Am\u00e9rica Latina deber\u00eda poder alimentar 10 mil millones de personas en 2050<\/em> Ginebra, Suiza, 28 de junio, 2021.- Los alimentos costaron en mayo del 2021 un 39.7% m\u00e1s que en mayo del a\u00f1o pasado. As\u00ed lo se\u00f1ala el \u00edndice de precios elaborado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), publicado en la primera quincena de junio (http:\/\/www.fao.org\/worldfoodsituation\/foodpricesindex\/es\/<\/em><\/a>\u00a0).<\/p>\n\n\n\n El ma\u00edz explota En mayo, los cereales aumentaron 36.6%, si se compara con los precios del mismo mes del a\u00f1o pasado. Los valores internacionales del ma\u00edz fueron los que m\u00e1s subieron, alcanzando un 89.3% por encima del registrado en igual momento del 2020. Estos aumentos representan el nivel m\u00e1s elevado desde enero de 2013. Seg\u00fan la FAO, la posibilidad de disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n en Brasil acentu\u00f3 la presi\u00f3n sobre la oferta mundial, de por s\u00ed ya muy limitada.<\/p>\n\n\n\n Los precios internacionales de la cebada y el sorgo tambi\u00e9n se incrementaron en mayo. Tras el aumento repentino de los precios del trigo, una mejor\u00eda en las condiciones de los cultivos, sobre todo en los Estados Unidos de Am\u00e9rica y la Uni\u00f3n Europea, provoc\u00f3 un marcado descenso de su precio a finales del \u00faltimo mes. Aun as\u00ed, en promedio, este grano super\u00f3 en un 28.5% los valores de un a\u00f1o antes.<\/p>\n\n\n\n Los aceites vegetales –palma, soja, colza– aumentaron 7.8% en lo que representa ya el decimosegundo aumento mensual consecutivo. Las cotizaciones internacionales del aceite de palma mantuvieron una tendencia alcista en mayo y alcanzaron su nivel m\u00e1s elevado desde febrero de 2011. Debido, principalmente, al d\u00e9bil crecimiento de la producci\u00f3n en los pa\u00edses de Asia sudoriental, junto con la extensi\u00f3n de la demanda mundial de las importaciones. Tambi\u00e9n aument\u00f3 el aceite de soja, muy demandado por el sector del biodiesel.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a los productos l\u00e1cteos, la FAO registr\u00f3 un salto de un 28% con respecto a mayo de 2020. Sin embargo, las cotizaciones internacionales de la leche desnatada en polvo fueron las que m\u00e1s subieron. La s\u00f3lida demanda de importaciones en un contexto de escasez de suministros procedentes de la Uni\u00f3n Europea explica dicho aumento.<\/p>\n\n\n\n El \u00edndice de precios de la carne experiment\u00f3 un alza del 10% en relaci\u00f3n al mismo mes del a\u00f1o pasado, aunque todav\u00eda se mantuvo un 12% por debajo de su precio m\u00e1ximo de agosto de 2014.<\/p>\n\n\n\n En cuanto al az\u00facar, el estudio de la FAO constat\u00f3 un aumento en mayo de un 6.8% con respecto a abril, el m\u00e1s elevado desde marzo de 2017. La subida de las cotizaciones internacionales de este producto se debi\u00f3, principalmente, a retrasos en las cosechas y a la preocupaci\u00f3n ante un menor rendimiento de los cultivos en el Brasil, el mayor exportador del mundo, a causa de la sequ\u00eda prolongada. El aumento de los precios del petr\u00f3leo crudo y el continuo fortalecimiento de la moneda brasilera frente al d\u00f3lar estadounidense tambi\u00e9n favorecieron la subida. No obstante, los grandes vol\u00famenes de exportaciones procedentes de la India contribuyeron a moderar los precios e impidieron un mayor incremento mensual. El medio brit\u00e1nico recuerda que \u201clos expertos hab\u00edan advertido que la alta demanda y la baja producci\u00f3n conducir\u00edan a un aumento de la inflaci\u00f3n a medida que las econom\u00edas salieran de las restricciones impuestas por la pandemia\u201d. Y anticipa que, sin embargo, \u201calgunas industrias podr\u00edan experimentar una fuerte recuperaci\u00f3n\u201d. La FAO prev\u00e9 una producci\u00f3n mundial r\u00e9cord de cereales este a\u00f1o, lo que puede ayudar a aliviar las presiones alcistas de los precios.