Polan Lacki<\/strong><\/p>\n<\/p>\n Reiterados estudios se\u00f1alan que, en promedio, los agricultores latino-americanos est\u00e1n recibiendo apenas el 15% de los precios que los consumidores pagan por los alimentos en los supermercados, carnicer\u00edas, verduler\u00edas y fruter\u00edas. Del otro 85% se apropian los crecientes eslabones de las cadenas de intermediaci\u00f3n, algunos necesarios pero otros prescindibles, abusivos y hasta parasitarios. Y por esta raz\u00f3n est\u00e1n cada vez m\u00e1s empobrecidos.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n El contenido de este art\u00edculo est\u00e1 fundamentado en la siguiente realidad que es cada vez m\u00e1s evidente e inocultable: de los endeudados, desfinanciados, burocratizados y politizados gobiernos latinoamericanos es muy poco o casi nada lo que los productores rurales pueden esperar. Consecuentemente solo les queda la alternativa realista de tomar en sus propias manos la soluci\u00f3n de sus problemas de acceso a los insumos, de producci\u00f3n, de administraci\u00f3n de las fincas, de incorporaci\u00f3n de valor agregado y de comercializaci\u00f3n de las cosechas. Para lograrlo, podr\u00e1n hacer algo similar a lo que ya hicieron y siguen haciendo los productores rurales m\u00e1s innovadores, a trav\u00e9s de su propio, solidario\/cooperativo y eficiente esfuerzo. En este art\u00edculo demuestro que proponer a los agricultores y ganaderos que, ellos mismos, asuman un eficiente protagonismo en la soluci\u00f3n de sus problemas econ\u00f3micos \u00abno es el fin del mundo\u00bb; porque ellos podr\u00e1n hacerlo adoptando de manera gradual y correcta la mayor\u00eda de las diez medidas muy concretas que propongo a continuaci\u00f3n:<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Primera medida –<\/strong> Cambios radicales en las actitudes de los productores rurales, en el sentido de reemplazar la infruct\u00edfera espera de ayudas paternalistas gubernamentales, por el eficiente e organizado protagonismo de los propios agricultores y ganaderos en la soluci\u00f3n de sus problemas econ\u00f3micos. Porque la capacidad (operativo-institucional, financiera y pol\u00edtica) de los desfinanciados gobiernos latinoamericanos para solucionar los problemas de todos los productores rurales por la v\u00eda del paternalismo es m\u00ednima, por no decir casi nula. En vez de seguir esperando por las improbables, insuficientes e ineficaces ayudas materiales y financieras de sus gobiernos, recomiendo que los productores rurales se asocien inmediatamente a una buena cooperativa agr\u00edcola que ya est\u00e9 proporcionando asistencia t\u00e9cnica a sus asociados; porque debido a la globalizaci\u00f3n de los mercados el conocimiento adecuado y actualizado es el insumo m\u00e1s imprescindible y m\u00e1s eficaz para mejorar la rentabilidad y la competitividad en la agricultura y en la ganader\u00eda. En el caso de que dicha cooperativa a\u00fan no exista en el municipio o en la regi\u00f3n, los productores rurales podr\u00e1n formar un grupo pre-cooperativo con unos 10 o 20 agricultores solidarios ( que no sean individualistas ) y en conjunto contratar o asociarse a un extensionista (agr\u00f3nomo, zootecnista, veterinario o t\u00e9cnico agr\u00edcola, el que preferentemente tenga \u00abm\u00e1s cayos en las manos\u00bb que te\u00f3ricos t\u00edtulos acad\u00e9micos colgados en las paredes de su oficina). Este extensionista deber\u00e1 tener real capacidad te\u00f3rica y especialmente pr\u00e1ctica para mejorar la eficiencia del grupo solidario en la obtenci\u00f3n de los insumos, en la producci\u00f3n propiamente tal, en la administraci\u00f3n de las fincas y en la comercializaci\u00f3n de las cosechas. En el caso de que los recursos de este incipiente grupo solidario no sean suficientes para pagar el sueldo\/salario del extensionista, los productores rurales no deben renunciar a esta irreemplazable aspiraci\u00f3n educativa; deben solicitar\/reivindicar que la alcald\u00eda municipal, alguna ONG u otra instituci\u00f3n de apoyo al agro lo contrate y lo ponga a disposici\u00f3n del grupo solidario reci\u00e9n constituido; porque en este mundo globalizado y tan competitivo un muy eficiente asesoramiento t\u00e9cnico a los productores rurales es absolutamente imprescindible para que todos ellos puedan empezar, inmediatamente, a adoptar las pr\u00f3ximas nueve medidas que les permitir\u00e1n mejorar su productividad y rentabilidad.