<\/strong><\/p>\n Por Noem\u00ed Galb\u00e1n<\/strong><\/p>\n LA HABANA, 15 may (Xinhua) —<\/strong> La alimentaci\u00f3n es una de las necesidades b\u00e1sicas para la existencia de cualquier ser vivo, pero en el caso de los humanos puede estar sujeta a motivaciones \u00e9ticas, medioambientales, por gusto e incluso por salud.<\/p>\n<\/p>\n Ese es el caso de quienes deciden ser veganos, una corriente que se abre espacio en la sociedad cubana a pesar de los retos que implica optar por este estilo de vida.<\/p>\n<\/p>\n En este sentido, el cantautor cubano Noslen Porr\u00faa coment\u00f3 a Xinhua que lleg\u00f3 a alimentarse de esta manera \u00abhace tres a\u00f1os, y el motivo por el cual empiezo es por un asunto de salud. Comenc\u00e9 a enfermarme tempranamente, padec\u00eda de hipertensi\u00f3n, principios de diabetes y dolencias del colon; tuve un trombo hemorroidal bastante grave\u00bb.<\/p>\n<\/p>\n El compositor de 34 a\u00f1os de edad, residente en el municipio Bejucal, de la occidental provincia de Mayabeque, cercana a La Habana, explic\u00f3 que de manera intuitiva y paulatina fue dejando a un lado el consumo de alimentos de origen animal.<\/p>\n<\/p>\n Seg\u00fan Porr\u00faa, fue percibiendo que su organismo no reaccionaba bien cuando inclu\u00eda en su dieta carnes, leche y sus derivados, y una consulta m\u00e9dica confirm\u00f3 sus suposiciones.<\/p>\n<\/p>\n \u00abHab\u00eda una mejor\u00eda casi total en mi organismo, todos los tejidos da\u00f1ados se regeneraron, no tuve que tomar m\u00e1s pastillas para la hipertensi\u00f3n, mis \u00edndices de az\u00facar en sangre bajaron y mi cuerpo recuper\u00f3 la salud\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n<\/p>\n Por esta raz\u00f3n, el cantautor cubano comenz\u00f3 a investigar, un poco m\u00e1s consciente, sobre sus h\u00e1bitos alimenticios, las corrientes que exist\u00edan, y descubri\u00f3 que la m\u00e1s cercana a su elecci\u00f3n era el veganismo.<\/p>\n<\/p>\n Ese movimiento surgi\u00f3 en 1944 en Reino Unido, cuando el brit\u00e1nico Donald Watson impuls\u00f3 la creaci\u00f3n de una organizaci\u00f3n que rechazara el uso y consumo de todos los productos de origen animal, y superara incluso el t\u00e9rmino vegetariano que permite esos alimentos mientras no impliquen sacrificio.<\/p>\n<\/p>\n Con el paso de los a\u00f1os, la corriente fue evolucionando y defendiendo otras causas, como es el caso de los beneficios a la salud humana y la dimensi\u00f3n medioambiental que trasciende la percepci\u00f3n de la nutrici\u00f3n. <\/p>\n<\/p>\n Se trata de una filosof\u00eda y un estilo de vida que, de acuerdo con Noslen Porr\u00faa, es una alternativa viable para reducir el impacto medioambiental individual y defender los derechos de los animales.<\/p>\n<\/p>\n \u00abCuando comienzas a alimentarte de esta manera hay un salto de conciencia y comienzas a comprender muchas m\u00e1s cosas y a sentir el v\u00ednculo que tiene el hombre con la naturaleza, te sientes bien de poder recuperar tu energ\u00eda, vitalidad, salud y de esa manera proteger tu entorno\u00bb, indic\u00f3.<\/p>\n<\/p>\n Estos mensajes fueron compartidos en ameno encuentro entre miembros de la comunidad vegana de Cuba y una veintena de j\u00f3venes estudiantes universitarios que se reunieron para compartir opiniones sobre el tema.<\/p>\n<\/p>\n La iniciativa parti\u00f3 de un trabajo de clases orientado al grupo de primer a\u00f1o de la carrera de Periodismo de la Facultad de Comunicaci\u00f3n de la Universidad de La Habana, y desencaden\u00f3 esta experiencia colaborativa que tuvo su origen en las redes sociales.