<\/p>\n\n\n\n Unos con hambre, otros derrochan<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si la pandemia juega un rol condicionante en los precios de la canasta b\u00e1sica a nivel internacional, intervienen tambi\u00e9n otros factores estructurales: Am\u00e9rica Latina pierde el 12% de sus alimentos antes que \u00e9stos lleguen a la venta al por menor.<\/p>\n\n\n\n Esta es la principal conclusi\u00f3n de otro estudio de la misma organizaci\u00f3n onusiana de fines de abril. Afirma que unos 220 millones de toneladas de alimentos terminan en la basura, luego de la cosecha y antes de la venta minorista. El informe m\u00e1s recientes de la Agencia de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente \u2013publicado en marzo de este a\u00f1o y correspondiente al 2019– se\u00f1ala que casi una quinta parte de toda la comida del mundo acaba en los tachos de basura de los hogares, los restaurantes y otros sitios donde se sirven alimentos (https:\/\/news.un.org\/es\/story\/2021\/03\/1489102<\/em><\/a> ).<\/em><\/p>\n\n\n\n Comparativamente, el peso de esos alimentos equivaldr\u00eda, a 23 millones de camiones de 40 toneladas completamente cargados. Puestos en fila, dar\u00edan siete vueltas a la Tierra. <\/p>\n\n\n\n A nivel mundial, cada a\u00f1o se desperdician 121 kilogramos de alimentos per c\u00e1pita. Una de las conclusiones m\u00e1s significativas del estudio, es que no se observan grandes diferencias entre pa\u00edses ricos y en desarrollo. Nigeria es uno de los pa\u00edses donde m\u00e1s comida se tira a nivel familiar: unos 189 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o, comparados con los 59 kilos de Estados Unidos de Am\u00e9rica. En M\u00e9xico se desperdician 94 kilos, en Espa\u00f1a, 77 y en Colombia, 70.<\/p>\n\n\n\n
Impacto mort\u00edfero para los bolsillos populares. Los precios de los alimentos b\u00e1sicos se dispararon en todas partes y alcanzan los valores mundiales m\u00e1s altos de la \u00faltima d\u00e9cada.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Para arribar a estos datos, el organismo internacional da seguimiento sistem\u00e1tico a cinco grupos sectores b\u00e1sicos: los cereales, los aceites vegetales, los productos l\u00e1cteos, el az\u00facar y la carne. Un desglose detallado por rubro permite tener una visi\u00f3n general de esta tendencia alcista generalizada.<\/p>\n\n\n\n
Interrog\u00e1ndose sobre las causas de esta explosi\u00f3n de precios a nivel mundial, un reciente art\u00edculo de la BBC Mundo<\/em> responde: \u201cComo era de esperar, el aumento est\u00e1 relacionado a la pandemia. Los proveedores se han visto afectados por interrupciones en la producci\u00f3n, la mano de obra y el transporte. Y mientras tanto, la demanda de alimentos est\u00e1 creciendo\u201d.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/diariodominicano.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/alimentos-basicos-Foto-ONU28-6-21-1024x396.jpg\")
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Esta p\u00e9rdida representa 150.000 millones de d\u00f3lares. Cifra de magnitud si se considera que al menos 60 millones de latinoamericanos y caribe\u00f1os se confrontan con el drama de la inseguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
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