<\/p>\n<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Segunda medida –<\/strong> Es necesario, por no decir imprescindible, que los productores rurales aumenten los a\u00fan baj\u00edsimos rendimientos promedio latino-americanos, por hect\u00e1rea y por animal, descritos en los pr\u00f3ximos \u00edtems a, b, c, d, e, f y g, como la m\u00e1s eficaz medida para reducir los costos por kilogramo producido, porque en el marco de la globalizaci\u00f3n de los mercados, los productores rurales no podr\u00e1n sobrevivir econ\u00f3micamente:<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n a. Mientras sigan cosechando en promedio apenas 6.000 kgs de ma\u00edz por hect\u00e1rea, porque dentro y fuera da Am\u00e9rica Latina tendr\u00e1n que competir con muchos productores rurales que ya est\u00e1 cosechando diez, doce y hasta m\u00e1s de 16 toneladas por hect\u00e1rea.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n b. No podr\u00e1n sobrevivir economicamente mientras sigan cosechando en promedio menos de 3.000 kilogramos de trigo por hect\u00e1rea porque en los pa\u00edses latino-americanos existen muchos productores que est\u00e1n cosechando m\u00e1s de 7.000 kg\/ha. Algunos productores chilenos ya est\u00e1n cosechando 9.500, 10.600 y hasta 12.000 Kg\/ha. En Alemania y en Francia el rendimiento promedio nacional ya es superior a 8 toneladas de trigo\/ha.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n c. No podr\u00e1n sobrevivir economicamente mientras sigan cosechando apenas 20 toneladas de papas por hect\u00e1rea porque los productores eficientes est\u00e1n cosechando cuarenta, cincuenta y hasta m\u00e1s de sesenta toneladas por hect\u00e1rea. En B\u00e9lgica el rendimiento promedio nacional es de 49 toneladas\/ha<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n d. No podr\u00e1n sobrevivir economicamente mientras sigan cosechando apenas 900 kilogramos de frejol por hect\u00e1rea porque tendr\u00e1n que competir con los productores eficientes que ya est\u00e1n cosechando 3.700 kg \/ha.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n e. No prodr\u00e1n sobrevivir economicamente mientras sigan cosechando apenas 74 toneladas de ca\u00f1a de az\u00facar por hect\u00e1rea porque tendr\u00e1n que competir con los productores eficientes que ya est\u00e1n cosechando m\u00e1s de 300 toneladas\/ha <\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n f. No podr\u00e1n sobrevivir economicamente mientras sus vacas al estar cuantitativa y cualitativamente muy mal alimentadas, sigan teniendo un ternero cada 21 meses y produciendo 4 litros de leche al d\u00eda, porque tendr\u00e1n que competir con muchos productores eficientes cuyas vacas tienen regularmente un parto cada 13 meses y cada una de ellas ya est\u00e1 produciendo en promedio 40 litros de leche al d\u00eda. Las vacas del des\u00e9rtico Israel producen en promedio 12.000 litros de leche por lactancia y las latinoamericanas apenas 1.200 litros; es decir diez veces menos. Informes describen que las s\u00faper-vacas del Estado de Wisconsin en los Estados Unidos producen 87 litros de leche al d\u00eda.