Mario Rivadulla<\/strong><\/p>\n<\/p>\n Feliz, oportuna y justa la iniciativa asumida de conjunto por la entidad sin fines de lucro Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos y el Ministerio de Cultura al crear el I Premio Nacional de Literatura Gastron\u00f3mica que lleva el nombre de Julio Vega Battle y el I Premio Nacional de Periodismo Gastron\u00f3mico bautizado con el de Sim\u00f3n Romero.<\/p>\n<\/p>\n A Vega Battle, figura de m\u00faltiples facetas como escritor, abogado, miembro destacado de la Judicatura que lleg\u00f3 hasta magistrado de la Suprema Corte de Justicia, diplom\u00e1tico que cubri\u00f3 misiones en Londres, La Habana, Bogot\u00e1 y R\u00edo de Janeiro y como docente desempe\u00f1\u00f3 la Rector\u00eda de la Universidad de Santo Domingo, le corresponde el honor de que este certamen de Literatura lleve su nombre como autor de la primera y hasta ahora \u00fanica novela dominicana que hizo girar su tem\u00e1tica alrededor de la gastronom\u00eda. <\/p>\n<\/p>\n Hubo referencias anteriores sobre el tema. Para 1863, en la obra \u00abLa vida en los tr\u00f3picos\u00bb, cuya autor\u00eda es atribuida al coronel Joseph Fabens y a la aventurera estadounidense Leslie Cazneau se destaca el gusto de varias frutas criollas y se elogia la simpleza de una suculenta comida elaborada en el r\u00fastico marco de una choza rural, \u00abque proporcionaba las ingredientes para iniciar el d\u00eda\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n Del exquisito sabor de los distintos platos nativos que disfrut\u00f3 durante su visita al pa\u00eds para sacar a M\u00e1ximo G\u00f3mez de su retiro e incorporarlo a la contienda independentista de Cuba, figuran tambi\u00e9n varias menciones del Ap\u00f3stol Jos\u00e9 Mart\u00ed, \u00abque buena esa pailita para freir mis chicharrones\u00bb, \u00abal pan prefiero el casabe y el caf\u00e9 pilado que tiene, por dulce, miel de abeja\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n Cuentan tambi\u00e9n dos ensayos sobre el tema. Uno de Marcio Veloz Maggiolo, considerado el m\u00e1s grande escritor dominicano vivo, titulado \u00abLa Dieta Aborigen Precolombina. (Apuntes para una Gastronom\u00eda Silvestre\u00bb); el otro, \u00abItinerario Hist\u00f3rico de la Gastronom\u00eda Dominicana\u00bb, que lleva la firma de Hugo Tolentino Dipp. Ambos constituyen valiosos trabajos de investigaci\u00f3n. <\/p>\n<\/p>\n Ninguno de estos antecedentes, sin embargo, le restan m\u00e9ritos al trabajo literario de Vega Battle, de mayor extensi\u00f3n y donde la gastronom\u00eda dominicana adquiere dimensi\u00f3n protag\u00f3nica en la trama de su obra novel\u00edstica, concedi\u00e9ndole aval suficiente para que su nombre sea exaltado con el t\u00edtulo de este I Premio de Literatura Gastron\u00f3mica.<\/p>\n<\/p>\n La identidad de la gastronom\u00eda dominicana est\u00e1 representada por la diversidad, habilidades y sabores culinarios de m\u00e1s de una veintena de culturas a partir de sus m\u00e1s remotos or\u00edgenes nativos, que nos legaron la tradici\u00f3n del casabe como sustituto del pan. A Sim\u00f3n Romero le corresponde el incuestionable m\u00e9rito de haberle dado categor\u00eda y proyecci\u00f3n internacional. <\/p>\n<\/p>\n Considerada por unas ciencias y por otros arte, un debate no resuelto y que pudiera extenderse hasta el infinito, en todo caso, Sim\u00f3n supo aunar ambas definiciones. En su incansable labor promocional de m\u00e1s de cuatro d\u00e9cadas, la gastronom\u00eda dominicana se proyect\u00f3 con ambas caracter\u00edsticas, desde la habilidad para el empleo y mezcla de condimentos en la proporci\u00f3n requerida hasta la presentaci\u00f3n art\u00edstica de platos que estimulan los sentidos de la vista, el olfato y el paladar. <\/p>\n<\/p>\n De esp\u00edritu abierto y car\u00e1cter afable, supo combinar su trabajo de chef con la de comunicador que aprovech\u00f3 cada escenario para exaltar los valores de la variada cocina criolla, crisol de la m\u00e1s amplia, variada y atractiva oferta de exquisitos platos y sabores, en plenitud de satisfacer los m\u00e1s exigentes gustos de quienes disfrutan del buen comer.