{"id":351374,"date":"2022-05-02T14:55:28","date_gmt":"2022-05-02T18:55:28","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodominicano.com\/?p=351374"},"modified":"2022-05-02T14:58:49","modified_gmt":"2022-05-02T18:58:49","slug":"dia-mundial-del-atun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=351374","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial del At\u00fan\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

El 2 de mayo se celebra el D\u00eda Mundial del At\u00fan, una especie que est\u00e1 sometida a una sobrepesca por su valor nutritivo y econ\u00f3mico. <\/p>\n\n\n\n

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Por Araceli Aguilar Salgado <\/strong> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa importancia de una gesti\u00f3n pesquera sostenible y de conservaci\u00f3n para evitar que las poblaciones de at\u00fan se reduzcan peligrosamente, y reconoce el papel fundamental de este ejemplar en el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria, la econom\u00eda y los medios de vida de las personas de todo el mundo\u201d. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 2 de mayo se celebra el D\u00eda Mundial del At\u00fan, una especie que est\u00e1 sometida a una sobrepesca por su valor nutritivo y econ\u00f3mico. Las Naciones Unidas decretaron este d\u00eda en el a\u00f1o 2016, siendo 2017 el primer a\u00f1o de celebraci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Muchos pa\u00edses en el mundo dependen del at\u00fan para la nutrici\u00f3n, el desarrollo econ\u00f3mico, el empleo, e incluso la cultura y el ocio. Actualmente, 96 pa\u00edses tienen un sector pesquero dedicado al at\u00fan, con miles de barcos que faenan por los oc\u00e9anos del mundo entero. <\/p>\n\n\n\n

Las especies de at\u00fan representan el 20% del valor de la pesca mar\u00edtima y m\u00e1s del 8% de todos los productos del mar que se comercializan en el mundo. Dependemos del at\u00fan para nuestra propia subsistencia. Por eso, y por el valor de la especie en s\u00ed, es necesario proteger los recursos y ecosistemas de este pez. <\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) advirti\u00f3 en su informe (de 2016) \u00abEl estado mundial de la pesca y la acuicultura\u00bb sobre la necesidad de una gesti\u00f3n m\u00e1s eficaz para restaurar las poblaciones sobreexplotadas como la del at\u00fan. <\/p>\n\n\n\n

En dicho informe, la FAO registr\u00f3 nuevas capturas r\u00e9cord para el at\u00fan. La FAO se\u00f1alaba, tambi\u00e9n, la alta demanda del mercado de at\u00fan y el exceso de capacidad persistente de las flotas pesqueras. <\/p>\n\n\n\n

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Underwater world with school in blue ocean and sun light<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Anualmente se descargan m\u00e1s de 7 millones de toneladas de at\u00fan y especies afines. Si tenemos esas cifras en la mente, es f\u00e1cil entender el papel fundamental de este pez en el desarrollo sostenible, la seguridad alimentaria, la econom\u00eda pesquera y la creaci\u00f3n y mantenimiento del empleo de muchas familias. De ah\u00ed su importancia vital y la necesidad de detener la sobrepesca. <\/p>\n\n\n\n

La FAO ya lleva a\u00f1os advirtiendo que la demanda de at\u00fan sigue siendo alta y que el exceso de capacidad de las flotas pesqueras persiste. Todo ello demuestra que todav\u00eda se precisa de una gesti\u00f3n efectiva para restaurar las poblaciones sobreexplotadas, entre las que se encuentra el at\u00fan. <\/p>\n\n\n\n

La disminuci\u00f3n de las reservas de at\u00fan como resultado de la sobrepesca hace necesario un marco legal internacional, como se refleja en la Convenci\u00f3n de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar. <\/p>\n\n\n\n

A nivel biol\u00f3gico, el at\u00fan es un pez extraordinario. Nadan con velocidades de crucero de 3 a 7 km\/h, pero pueden alcanzar los 70 km\/h y, excepcionalmente, son capaces de superar los 110 km\/h en recorridos cortos. <\/p>\n\n\n\n

Viajan grandes distancias durante sus migraciones recorriendo hasta 50 Km. diarios. <\/p>\n\n\n\n

Ciertas especies de atunes pueden sumergirse hasta los 400 m de profundidad, y son capaces de saltar muy alto fuera del agua. Son de sangre templada, y son conocidos por formar equipo con delfines para protegerse de los tiburones. <\/p>\n\n\n\n

El at\u00fan y sus otras tipolog\u00edas derivadas suman alrededor de 40 especies presentes en el Atl\u00e1ntico, el oc\u00e9ano \u00cdndico y el Pac\u00edfico, as\u00ed como el mar Mediterr\u00e1neo. <\/p>\n\n\n\n

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El 33,3% de las poblaciones de las siete especies principales de at\u00fan est\u00e1n explotadas a niveles biol\u00f3gicamente insostenibles. <\/p>\n\n\n\n

La protecci\u00f3n del at\u00fan se debe considerar como la de cualquier otra especie marina.  <\/p>\n\n\n\n

El at\u00fan enlatado ha sido sin duda un gran aliado en muchas neveras a lo largo de la pandemia. Pero, independientemente de las excepcionalidades de este per\u00edodo, no podemos ignorar que, desde hace tiempo, este producto es v\u00edctima de su \u00e9xito nutricional, ya que su carne es rica en Omega-3, contiene minerales, prote\u00ednas y vitamina B12, entre muchas otras bondades. <\/p>\n\n\n\n