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n g. Y finalmente no pordr\u00e1n sobrevivir economicamente mientras sus novillos sigan llegando al peso de abate\/sacrificio\/faena a los 40 y hasta a los 48 meses de vida porque tendr\u00e1n que competir con ganaderos much\u00edsimo m\u00e1s eficientes cuyos novillos, mejorados gen\u00e9ticamente, sanos y bien alimentados durante los 365 dias del a\u00f1o, alcanzan el peso de sacrificio a los 24 meses, otros a los 20 meses, otros a los 18 meses; y los novillos s\u00faper-precoces ya est\u00e1n listos para ser sacrificados a los 16 meses e los h\u00edper-precoces a los 14 0 13 meses de vida. En virtud de los crecientes tratados de libre comercio sobrevivir\u00e1n econ\u00f3micamente como productores rurales los que sean realmente eficientes; los ineficientes lamentablemente tendr\u00e1n que dedicarse a otras actividades en los centros urbanos; con el complicador adicional de que dichos centros urbanos no tienen las m\u00e1s m\u00ednimas posibilidades de acogerlos en condiciones dignas.Estos modest\u00edsimos rendimientos demuestran que la mayoria de los productores rurales de Am\u00e9rica Latina est\u00e1 cometiendo errores elementales y primarios para cuya eliminaci\u00f3n no se requiere de altas decisiones pol\u00edticas ni de cr\u00e9ditos abundantes, si no que se requiere de conocimientos tambi\u00e9n elementales y primarios que los educadores rurales deberian haberles proporcionado pero no lo hicieron y que por esta raz\u00f3n deber\u00e1n hacerlo con las m\u00e1xima urgencia.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Tercer medida – A<\/strong> efectos de que todos los productores rurales puedan empezar, inmediatamente, a incrementar estos baj\u00edsimos rendimientos recomiendo la siguiente y muy sencilla estrategia: Empezar la modernizaci\u00f3n productiva introduciendo aquellas muchas innovaciones de bajo o cero costo, cuya adopci\u00f3n no requiere de recursos materiales ni financieros adicionales a aquellos que los productores rurales ya est\u00e1n utilizando (ya sean propios o de terceros). Con esta actitud realista y pragm\u00e1tica de hacer lo posible inmediatamente, en vez de seguir ilusion\u00e1ndose por improbables ayudas paternalistas gubernamentales, incluso los productores rurales m\u00e1s pobres podr\u00e1n empezar a incrementar los rendimientos por unidad de tierra y de animal y por ende mejorar los ingresos familiares. Sin embargo reconozco e insisto que deber\u00e1n hacerlo por etapas, paso a paso; partiendo de lo que es posible hacer inmediatamente y reci\u00e9n despues avanzar hacia lo que es deseable.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Los productores rurales podr\u00e1n empezar esta \u00abeficientizaci\u00f3n\u00bb productiva introduciendo aquellos mejoramientos que para ser adoptados requieren mucho m\u00e1s de conocimientos adecuados que de cr\u00e9ditos abundantes, como por ejemplo: a. Medidas para mejorar la eficiencia en la ganader\u00eda vacuna: antes del parto recoger la vaca a un local seco y limpio, asistirla durante el parto, desinfectar el ombligo del reci\u00e9n nacido, garantizar que dicho ternero tome 4 litros de calostro en las primeras cuatro o cinco horas de vida, asegurarse que el ubre quede completamente drenado despu\u00e9s de cada orde\u00f1o o amamantamiento, con el objetivo de estimular que la pr\u00f3xima secreci\u00f3n de leche reinicie inmediatamente, destetar el ternero a los cuatro meses de vida con el objetivo de estimular su desarrollo ruminal , adoptar medidas de higiene antes, durante y despu\u00e9s del orde\u00f1o, vacunar y eliminar los ecto y endopar\u00e1sitos de los animales, mejorar la productividad y la calidad nutricional de las pasturas, si posible adoptar el pastoreo rotativo, almacenar alimentos\/forrajes que abundan y suelen ser sub-aprovechados\/desperdiciados en los meses m\u00e1s productivos (almacenar estos excedentes como granos, ensilaje o heno) de modo que los animales est\u00e9n, cuantitativa y cualitativamente, bien alimentados para que puedan mantenerse productivos durante los 365 d\u00edas del a\u00f1o, elaborar raciones balanceadas utilizando para tal fin los ingredientes que pueden ser producidos en sus propias fincas, tales como: ma\u00edz, sorgo, soja, alfalfa, guandul (Cajanus cajan), leucaena, algarrobo, etc. b. Medidas para mejorar la eficiencia en la agricultura: Mantener el suelo permanentemente cubierto con nuevos cultivos o con los rastrojos de la cosecha anterior, jam\u00e1s quemar dichos rastrojos, hacer test de germinaci\u00f3n de las semillas, si necesario inocular las semillas de las leguminosas, regular\/calibrar la sembradora para asegurar