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<\/figure><\/div>\n\n\n\nEl SENA, es la instituci\u00f3n de Colombia, hom\u00f3loga del INFOTEP, que ofrece formaci\u00f3n gratuita y desarrolla programas t\u00e9cnicos, tecnol\u00f3gicos y complementarios, enfocados en el desarrollo econ\u00f3mico, tecnol\u00f3gico y social del pa\u00eds, para impulsar las actividades productivas y competitivas de las empresas de esa naci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El director general del INFOTEP, Rafael Santos Bad\u00eda, salud\u00f3 el inicio del taller de cocina, dirigido por quien dijo es una autoridad gastron\u00f3mica, al tiempo de valorar la hermandad que existe entre Rep\u00fablica Dominicana y Colombia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPara decirlo con la propiedad, com\u00fan a estos dos hermanos pa\u00edses, es un alto, pero tambi\u00e9n sabroso honor, dar inicio a un singular taller de cocina, dirigido por toda una autoridad gastron\u00f3mica: Elsis Valencia, cocinera tradicional del Pac\u00edfico Colombiano, quien mostrar\u00e1 en nuestro pa\u00eds, la diversidad de la cultura y gastronom\u00eda colombiana\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Santos Bad\u00eda destac\u00f3 que el evento se produce en el marco de la celebraci\u00f3n de los 200 a\u00f1os del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia, entidad que realiza el Plan de Promoci\u00f3n de Colombia en el Exterior, principal herramienta de diplomacia cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores de Colombia.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA trav\u00e9s de esta formaci\u00f3n dirigida a treinta de nuestros facilitadores, que se imparte hoy, de manera pr\u00e1ctica, los participantes, podr\u00e1n aprender y disfrutar algunas de las recetas de una riqu\u00edsima, variada oferta culinaria del Pac\u00edfico colombiano y la historia que vincula estas recetas con el territorio y sus comunidades y luego las compartiremos con a trav\u00e9s de nuestra escuela de gastronom\u00eda y a los interesados\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El director del INFOTEP agradeci\u00f3 al Gobierno de Colombia, en la persona de su embajador, Daniel Cabrales Castillo, por compartir por segunda vez, la rica y sabrosa experiencia del sabor gastron\u00f3mico colombiano.<\/p>\n\n\n\n
\u201cColombia grita a cantos di\u00e1fanos su diversidad y pluralidad en toda Am\u00e9rica Latina y en el mundo y lo demuestra con eventos de impacto cultural permanente, como lo es este taller gastron\u00f3mico en Rep\u00fablica Dominicana\u201d, puntualiz\u00f3 Santos Bad\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
En el acto de apertura del taller, participaron tambi\u00e9n la subdirectora general de INFOTEP, Maira Morla, el director de la Regional Metropolitana, Juan Matos, as\u00ed como los directores departamentales.<\/p>\n\n\n\n
Embajador de Colombia<\/strong><\/p>\n\n\n\n De su lado el embajador de Colombia, Daniel Cabrales Castillo, salud\u00f3 la apertura y disposici\u00f3n brindada por el director del INFOTEP, Rafael Santos Bad\u00eda, para la realizaci\u00f3n del taller, que se enmarca dentro del programa \u201cCatedra Colombia\u201d.<\/p>\n\n\n\n \u201cRep\u00fablica Dominicana ha sido uno de los 5 primeros pa\u00edses escogidos para desarrollar la \u201cC\u00e1tedra Colombia\u201d, no solamente por la relevancia regional del pa\u00eds, sino tambi\u00e9n porque en el 2021 se conmemora esta importante fecha. Por su parte, en Colombia se desarrollar\u00e1, la \u201cC\u00e1tedra Rep\u00fablica Dominicana\u201d para que los colombianos nos enriquezcamos de la maravillosa dominicanidad\u201d, explic\u00f3 Cabrales Castillo.<\/p>\n\n\n\n Gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n La chef Elsis Valencia, present\u00f3 la elaboraci\u00f3n de exquisiteces de la gastronom\u00eda del pac\u00edfico colombiano conocidas como: Aborrajado, Marranitas, Tamalitos, Arroz Atollao, encocao de camarones sobre sobre fuf\u00fa de maduro.<\/p>\n\n\n\n El Aborrajado, es un plato t\u00edpico de la regi\u00f3n Vallecaucana de Colombia, y consiste en un trozo de pl\u00e1tano maduro relleno de queso.<\/p>\n\n\n\n Las Marranitas, son una fritura de pl\u00e1tano verde relleno con chicharr\u00f3n de cerdo crocante y triturado. Es un plato de la gastronom\u00eda de Colombia, principalmente de la del Valle del Cauca.<\/p>\n\n\n\n El Arroz Atollado es una comida t\u00edpica colombiana del departamento del Valle del Cauca, hecha con arroz, pollo, cerdo, papas de distintas clases, verduras y condimentos. diariodominicano.com Santo Domingo, R. D., 12 de diciembre, 2021.- El Instituto Nacional de Formaci\u00f3n T\u00e9cnico Profesional (INFOTEP), junto a la Embajada de Colombia en la Rep\u00fablica Dominicana realizaron el taller \u201cCocina Tradicional del Pac\u00edfico Colombiano\u201d, dirigido a facilitadores del \u00e1rea de cocina de la instituci\u00f3n, en el marco de la C\u00e1tedra Colombia. La capacitaci\u00f3n estuvo […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":316049,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,27],"tags":[],"class_list":["post-316045","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-portada"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316045","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=316045"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316045\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":316052,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/316045\/revisions\/316052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/316049"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=316045"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=316045"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=316045"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/cocina-Colombiana-en-Infotep12-12-21-1024x561.jpg\")
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Fuente: Desir\u00e9e Mart\u00ednez<\/strong><\/em>
Directora de Comunicaciones\u00a0Instituto Nacional de Formaci\u00f3n T\u00e9cnico Profesional<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"