La obra presentada tiene como objetivo difundir la cultura gastron\u00f3mica dominicana, ofrecer al p\u00fablico una variedad exquisita de platillos de f\u00e1cil preparaci\u00f3n en el hogar y llevar a la sociedad una experiencia culinaria \u201cpara todos los gustos y ocasiones\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Entre los chef que aportan sus recetas en la obra figuran: Ana Lebr\u00f3n, Javier Cabrera, Rosa Mar\u00eda G\u00f3mez (la Chefa), In\u00e9s P\u00e1ez (Chef Tita), Ariel Pe\u00f1alva, Saverio Stassi, Israel Gata, Carlos Est\u00e9vez, Michael Alcal\u00e1, Andrew Reyes, Leandro Diaz, Solange Cid, Betsy Echavarr\u00eda, Marianela Rosario y Adin Langille.<\/p>\n\n\n\n
El libro, que cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Formaci\u00f3n T\u00e9cnico Profesional (INFOTEP) y la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos, fue puesto en circulaci\u00f3n durante un acto en el restaurante El Lago, de la avenida Anacaona del Distrito Nacional.<\/p>\n\n\n\n
Maribel Pichardo, directora del centro de estudio destac\u00f3 el posicionamiento de la Escuela Serran\u00eda \u201ccomo una instituci\u00f3n acad\u00e9mica que aporta profesionales de alto nivel en el \u00e1rea de la hoteler\u00eda para el pa\u00eds y el turismo, columna vertebral de la econom\u00eda dominicana\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cCon este libro que hoy presentamos Serran\u00eda se lanza a una nueva experiencia, con 15 recetas originales, creadas en 15 a\u00f1os de excelentes logros culinarios en materia de gastronom\u00eda e investigaci\u00f3n gastron\u00f3mica\u201d, manifest\u00f3 Pichardo.<\/p>\n\n\n\n
Garantiz\u00f3 que Serran\u00eda continuar\u00e1 dando oportunidades para superarse a los j\u00f3venes de Rep\u00fablica Dominicana, form\u00e1ndolos t\u00e9cnicamente para insertarse en el mercado laboral y apoyar la actividad tur\u00edstica del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
La actividad cont\u00f3 con la presencia de autoridades acad\u00e9micas, representantes del sector tur\u00edstico y gastron\u00f3mico del pa\u00eds, medios de comunicaci\u00f3n y otras personalidades invitadas.<\/p>\n\n\n\n
Sobre Serran\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n La Escuela T\u00e9cnica Hotelera Serran\u00eda es una entidad sin fines de lucro dedicada, desde el a\u00f1o 2008, a la formaci\u00f3n integral de j\u00f3venes y adultos en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda y la hoteler\u00eda, con el objetivo de contribuir al fortalecimiento del sector tur\u00edstico y al desarrollo socioecon\u00f3mico del pa\u00eds. La Escuela ofrece carreras t\u00e9cnicas, cursos cortos y talleres especializados en diferentes \u00e1reas relacionadas con la cocina, la pasteler\u00eda, el servicio al cliente, la administraci\u00f3n hotelera y el idioma ingl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Ubicada en Jarabacoa, Serran\u00eda fue creada y gestionada por la asociaci\u00f3n Iniciativas de Educaci\u00f3n Superior y Complementaria (INDESCO), impactando a m\u00e1s 3,869 beneficiarias directasdurante estos 15 a\u00f1os. En 2023 la Escuela ha pasado a ser gestionada por la Asociaci\u00f3n Dominicana para Estudios de Gastronom\u00eda y Hoteler\u00eda (ADEGH), para facilitar el crecimiento y desarrollo del proyecto.–<\/p>\n\n\n\n
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