la cantidad \u00f3ptima de matas por hect\u00e1rea, sembrar con velocidad adecuada y siguiendo las curvas de nivel, recoger e incorporar al suelo los esti\u00e9rcoles de sus animales, diversificar las especies producidas para reducir riesgos de clima, de plagas\/enfermedades y de comercializaci\u00f3n; en la diversificaci\u00f3n siempre incluir gram\u00edneas con elevado potencial para producir un r\u00e1pido y abundante crecimiento radicular que permita mejorar la porosidad y promover la \u00abdescompactaci\u00f3n\u00bb del suelo, adoptar la rotaci\u00f3n de cultivos y el eficient\u00edsimo sistema integral\/completo de siembra directa, eliminar las plantas invasoras antes que ellas perjudiquen los cultivos, de ser posible adoptar el manejo integrado de plagas, de enfermedades y de malezas, de modo que los pesticidas sean el \u00faltimo recurso y no el primer y mucho menos el \u00fanico recurso para evitarlas o eliminarlas, reducir las p\u00e9rdidas( f\u00edsicas y de calidad ) que ocurren durante la cosecha y en el almacenaje, no dedicarse apenas a la etapa m\u00e1s pobre del negocio agr\u00edcola que es la etapa de producci\u00f3n propiamente tal y finalmente producir especies m\u00e1s nobles o sofisticadas que sean consumidas por los compradores que tienen poder adquisitivo m\u00e1s elevado.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Estas 28 medidas reci\u00e9n sugeridas son muy eficaces para empezar a mejorar la productividad de la agricultura y de la ganader\u00eda pero ellas no son suficientes. Por esta raz\u00f3n es necesario contrarrestarlas\/complementarlas a trav\u00e9s de la siguiente soluci\u00f3n: despu\u00e9s que los productores rurales adopten de manera correcta las medidas de esta primera etapa, aumentar\u00e1n los ingresos familiares con los cuales podr\u00e1n financiar la segunda etapa de intensificaci\u00f3n productiva. Esta segunda etapa les permitir\u00e1 aumentar a\u00fan m\u00e1s sus ingresos y utilizarlos para sembrar m\u00e1s hect\u00e1reas, ampliar el rodeo y mejorar su gen\u00e9tica, fertilizar e irrigar las pasturas, renovar la maquinaria agr\u00edcola, adoptar la agricultura de precisi\u00f3n, incorporar valor agregado a las cosechas, etc. Con la diferencia de que, adoptando esta estrategia gradualista de autodesarrollo, los productores rurales utilizar\u00e1n para la segunda etapa de intensificaci\u00f3n productiva los recursos financieros que ellos generaron dentro das sus propias fincas (en vez de endeudarse con los bancos o con los usureros). Fue adoptando esta modesta pero muy eficaz estrategia de partir de lo posible para llegar a lo deseable y de producir m\u00e1s y mejor con menos recursos, que muchos ex-pobres rurales de todos los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina dejaron de ser pobres.<\/p>\n<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Cuarta medida –<\/strong> Reemplazar la cantidad por la productividad de los factores de producci\u00f3n. Cultivar menos hect\u00e1reas de tierra bien fertilizada y criar una menor cantidad de animales bien alimentados para que ambos mejoren su productividad\/rendimiento. Con tal prop\u00f3sito sugiero utilizar\/mantener con fines productivos apenas la cantidad de animales que los ganaderos puedan alimentar adecuadamente, durante los 365 d\u00edas del a\u00f1o. Como regla general, ser\u00e1 econ\u00f3micamente mucho m\u00e1s conveniente utilizar\/ocupar apenas una hect\u00e1rea de tierra y mejorar su producci\u00f3n forrajera para alimentar adecuadamente una vaca gen\u00e9ticamente mejorada, la que podr\u00e1 producir 40 litros de leche al d\u00eda; en vez de ocupar 10 hect\u00e1reas de tierra escasa e de baj\u00edsima productividad forrajera para mantener en ellas 10 vacas cuantitativa y cualitativamente mal alimentadas, que en conjunto producir\u00e1n los mismos 40 litros que podr\u00e1 producir una \u00fanica vaca mucho m\u00e1s productiva ocupando menos de una hect\u00e1rea de tierra. El mismo principio se aplica a las actividades agr\u00edcolas al cultivar menos hect\u00e1reas de tierra pero volverlas m\u00e1s productivas. Aumentar los ingresos familiares a trav\u00e9s del incremento de la productividad y del cooperativismo (para comprar los insumos y vender las cosechas en conjunto con otros productores para reducir la excesiva intermediaci\u00f3n ), es especialmente importante; porque la gran mayor\u00eda de los productores rurales latino-americanos est\u00e1 constituida por minifundistas; consecuentemente dicha mayor\u00eda necesita estar muy bien capacitada para poder contrarrestar la insuficiencia de sus pocas hect\u00e1reas de tierra y sus pocos animales de producci\u00f3n.