![](\"img3\/1.jpg\")
<\/p>\n <\/p>\n
Bar\u00f3metro internacional <\/span><\/p>\n<\/p>\n An\u00e1lisis Pol\u00edtico y Social Nacional e Internacional de Venezuela y el Resto del Mundo <\/span><\/p>\n Director: Diego Olivera. Jefe De Redacci\u00f3n: Miguel Guaglianone<\/span><\/p>\n<\/p>\n Miguel \u00c1ngel P\u00e9rez Pirela<\/span><\/p>\n<\/p>\n Hoy d\u00eda nos encontramos delante de una postura capitalista y neoliberal que reduce el alimento a mera mercanc\u00eda. De hecho, notamos una actividad alimentaria que, de m\u00e1s en m\u00e1s, es acaparada por la industria agroalimentaria y que coloca la sociedad en una posici\u00f3n de pasividad en relaci\u00f3n a las modalidades que han de ponerse en pr\u00e1ctica y vivirse en el mundo de la alimentaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n `<\/span><\/p>\n Como lo afirma Poulain, en su obra Sociologies de l?alimentation, las cada vez m\u00e1s grandes cadenas de alimentaci\u00f3n con sus enormes ciclos de distribuci\u00f3n, aunados a una concentraci\u00f3n y monopolizaci\u00f3n de las actividades que realizan, ?separan los consumidores del origen natural de los productos, los cortan de su ambiente social tradicional?. <\/span><\/p>\n<\/p>\n A partir de 1930 a nivel planetario cambios sociol\u00f3gicos sin precedentes modificaron los modos de vida y sobre todo trastocaron fundamentalmente los lazos que un\u00edan los consumidores a los alimentos: producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n alimentaria organizaron definitivamente, estructuraron y dieron ritmo a la sociedad rural; los paisajes mismos de los pa\u00edses se transformaron a lo largo de los ciclos de producci\u00f3n; el alimento se convirti\u00f3 poco a poco en simple mercanc\u00eda, y la gran distribuci\u00f3n da nacimiento al consumidor; al inicio de los a\u00f1os 1960, los supermercados hacen su aparici\u00f3n y toman, en una generaci\u00f3n, una posici\u00f3n dominante.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Como consecuencia de la perdida de contacto con la filiar de producci\u00f3n, el alimento se transforma en un simple objeto de consumo sobre el cual reinan los ?jefes de productos? y los ?especialistas en marketing?.<\/span><\/p>\n<\/p>\n De todo ello surge un fen\u00f3meno tan sintom\u00e1tico como el de el hambre: ?Comida en abundancia, pero de menos en menos identificada, conocida y sobre todo de m\u00e1s en m\u00e1s angustiante. <\/span><\/p>\n<\/p>\n Se deja de un lado el hecho que comer es tambi\u00e9n un acto que une al hombre con la naturaleza, con lo real. La cocina y las costumbres de mesa de una sociedad son una manera original de organizar las relaciones entre la naturaleza y la cultura. Industrializada, la comida suscita interrogantes, que pueden r\u00e1pidamente transformarse en angustias. \u00bfDe d\u00f3nde proviene \u00e9sta? \u00bfDe cu\u00e1les transformaciones fue objeto? \u00bfPor qui\u00e9n fue manipulada?<\/span><\/p>\n<\/p>\n Estamos hablando entonces de una separaci\u00f3n cada vez m\u00e1s neta entre el hombre y su alimento que se ve reflejada en un desconocimiento de eso que se est\u00e1 comiendo. Dicho desconocimiento afecta de forma directa la percepci\u00f3n del consumidor en relaci\u00f3n a eso que come, dando como resultado natural una desconfianza en los productos alimentarios. <\/span><\/p>\n<\/p>\n Ello se radicaliza a la luz de los esc\u00e1ndalos que, a partir de los a\u00f1os setenta se han ido dando: en 1968 los movimientos ecologistas ya criticaban la ?comida industrial?; en 1970 el ternero y el pollo con hormonas est\u00e1n en el tapete; en 1996 la crisis de la vaca loca y en el 2006 los temores de la gripe aviaria.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Como lo comenta Fischler en su libro El omn\u00edvoro, ?Si no sabemos eso que comemos, no sabremos en qu\u00e9 nos transformaremos y no sabremos qui\u00e9nes somos?.<\/span><\/p>\n<\/p>\n http:\/\/miguelangelperez@yahoo.com<\/span><\/p>\n Bar\u00f3metro internacional An\u00e1lisis Pol\u00edtico y Social Nacional e Internacional de Venezuela y el Resto del Mundo Director: Diego Olivera. Jefe De Redacci\u00f3n: Miguel Guaglianone Miguel \u00c1ngel P\u00e9rez Pirela Hoy d\u00eda nos encontramos delante de una postura capitalista y neoliberal que reduce el alimento a mera mercanc\u00eda. De hecho, notamos una actividad alimentaria que, de m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-34372","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-opiniones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34372"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34372\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2009-08-24 20:32:15 <\/h6>\n
\n<\/body><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"