Esther Vivas<\/span><\/p>\n<\/p>\n A menudo cuando se habla del impacto de la crisis alimentaria y de la dificultad para acceder a una alimentaci\u00f3n sana y saludable miramos hacia los pa\u00edses el Sur. En la actualidad, 925 millones de personas en el mundo pasan hambre y \u00e9stas se encuentran, mayoritariamente, en pa\u00edses empobrecidos.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Esta circunstancia se da en un periodo hist\u00f3rico donde se producen m\u00e1s alimentos que nunca en la historia, con un aumento de la producci\u00f3n de un 2% en los \u00faltimos veinte a\u00f1os mientras que la poblaci\u00f3n crece a un ritmo del 1,14%. Por lo tanto de comida hay, pero la creciente mercantilizaci\u00f3n de los alimentos ha hecho que el acceso a los mismos se convierta en pr\u00e1cticamente imposible para amplias capas de la poblaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Pero m\u00e1s all\u00e1 del impacto dram\u00e1tico de estas pol\u00edticas agr\u00edcolas y alimentarias en la generaci\u00f3n de hambre en el mundo, hay que se\u00f1alar, tambi\u00e9n, sus consecuencias en el aumento del cambio clim\u00e1tico, la deslocalizaci\u00f3n alimentaria, la creciente descampesinizaci\u00f3n del mundo rural, la p\u00e9rdida de agrodiversidad, etc., especialmente en los pa\u00edses del Sur global, pero tambi\u00e9n aqu\u00ed.<\/span><\/p>\n<\/p>\n En Catalu\u00f1a, por ejemplo, tan solo el 2,46% de la poblaci\u00f3n activa se dedica a la agricultura y este porcentaje se reduce a\u00f1o tras a\u00f1o, a la vez que se constata un envejecimiento progresivo del sector, ya que el relevo generacional es muy escaso. Se calcula que la incorporaci\u00f3n de j\u00f3venes al campo es diez veces inferior al de hace siete a\u00f1os. Si en el 2001, 478 j\u00f3venes se sumaron a la actividad campesina catalana; en el 2008, tan s\u00f3lo lo hicieron 49, seg\u00fan datos del sindicato Uni\u00f3 de Pagesos.<\/span><\/p>\n<\/p>\n El empobrecimiento del campesinado es una realidad innegable. La renta agraria en Catalu\u00f1a ha ca\u00eddo desde el 2001 en un 43,7%, situ\u00e1ndose muy por debajo de la renta general. El encarecimiento de los costes de producci\u00f3n y la baja remuneraci\u00f3n que los campesinos reciben por sus cultivos ser\u00edan algunas de las causas principales que explicar\u00edan esta tendencia.<\/span><\/p>\n<\/p>\n El sistema agroindustrial ha generado una progresiva desvinculaci\u00f3n entre producci\u00f3n de alimentos y consumo, favoreciendo la apropiaci\u00f3n por parte de un pu\u00f1ado de empresas, que controlan cada uno de los tramos de la cadena agroalimentaria (semillas, fertilizantes, transformaci\u00f3n, distribuci\u00f3n), con la consiguiente p\u00e9rdida de autonom\u00eda del campesinado.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Para describir la estructura del actual modelo de distribuci\u00f3n de alimentos se acostumbra a utilizar la met\u00e1fora del ‘reloj de arena’, donde unas pocas empresas monopolizan el sector generando un cuello de botella que determina la relaci\u00f3n entre productores y consumidores. En la actualidad, el diferencial entre el precio pagado en origen, al campesino, y lo que pagamos en el supermercado se sit\u00faa en torno a un 500% de media, siendo la gran distribuci\u00f3n quien se lleva el beneficio. Por este motivo, los diferentes sindicatos campesinos reclaman una Ley de m\u00e1rgenes comerciales y que se les pague un precio digno por sus productos.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Frente a este modelo agr\u00edcola, desde mitades de los a\u00f1os 90, diferentes movimientos sociales vienen reivindicando el derecho de los pueblos a la soberan\u00eda alimentaria. Una demanda que implica recuperar el control de las pol\u00edticas agr\u00edcolas y alimentarias, el derecho a decidir sobre aquello que comemos, que los bienes naturales (agua, tierra, semillas…) est\u00e9n en manos del campesinado. Una propuesta que se basa en la solidaridad internacional y que no tiene que confundirse con los discursos chovinistas partidarios de \u00abprimero lo nuestro\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/p>\n En Catalu\u00f1a, esta soberan\u00eda alimentaria implica el acceso a la tierra de quienes quieren incorporarse a la actividad agr\u00edcola, apostar por un banco de tierras, y denunciar la creciente especulaci\u00f3n con el territorio. Es urgente, como reivindica la plataforma catalana Somos lo que sembramos, una moratoria en el cultivo de transg\u00e9nicos y dejar bien claro que la coexistencia es imposible. Catalu\u00f1a y Arag\u00f3n son las principales zonas de la Uni\u00f3n Europea donde se cultivan transg\u00e9nicos, incluso variedades prohibidas en otros pa\u00edses. Hace falta una nueva Pol\u00edtica Agraria Com\u00fan (PAC), en clave de soberan\u00eda alimentaria, priorizando una producci\u00f3n, una distribuci\u00f3n y un consumo de proximidad, un modelo agr\u00edcola vinculado a la agroecolog\u00eda, inversiones en servicios p\u00fablicos y de calidad en el mundo rural y una legislaci\u00f3n sanitaria adecuada para la transformaci\u00f3n artesana y la comercializaci\u00f3n local.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Sin un entorno rural y un campesinado vivo, otro mundo y otro consumo no ser\u00e1n posibles. Como dice La V\u00eda Campesina, hoy \u00abcomer se ha convertido en un acto pol\u00edtico\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/p>\n *Esther Vivas es autora de ?Del campo al plato? (Icaria ed. 2009). Art\u00edculo publicado en P\u00fablico (edici\u00f3n de Catalunya), 03\/08\/2010.<\/span><\/p>\n<\/p>\n + info: http:\/\/esthervivas.wordpress.com <\/span><\/p>\n Esther Vivas A menudo cuando se habla del impacto de la crisis alimentaria y de la dificultad para acceder a una alimentaci\u00f3n sana y saludable miramos hacia los pa\u00edses el Sur. En la actualidad, 925 millones de personas en el mundo pasan hambre y \u00e9stas se encuentran, mayoritariamente, en pa\u00edses empobrecidos. 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