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Quinta medida –<\/strong> Reemplazar los a\u00f1ejos y equivocados monocultivos de granos, tub\u00e9rculos o ra\u00edces, que producen apenas una o dos entradas de dinero al a\u00f1o. Recomiendo adoptar la diversificaci\u00f3n productiva para obtener cosechas e ingresos familiares en varias \u00e9pocas del a\u00f1o. Ser\u00e1 conveniente diversificar la producci\u00f3n agr\u00edcola y, si posible, diferir\/escalonar las fechas de las siembras. A trav\u00e9s de la diversificaci\u00f3n, adem\u00e1s de los cultivos extensivos los agricultores podr\u00e1n producir aunque en peque\u00f1as cantidades algunas especies de frutas y hortalizas, criar peque\u00f1os animales y algunas vacas lecheras con el doble objetivo de obtener frecuentes\/permanentes producciones de alimentos para la familia y para los animales, adem\u00e1s de tener entradas de dinero en distintas \u00e9pocas del a\u00f1o. Los productores de vacunos, cabras y ovejas deber\u00e1n, en primer\u00edsimo lugar, mejorar la productividad y la calidad nutricional de las praderas\/forrajeras para volverse menos dependientes de la adquisici\u00f3n de raciones balanceadas industrializadas.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Sexta medida – Realizar,<\/strong> tambi\u00e9n en forma gradual, la denominada reconversi\u00f3n productiva, que consiste en reemplazar las especies tradicionalmente cultivadas por los agricultores pobres e adquiridas por los consumidores tambi\u00e9n pobres (mandioca\/yuca, ma\u00edz, papas, camote\/boniato, calabaza, arroz, frejol ). En su lugar podr\u00e1n producir alimentos que son adquiridos por los consumidores de poder adquisitivo m\u00e1s elevado. Porque es muy dif\u00edcil que esta gran mayor\u00eda de agricultores peque\u00f1os y pobres que dispone de min\u00fasculas superficies de tierra y que produce especies consumidas por los pobres pueda sobrevivir econ\u00f3micamente; por m\u00e1s elevada que sea la productividad dos sus actuales cultivos. Porque estas siete especies reci\u00e9n mencionadas generan ingresos monetarios muy bajos, por hect\u00e1rea y por a\u00f1o. Les sugiero analizar la posibilidad y \/o conveniencia de reemplazarlos por algunos otros rubros m\u00e1s \u00abnobles\u00bb o sofisticados que son adquiridos por los consumidores que pueden y est\u00e1n dispuestos a pagar precios m\u00e1s elevados; tales como algunas de las siguientes especies que suelen tener precios de venta mucho m\u00e1s elevados: br\u00f3colis, alcachofas, tomates-cereza, melones y sandias, frutillas\/fresas, pi\u00f1as, anon\u00e1ceas, higos, hortalizas org\u00e1nicas, pollos y huevos camperos.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n S\u00e9ptima medida –<\/strong> Reducir las lamentables ( porque algunas son f\u00e1cilmente evitables ) p\u00e9rdidas de granos, hortalizas y frutas, que ocurren antes, durante y despu\u00e9s de la cosecha. En el caso de los granos, adem\u00e1s de regular\/calibrar correctamente la cosechadora para reducir las p\u00e9rdidas durante la cosecha, los agricultores podr\u00e1n evitar la incidencia de mico-toxinas y los elevados da\u00f1os provocados por gorgojos y roedores. Tambi\u00e9n podr\u00e1n reducir las p\u00e9rdidas de hortalizas y frutas que abundan en las \u00e9pocas de cosecha y se pierden por no transformarlas en las muy apreciadas conservas artesanales tales como pulpas de frutas, de tomates y de otras hortalizas, jaleas, compotas, mermeladas; o las que se pierden por no deshidratar las frutas, exponi\u00e9ndolas directamente al sol o utilizando secadores solares. Varias frutas secas\/deshidratadas tienen excelente sabor, gran aceptaci\u00f3n y elevados precios en los mercados; tales como: pi\u00f1as, duraznos, ciruelas, mangos, higos, manzanas, papayas y peras.