Alimentos, art\u00edculos de lujo<\/strong>
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<\/p>\n Alimentos, art\u00edculos de lujo
Frei Betto
ALAI AMLATINA, 23\/06\/2008, Sao Paulo.- \u00bfQui\u00e9n se imagin\u00f3 que tendr\u00eda que entrar en una butique para comprar arroz, frijoles, verduras y carne? Pues quiz\u00e1s no estemos lejos de ello. El precio medio de los alimentos se triplic\u00f3 en los \u00faltimos doce meses.
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\n Frei Betto<\/strong><\/span>
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\n <\/strong>ALAI AMLATINA, 23\/06\/2008, Sao Paulo.-<\/strong> \u00bfQui\u00e9n se imagin\u00f3 que tendr\u00eda que entrar en una butique para comprar arroz, frijoles, verduras y carne? Pues quiz\u00e1s no estemos lejos de ello. El precio medio de los alimentos se triplic\u00f3 en los \u00faltimos doce meses.
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\n El a\u00f1o pasado los due\u00f1os del mundo invirtieron en la industria de la muerte -la fabricaci\u00f3n de armamentos- US$ 134 mil millones, un 45 % m\u00e1s que hace diez a\u00f1os, seg\u00fan el Instituto Internacional de Investigaciones para la Paz. En gastos militares los gobiernos invirtieron el 2.5 % del PIB mundial. Por cada habitante del planeta se destinaron US$ 202 a alimentar las bestias del Apocalipsis con misiles, bombas, minas y artefactos nucleares. En resumen: seg\u00fan la FAO, comparado con los gastos en alimentos, el valor consumido por los armamentos lo super\u00f3 \u00a1191 veces!
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\n Los Estados Unidos facturaron en el 2007 un 45 % de la venta de armas en el mundo. Este mercado hoy d\u00eda es dominado por 41 empresas estadounidenses y 34 de Europa occidental. En los \u00faltimos diez a\u00f1os los gastos militares de los EE.UU. aumentaron un 65 %, sobrepasando todo lo que se invirti\u00f3 durante la Segunda Guerra Mundial. Es el precio de las intervenciones en Iraq y en Afganist\u00e1n.
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\n Adem\u00e1s de esa desproporci\u00f3n brutal entre lo que se invierte en la muerte (armas) y lo que se aplica a la vida (alimentos), la crisis del petr\u00f3leo, con el barril por encima de los US$ 130, eleva terriblemente el precio de los alimentos. En los \u00faltimos 50 a\u00f1os se industrializ\u00f3 la agricultura, lo que aument\u00f3 un 250 % la cosecha mundial de cereales. Pero eso no signific\u00f3 que se pusieran m\u00e1s baratos y llegaran a las bocas de los hambrientos.
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\n La agricultura pas\u00f3 a consumir petr\u00f3leo en forma de fertilizantes (\u00e9stos representan 1\/3 del consumo de energ\u00eda en la producci\u00f3n y aumentaron un 130 % en el \u00faltimo a\u00f1o), pesticidas, m\u00e1quinas agr\u00edcolas, sistemas de irrigaci\u00f3n y de transporte (desde los camiones que hacen llegar el alimento al mercado hasta el motorista repartidor de pizzas).
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\n La agricultura industrializada consume 50 veces m\u00e1s energ\u00eda que la agricultura tradicional, pues el 95 % de todos nuestros productos alimenticios exigen la utilizaci\u00f3n de petr\u00f3leo. S\u00f3lo para criar una vaca y ponerla en el mercado se consumen seis barriles de petr\u00f3leo, de 158.9 litros cada uno.
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\n La subida del precio del petr\u00f3leo abre un nuevo y vasto mercado para los productos agr\u00edcolas. Antes ellos eran destinados al consumo humano. Ahora son empleados tambi\u00e9n para alimentar m\u00e1quinas y veh\u00edculos. El precio del petr\u00f3leo aumenta el de los alimentos sencillamente porque si el valor del combustible de una mercanc\u00eda excede su valor como alimento, se convertir\u00e1 en agrocombustible.
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\n\u00bfQui\u00e9n va a invertir en la producci\u00f3n de az\u00facar si con la misma ca\u00f1a se obtiene m\u00e1s ganancia generando etanol? Es obvio, el az\u00facar no desaparecer\u00e1 de los estantes del supermercado. Pero ser\u00e1 ofrecido como art\u00edculo de lujo a fin de compensar las inversiones de quien dej\u00f3 de producir agrocombustible.
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\n No se trata de ponerse contra el etanol, sino de ponerse a favor de la producci\u00f3n de alimentos, de modo que sean accesibles a la renta media mensual del brasile\u00f1o corriente, que gana unos US$ 300. Adem\u00e1s, nadie desconoce el trabajo esclavo o semiesclavo que predomina en los ca\u00f1ales del Brasil, seg\u00fan una reciente denuncia de Amnist\u00eda Internacional. Es urgente que el Congreso Nacional apruebe la PEC 438\/2001 contra el trabajo esclavo. Desgraciadamente, Planalto acaba de editar la Medida Provisional que no obliga al cumplimiento de inscripci\u00f3n del trabajador hasta despu\u00e9s de los tres meses de contratado. \u00bfCu\u00e1ntos trabajadores eventuales no van a quedar condenados al r\u00e9gimen perpetuo -y legal- de trimensualidad laboral y sin derechos laborales?
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\nAlgunas empresas de producci\u00f3n de etanol obligan a sus trabajadores a recoger hasta 15 toneladas de ca\u00f1a al d\u00eda y les pagan no por las horas trabajadas sino por la cantidad recogida. Seg\u00fan especialistas, tal esfuerzo causa serios problemas de columna, calambres, tendinitis y enfermedades en las v\u00edas respiratorias debido al holl\u00edn de la ca\u00f1a, deformaciones en los pies por el uso de gruesos zapatos y da\u00f1os en las cuerdas bucales por tener el cuello torcido durante el trabajo. <\/span><\/p>\n
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\n El actual r\u00e9gimen de trabajo reduce el tiempo de vida \u00fatil de los cortadores a unos 12 a\u00f1os. En 1850, en que el tr\u00e1fico de esclavos era libre y la oferta de mano de obra abundante, la vida \u00fatil de esos trabajadores era de entre 10 y 12 a\u00f1os. A partir de la prohibici\u00f3n de importar negros, el trato mejor dispensado a los esclavos ampli\u00f3 su vida \u00fatil a entre 15 y 20 a\u00f1os.
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\n Si el gobierno federal desea promover el crecimiento econ\u00f3mico con desarrollo sustentable, sin antagonizar esas dos metas de nuestro proceso civilizatorio, es preciso evitar los males apuntados, adem\u00e1s de hacer la reforma agraria, de modo que se multipliquen las \u00e1reas destinadas a la producci\u00f3n de alimentos, balance\u00e1ndolas con las que hoy d\u00eda est\u00e1n ocupadas por el agrocombustible. (Traducci\u00f3n de J.L.Burguet)
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\n Frei Betto es escritor, autor de \u00abCalendario del poder\u00bb, entre otros libros.
\n<\/div>\n 2008-07-10 03:25:32 <\/h6>\n
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