<\/p>\n<\/p>\n A m\u00e1s de sus habilidades culinarias, Sim\u00f3n fue un comunicador innato y un promotor infatigable y creativo. La prensa escrita, la radio y la televisi\u00f3n sirvieron de escenario constante para su divulgaci\u00f3n y exaltaci\u00f3n de la gastronom\u00eda dominicana. A su iniciativa se debe la creaci\u00f3n de Festival Gastron\u00f3mico Dominicano, que m\u00e1s tarde llevar\u00eda su nombre, un evento anual en el que participan y compiten los m\u00e1s acreditados chefs del pa\u00eds con la exhibici\u00f3n de las m\u00e1s refinadas expresiones de su habilidad culinaria, tanto en presentaci\u00f3n como en sabor. <\/p>\n<\/p>\n Impulsado por el af\u00e1n de dar a conocer las bondades de la gastronom\u00eda nacional en el exterior, Sim\u00f3n llev\u00f3 su mensaje promocional como asesor de su especialidad a decenas de pa\u00edses, cubriendo una activa participaci\u00f3n en numerosas ferias y congresos internacionales.<\/p>\n<\/p>\n La entonces Secretar\u00eda de Estado de Turismo reclam\u00f3 sus servicios, los cuales prest\u00f3 cerca de cuatro d\u00e9cadas, durante las cuales por espacio de 34 a\u00f1os fungi\u00f3 como Director del Departamento de Eventos y Gastronom\u00eda. Desde esa posici\u00f3n brind\u00f3 impulso al renacimiento del Festival del Merengue y el Desfile Nacional de Carnaval, dos eventos que consideraba valiosas expresiones de nuestra identidad cultural.<\/p>\n<\/p>\n Con su labor reconocida los numerosos premios y galardones que recibi\u00f3 nunca le envanecieron ni modificaron su forma de ser, siempre franco, amistoso, cooperativo y solidario. Para el fueron tan solo est\u00edmulos a fin de continuar con la incansable cruzada a la que se entreg\u00f3 por entero durante toda su vida y que marc\u00f3 un hito en el desarrollo y proyecci\u00f3n de la gastronom\u00eda dominicana.<\/p>\n<\/p>\n Al crear estos dos premios al Periodismo y la Literatura Gastron\u00f3mica, que llevan los nombres Sim\u00f3n Romero y Julio Vega Battle respectivamente, Sabores Dominicanos y el Ministerio de Cultura rinden justo tributo a la memoria de ambos a la vez que incentivan la continuidad de su obra en torno a un tema sobre el que queda mucho por decir y cuya importancia amerita mayor divulgaci\u00f3n. Y este es el mejor homenaje que se les puede rendir.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Mario Rivadulla Feliz, oportuna y justa la iniciativa asumida de conjunto por la entidad sin fines de lucro Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos y el Ministerio de Cultura al crear el I Premio Nacional de Literatura Gastron\u00f3mica que lleva el nombre de Julio Vega Battle y el I Premio Nacional de Periodismo Gastron\u00f3mico bautizado con el de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-39402","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opiniones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39402"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39402\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39402"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2016-08-09 01:15:12 <\/h6>\n
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