<\/p>\n<\/p>\n Lo propuesto en estas siete medidas podr\u00eda y deber\u00eda ser ejecutado por los propios productores rurales, con m\u00ednimo o nulo apoyo material y financiero de sus gobiernos. Sin embargo ellos no lo hacen porque las siguientes instituciones educativas no les proporcionaron los conocimientos, las habilidades ni las actitudes para que ellos quieran y sepan hacerlo de manera correcta: las facultades de educaci\u00f3n\/pedagog\u00eda y escuelas normales, las escuelas primarias\/fundamentales rurales, las facultades de ciencias agrarias y los servicios de extensi\u00f3n agr\u00edcola. En resumen, es en el interior de estas cuatro important\u00edsimas pero muy deficientes instituciones educativas que est\u00e1n silenciosamente instaladas, las causas m\u00e1s profundas del subdesarrollo agr\u00edcola y rural de todos los pa\u00edses latinoamericanos, sin excepci\u00f3n. <\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Octava medida ? Mejorar la presentaci\u00f3n visual de las cosechas someti\u00e9ndolas a un sencillo \u00abmaquillaje\u00bb antes de comercializarlas. Como, por ejemplo: lavarlas, clasificarlas por tama\u00f1o, fraccionarlas y envasarlas. Utilizando la mano de obra familiar los agricultores podr\u00e1n hacer un maquillaje tan elemental como el que realizan los supermercados antes de vender las frutas, las hortalizas, las ra\u00edces\/tub\u00e9rculos y los granos leguminosos. Es gracias a la adopci\u00f3n de este maquillaje de baj\u00edsimo costo que los supermercados suelen duplicar, triplicar o cuadruplicar los precios de venta de los reci\u00e9n mencionados alimentos. Entonces, si los empleados de los supermercados pueden ser entrenados para hacerlo, es evidente que las familias rurales tambi\u00e9n podr\u00e1n ser capacitadas con id\u00e9ntico prop\u00f3sito; pero lamentablemente poqu\u00edsimas veces alguien las motiva y capacita para que quieran e sepan hacerlo.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Sin embargo, es necesario reconocer que la adopci\u00f3n de algunas de estas ocho medidas reci\u00e9n descritas requiere inversiones de costo m\u00e1s elevado<\/p>\n<\/p>\n , que cada peque\u00f1o agricultor no podr\u00e1 realizarlas individualmente. Por este motivo ser\u00e1 necesario que ellos adopten la novena y la d\u00e9cima medidas, ambas descritas a continuaci\u00f3n.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Novena medida ? Adoptar la denominada integraci\u00f3n vertical del negocio agr\u00edcola, en vez de dedicarse exclusivamente a la etapa de producci\u00f3n propiamente tal. Porque la \u00fanica etapa del negocio agr\u00edcola a la cual la gran mayor\u00eda de los agricultores actualmente se dedica ( aquella que va desde la siembra hasta la cosecha ), es la que exige m\u00e1s trabajo, es la que est\u00e1 m\u00e1s expuesta\/vulnerable a riesgos\/incertidumbres de clima, plagas\/enfermedades y de comercializaci\u00f3n y es la menos rentable de todas. Por esta raz\u00f3n recomiendo que los productores rurales depongan el individualismo, se organicen en grupos cooperativos\/solidarios para que puedan ampliar la escala de producci\u00f3n que les permita asumir la ejecuci\u00f3n de algunas etapas m\u00e1s ricas \/m\u00e1s redituables del negocio agr\u00edcola ( aquellas que ocurren antes de la siembra y despu\u00e9s de la cosecha ); porque es especialmente en estas dos etapas , que los productores rurales podr\u00e1n mejorar mucho m\u00e1s su rentabilidad.