada en el auditorio del community college. Participaron alrededor de mil personas, entre ellas, estudiantes de las carreras de Gastronom\u00eda del instituto, estudiantes de educaci\u00f3n media t\u00e9cnica, instituciones de educaci\u00f3n superior, empresas patrocinadoras y p\u00fablico en general.<\/p>\n\n\n\n Las palabras de apertura del congreso estuvieron a cargo del rector Pedro Quezada y del vicerrector Acad\u00e9mico, Carlos Mendieta. Quezada agradeci\u00f3 a las instituciones participantes, as\u00ed como a las empresas patrocinadoras, y reconoci\u00f3 la labor de las carreras de Gastronom\u00eda y Turismo del instituto, para promover la cocina dominicana.<\/p>\n\n\n\n El primer d\u00eda de la concurrida actividad tuvieron lugar las siguientes ponencias: \u201cTurismo Gastron\u00f3mico Inteligente\u201d, a cargo del doctor Gilberto Soto, director de la Escuela de Hoteler\u00eda de la UNPHU; \u201cCocina Dominicana como Patrimonio Gastron\u00f3mico\u201d, con el chef Carlos Est\u00e9vez y \u201cICD ense\u00f1anza que promueve nuestra cocina\u201d, por los Chefs Luigi Puello y Nicole Baba.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, se presentaron las charlas \u201cLa neurociencia en la cocina\u201d, a cargo de la licenciada Joselin Sosa de A&B M\u00e1ster y la ponencia \u201cImportancia de la Biodiversidad Agr\u00edcola Dominicana\u201d por el chef Hubert Reyes, consultor de Gastronom\u00eda Sostenible para la ONU.<\/p>\n\n\n\n Al cierre del primer d\u00eda, se celebr\u00f3 el conversatorio \u201cIdentidad de la Cocina Dominicana en los restaurantes\u201d, casos: Morirso\u00f1ando con In\u00e9s P\u00e1ez (Chef Tita); Casa Gastron\u00f3mica con el chef Leandro D\u00edaz y La Dolcerie con la chef Nicole Francisco. Adem\u00e1s, un interesante Cooking Show con la maestra y chef Yuderka Monci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El segundo d\u00eda tuvieron lugar las siguientes intervenciones: \u201cTomar con Conciencia\u201d por Edwin Castillo, embajador de las marcas United Brands; \u201cGastronom\u00eda, identidad y turismo\u201d a cargo de Luis Felipe Aquino, presidente de la Bolsa Tur\u00edstica del Caribe y \u201cCacao dominicano, tesoro ancestral\u201d, por la chef Diana Munn\u00e9<\/p>\n\n\n\n Asimismo, la chef Ana Lebr\u00f3n comparti\u00f3 su ponencia \u201cLa gastronom\u00eda dominicana como alta cocina en competencias internacionales y restaurantes de alta gama\u201d y el licenciado Juan Febles, de A&B M\u00e1ster, \u201cCocteler\u00eda y mixolog\u00eda en la Gastronom\u00eda Dominicana\u201d. Adem\u00e1s, el Hard Rock Hotel & Casino present\u00f3 una ponencia donde habl\u00f3 de las facilidades de pasant\u00edas que ofrecer\u00e1n a los estudiantes del ITSC.<\/p>\n\n\n\n El segundo d\u00eda cerr\u00f3 con un Cooking Show con el chef y maestro del instituto, Jhon Ortiz y con la premiaci\u00f3n del concurso gastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n El segundo Congreso Tur\u00edstico Gastron\u00f3mico\u00a0\u00a0tuvo como patrocinadores al\u00a0Ministerio de la Juventud,\u00a0Nestl\u00e9 Dominicana,\u00a0ADERES (Asoc. Dominicana de Restaurantes),\u00a0Baltimore Dominicana,\u00a0Arroz la Garza,\u00a0Cenpa,\u00a0United Brands,\u00a0Cort\u00e9s Hermanos,\u00a0A&B Master,\u00a0Bepensa,\u00a0Mamajuana Spicy,\u00a0Coopsigir,\u00a0La Fabril,\u00a0Casabe Guaraguan\u00f3,\u00a0Mamajuana Spicy, Royal Prestige,\u00a0Hard Rock Hotel & Casino Punta Cana,\u00a0<\/strong>Caf\u00e9 Farf\u00e1n y Comedor Josy.La parte art\u00edstica estuvo a cargo de los grupos del \u00c1rea de Arte y Cultura del ITSC y el Ballet Folkl\u00f3rico del Ministerio de Turismo de la Rep\u00fablica Dominicana (MITUR), junto a su\u00a0Conjunto T\u00edpico.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/3-1-1024x683.jpg\")
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