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Santo Domingo, R. D., 11 de marzo, 2022.- El presidente de la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos, Bol\u00edvar Troncoso Morales, abog\u00f3 por la capacitaci\u00f3n y la profesionalizaci\u00f3n del recurso humano en el sector gastron\u00f3mico del pa\u00eds, ante la carencia de personal calificado y t\u00e9cnicos profesionales.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed se expres\u00f3 al encabezar un encuentro entre ejecutivos de la FSD y representantes de las universidades miembros del cap\u00edtulo dominicano de la Confederaci\u00f3n Panamericana de Escuelas de Hoteler\u00eda, Gastronom\u00eda y Turismo CONPEHT.<\/p>\n\n\n\n
La reuni\u00f3n se realiz\u00f3 con el objetivo de socializar el programa y establecer responsabilidades durante la 8va. edici\u00f3n del Foro Gastron\u00f3mico Dominicano, un evento anual organizado por la FSD, a celebrarse el pr\u00f3ximo mes de abril.<\/p>\n\n\n\n
El coordinador general de la FSD, Luis Marino L\u00f3pez, reiter\u00f3 la necesidad de capacitar el recurso humano en el \u00e1rea gastron\u00f3mica por considerar que el sector tur\u00edstico y hotelero podr\u00eda colapsar si no se toman estas medidas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cHablar de gastronom\u00eda es hablar de una necesidad de vida que luego se convierte en un sistema de negocios. La formaci\u00f3n del sector tenemos que fortalecerla y difundirla en el m\u00e1s alto nivel, y para que este proceso siga es determinante que las capacidades de respuestas se vayan adecuando a los nuevos tiempos y a la demanda de servicios\u201d, puntualiz\u00f3 Luis Marino L\u00f3pez, quien adem\u00e1s es due\u00f1o de la cadena de restaurantes Adrian Tropical.<\/p>\n\n\n\n
Juan Febles, coordinador comercial de la FSD y presidente de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas A&B Masters, precis\u00f3 que el foro se ha constituido en una necesidad ya que participan los j\u00f3venes emergentes que se integrar\u00e1n en la vida productiva del sector gastron\u00f3mico y cualquier impronta que se deje en la mente de \u00e9stos tendr\u00e1 gran trascendencia.<\/p>\n\n\n\n
Los representantes de la CONPEHT que participaron en la reuni\u00f3n de coordinaci\u00f3n del octavo Foro Gastron\u00f3mico Dominicano, tambi\u00e9n coincidieron en la necesidad de formaci\u00f3n del recurso humano para fortalecer la gastronom\u00eda dominicana.<\/p>\n\n\n\n
Enrique Pacheco, de la Universidad Apec, manifest\u00f3 que la reuni\u00f3n fue el umbral de lo que se impone para el futuro inmediato. Sostuvo que adem\u00e1s de carreras de grados, la sociedad est\u00e1 necesitando t\u00e9cnicos profesionales de corta duraci\u00f3n, que apoyados en diplomados y cursos, puedan insertarse en el \u00e1mbito laboral como profesionales.<\/p>\n\n\n\n
Para Gloria Valdez, de la universidad Unibe, el foro es un espacio de discusi\u00f3n que marca la pauta \u201cde lo que viene en el futuro, apoyo esta iniciativa porque nos lleva a la reflexi\u00f3n, a pensamientos de avanzada y a poner la mirada al futuro, todos juntos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
En el encuentro tambi\u00e9n participaron directores y representantes de las Escuelas de Hoteler\u00eda, Gastronom\u00eda y Turismo de la UASD, PUCMM, O&M, UNPHU, UCE, UCADE, UCSD y UAPA.<\/p>\n\n\n\n
Sobre el foro<\/p>\n\n\n\n
El Foro Gastron\u00f3mico Dominicano es un espacio integrador, de investigaci\u00f3n y an\u00e1lisis, con activa participaci\u00f3n de chefs, representantes de restaurantes, expertos en gastronom\u00eda, autoridades del sector, periodistas, acad\u00e9micos, estudiantes y docentes de las \u00e1reas de hosteler\u00eda, turismo y gastronom\u00eda de las principales escuelas del pa\u00eds. Es un evento anual organizado por la Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos.<\/p>\n\n\n\n
Sobre la fundaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
La Fundaci\u00f3n Sabores Dominicanos es una organizaci\u00f3n sin fines de lucro dedicada a motivar, crear e implementar iniciativas para posicionar, valorar y desarrollar el sistema gastron\u00f3mico dominicano como un producto tur\u00edstico sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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