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Ejemplificando, los porcicultores podr\u00e1n cultivar en sus propias fincas o en tierras arrendadas los ingredientes con los que son fabricadas las raciones balanceadas, en vez comprarlas de las grandes multinacionales que las fabrican. Adicionalmente a trav\u00e9s del mismo grupo solidario podr\u00e1n adquirir un triturador de granos, una balanza y un mezclador de los ingredientes de las raciones y elaborar ellos mismos las raciones destinadas a alimentar los cerdos de todos los integrantes del grupo solidario, comprando apenas los suplementos vitam\u00ednicos y minerales. Posteriormente, con estas raciones fabricadas por el grupo solidario podr\u00e1n alimentar sus cerdos con costos incomparablemente m\u00e1s bajos. Con el prop\u00f3sito de que los porcicultores, los avicultores y los productores lecheros adopten esta auto-producci\u00f3n de raciones balanceadas, ser\u00e1 conveniente advertirlos con la siguiente informaci\u00f3n: que el componente alimentaci\u00f3n incide hasta en un 80% en los costos de producci\u00f3n de cerdos y de pollos y hasta en un 50% en la producci\u00f3n de leche. Posteriormente cuando os cerdos est\u00e9n listos para ser faenados, en vez de venderlos vivos al primer intermediario que aparezca en la finca los criadores podr\u00e1n, en forma individual o grupal, faenar los cerdos que criaron, procesarlos\/industrializarlos en forma artesanal y transformarlos en los muy apreciados jamones, salames, longanizas, chorizos, mortadelas u otros ahumados y embutidos; y finalmente podr\u00e1n venderlos, sin intermediaci\u00f3n, directamente a los supermercados y\/o a los consumidores finales. Al adoptar apenas estas dos medidas de verticalizaci\u00f3n de su negocio ( producir ellos mismos las raciones balanceadas e industrializar artesanalmente los cerdos para incorporarles valor ), ser\u00e1n los porcicultores, y no las multinacionales que fabrican las raciones balanceadas ni los frigor\u00edficos que normalmente industrializan los cerdos, quienes se beneficiar\u00e1n\/apropiar\u00e1n de toda la riqueza que los criadores produjeron en sus peque\u00f1as fincas.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n D\u00e9cima\/\u00faltima medida ? Deponer el individualismo que est\u00e1 destruyendo econ\u00f3micamente a los productores rurales, expuls\u00e1ndolos del campo y transform\u00e1ndolos en miserables de las periferias urbanas. Les conviene juntarse con sus vecinos a trav\u00e9s de grupos solidarios para ampliar la escala de producci\u00f3n, para reducir\/diluir los costos fijos en maquinaria e instalaciones, para incorporar valor agregado a las cosechas y para fortalecer el poder de negociaci\u00f3n en la adquisici\u00f3n de los insumos y en la comercializaci\u00f3n de las cosechas. Los siguientes tres ejemplos demuestran claramente que, en virtud del mencionado individualismo (que deber\u00eda haber sido desestimulado en las actitudes de los ni\u00f1os cuando ellos frecuentaron las escuelas primarias\/fundamentales rurales ), los agricultores se convierten en los principales causantes de sus fracasos econ\u00f3micos:<\/p>\n<\/p>\n Primer ejemplo –<\/strong> Ellos pagan precios innecesariamente elevados por los insumos porque los adquieren con alto valor agregado, siempre en forma individual, en min\u00fasculas cantidades, del \u00faltimo eslab\u00f3n de de una larga cadena de intermediaci\u00f3n y los adquieren en la peor \u00e9poca del a\u00f1o cuando todos acuden a comprar y los precios aumentan.<\/p>\n<\/p>\n Segundo ejemplo –<\/strong> Cuando comercializan sus cosechas obtienen precios muy bajos porque hacen exactamente lo contrario de lo que hicieron al adquirir los insumos; porque venden sus cosechas al primer intermediario que aparece en la finca, en peque\u00f1as cantidades, sin incorporar valor agregado. Adicionalmente las venden en la peor \u00e9poca del a\u00f1o, cuando todos los productores rurales necesitan comercializarlas para poder liquidar sus deudas y los precios se deprimen.