<\/p>\n<\/p>\n Seis j\u00f3venes liderados por Nersys Carrera optaron por crear una p\u00e1gina en Facebook llamada \u00abCubaVegana\u00bb, para brindar informaci\u00f3n y generar debate sobre el veganismo, un asunto pol\u00e9mico y no exento de controversia alrededor del mundo.<\/p>\n<\/p>\n Luego de cuatro d\u00edas de intercambio virtual, el sitio logr\u00f3 captar a m\u00e1s de 250 seguidores y registrar casi 1.000 interacciones, por lo que se realiz\u00f3 la convocatoria para realizar una reuni\u00f3n.<\/p>\n<\/p>\n El evento reuni\u00f3 a adeptos, interesados y esc\u00e9pticos, quienes conversaron acerca de lo que implica asumir ese estilo de vida, si es factible en la isla, y los retos de practicarlo en Cuba.<\/p>\n<\/p>\n Tambi\u00e9n degustaron platos de la cocina vegana como el arroz con vegetales, croquetas de lentejas, s\u00e1ndwiches con pasta de pimiento, tostones rellenos con pico de gallo, frutas y el pr\u00fa (bebida fermentada t\u00edpica de la zona oriental de Cuba, que se prepara a base de ra\u00edces y az\u00facar morena). <\/p>\n<\/p>\n \u00abEste tipo de experiencias ofrecen una visi\u00f3n diferente de la alimentaci\u00f3n, el hecho de que la asuman o no, eso tendr\u00e1 m\u00e1s que ver con decisiones personales, pero de manera general creo que es una opci\u00f3n que puede hacer pensar\u00bb, precis\u00f3 Carrera.<\/p>\n<\/p>\n Nersys Carrera es una joven universitaria quien decidi\u00f3 ser vegana hace unos meses, y en este tiempo ha constatado las ventajas de consumir s\u00f3lo frutas, vegetales, granos y cereales.<\/p>\n<\/p>\n Por ello, convenci\u00f3 a sus compa\u00f1eros de equipo para enfocar la tarea de curso en lo que significa ser vegano hoy y donde adquirir estos alimentos en Cuba, lo que en ocasiones resulta un desaf\u00edo, por la preferencia de gran parte de la sociedad por el consumo de prote\u00edna animal, incomprensiones en familias de quienes deciden ser veganos y los escasos establecimientos donde degustar este tipo de cocina.<\/p>\n<\/p>\n \u00abAl menos en estas personas podemos inculcarles una peque\u00f1a duda que les haga cuestionarse qu\u00e9 est\u00e1 pasando en sus vidas. No s\u00e9 si con esta peque\u00f1a reuni\u00f3n podamos tener una repercusi\u00f3n mayor pero por el momento me quedo con lo que hemos logrado aqu\u00ed, eso es suficiente\u00bb, dijo satisfecha Carrera. <\/p>\n<\/p>\n Mientras, su compa\u00f1era Karla Rodr\u00edguez asegur\u00f3 a Xinhua que lo aprendido ha tenido un impacto en cada uno de los integrantes del equipo, quienes no son veganos pero han aprendido a comprender, respetar y hasta compartir algunos de los preceptos de esta corriente.<\/p>\n<\/p>\n \u00abEs algo complejo, pero abrazar esta experiencia ha sido maravilloso, y aunque surgi\u00f3 como un proyecto de clase, pretendemos continuarlo, afianzarlo y desarrollarlo\u00bb, asever\u00f3 Rodr\u00edguez.<\/p>\n<\/p>\n A pesar de las cr\u00edticas y los cuestionamientos, lo cierto es que el veganismo gana espacio en el mundo porque se trata de una corriente que plantea un nuevo modo de vivir en armon\u00eda con la naturaleza, y respetar a todos los seres que habitan el planeta. Fin<\/p>\n<\/p>\n Por Noem\u00ed Galb\u00e1n LA HABANA, 15 may (Xinhua) — La alimentaci\u00f3n es una de las necesidades b\u00e1sicas para la existencia de cualquier ser vivo, pero en el caso de los humanos puede estar sujeta a motivaciones \u00e9ticas, medioambientales, por gusto e incluso por salud. 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