<\/p>\n<\/p>\n El individualismo los volvi\u00f3 extremadamente fr\u00e1giles y los condujo a la siguiente actitud de sumisi\u00f3n: cuando compran los insumos adoptan la actitud habitual\/convencional de preguntar al vendedor cu\u00e1nto cuesta? Pero cuando los agricultores se convierten en vendedores de sus cosechas, en vez de determinar el precio de venta, siguen preguntando a los compradores cu\u00e1nto me pagan? En virtud del individualismo, los productores rurales nunca son formadores de precios, siempre son pasivos tomadores\/??aceptadores\u00bb de precios que les imponen los vendedores de insumos y los compradores das sus cosechas. <\/p>\n<\/p>\n Tercer ejemplo –<\/strong> Econ\u00f3micamente apenas se justifica poseer individualmente una moderna cosechadora de granos si el agricultor cultiva superficies superiores a 300 hect\u00e1reas. Desafortunadamente muchos productores rurales que cultivan 20 o 30 hect\u00e1reas, \u00abestimulados\u00bb por simp\u00e1ticos y convincentes vendedores se endeudan innecesariamente al adquirir una sofisticada cosechadora individual de alt\u00edsimo costo, que la utilizar\u00e1n pocos d\u00edas al a\u00f1o. Cometen esta incoherencia en vez de formar un grupo solidario y adquirir una buena cosechadora que proporcione servicios eficientes a todos los integrantes del grupo solidario.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Este frecuente y muy equivocado gasto en maquinaria sobredimensionada que permanece ociosa genera consecuencias econ\u00f3micamente desastrosas en contra de los propios agricultores. Porque, en much\u00edsimos casos, el dinero que ellos mal gastaron al adquirir la cosechadora individual, es el dinero que m\u00e1s adelante les har\u00e1 much\u00edsima falta para adquirir lo que es mucho m\u00e1s prioritario e indispensable, como por ejemplo: para comprar semillas mejoradas, fertilizantes, inoculantes, pesticidas, antiparasitarios, sales minerales; o para mejorar la gen\u00e9tica de los animales o para renovar, fertilizar e irrigar las pasturas\/praderas. Debido a este individualismo, aparentemente inofensivo, los agricultores est\u00e1n adoptando estos tres procedimientos equivocados, todos ellos contrarios a sus propios intereses econ\u00f3micos. Es necesario que ellos depongan este individualismo auto-destructivo y empiecen a adoptar la solidaridad con sus vecinos. Ojal\u00e1 que inicien a hacer algo similar a lo que hicieron y siguen haciendo, con extraordinario \u00e9xito, las cooperativas agroindustriales de las provincias\/estados brasile\u00f1os de Paran\u00e1, de Santa Catarina y de Rio Grande do Sul y en menor escala las cooperativas de los estados de S\u00e3o Paulo, Minas Gerais e Goi\u00e1s.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Y para concluir, un ofrecimiento y una solicitud. Las personas que luego de analizar cr\u00edticamente este mensaje deseen recibir otros art\u00edculos de mi autor\u00eda, todos gratuitos v\u00eda-email, podr\u00e1n contactarme a trav\u00e9s del siguiente E-mail Polan.Lacki@onda.com.br<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Solicito la siguiente colaboraci\u00f3n de todos ustedes: reenviar este art\u00edculo a sus contactos relacionados con el agro para que ellos tambi\u00e9n se beneficien de su contenido.<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Ing Agr Polan Lacki<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n Polan Lacki Reiterados estudios se\u00f1alan que, en promedio, los agricultores latino-americanos est\u00e1n recibiendo apenas el 15% de los precios que los consumidores pagan por los alimentos en los supermercados, carnicer\u00edas, verduler\u00edas y fruter\u00edas. Del otro 85% se apropian los crecientes eslabones de las cadenas de intermediaci\u00f3n, algunos necesarios pero otros prescindibles, abusivos y hasta parasitarios. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-38076","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opiniones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38076","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38076"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38076\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38076"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38076"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38076"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2018-03-18 00:12:54 <\/h6>\n
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