{"id":268933,"date":"2021-03-24T02:34:34","date_gmt":"2021-03-24T06:34:34","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodominicano.com\/?p=268933"},"modified":"2021-03-24T18:38:35","modified_gmt":"2021-03-24T22:38:35","slug":"la-leche-y-su-inclusion-en-los-programas-de-alimentacion-escolar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodominicano.com\/?p=268933","title":{"rendered":"La leche y su inclusi\u00f3n en los programas de alimentaci\u00f3n escolar"},"content":{"rendered":"\n

Santo Domingo, RD, marzo 2021.-<\/strong> Desde hace muchos a\u00f1os, se ha implementado en la mayor\u00eda de los pa\u00edses, a nivel mundial, los programas de alimentaci\u00f3n escolar, los cuales han demostrado ser medios eficaces para contribuir a una mejor nutrici\u00f3n de los ni\u00f1os, y la leche se ha convertido en el alimento m\u00e1s importante dentr<\/p>\n\n\n\n

o de estos programas.<\/p>\n\n\n\n

El excelente aporte nutritivo de la leche hace que este sea el alimento esencial en los planes de alimentaci\u00f3n escolar, ya que la disponibilidad de los nutrientes en la leche y su f\u00e1cil asimilaci\u00f3n por el organismo humano lo ponen en la cima de estos programas. A modo de ejemplo se puede citar la excelente calidad de sus prote\u00ednas y el alto valor biol\u00f3gico de estas, la disposici\u00f3n del calcio, el aporte de Vitaminas A, D, E, K presentes en la grasa l\u00e1ctea y que juegan un papel preponderante en el fortalecimiento de huesos y dientes, adem\u00e1s de las Vitaminas del grupo B que est\u00e1n ligadas al crecimiento y la fijaci\u00f3n de minerales. Este extraordinario valor nutricional la convierte en un alimento \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

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La fortificaci\u00f3n o adici\u00f3n de minerales y micronutrientes diferentes o iguales a los que tiene la leche, la convierte en un veh\u00edculo muy apropiado para llevar a cabo programas de erradicaci\u00f3n de la desnutrici\u00f3n, como ocurre en muchos programas que se han puesto en marcha en Am\u00e9rica Latina y en el mundo. La leche es un alimento fundamental en el combate de la obesidad infantil, patolog\u00eda que al igual que la desnutrici\u00f3n, afecta a millones de ni\u00f1os del continente y del mundo.<\/p>\n\n\n\n

La leche mejora la salud de los estudiantes, promueve la asistencia a la escuela y ayuda a mejorar los resultados acad\u00e9micos con buena nutrici\u00f3n. Adicionalmente a esto, los programas de alimentaci\u00f3n escolar que incluyen leche fomentan el h\u00e1bito de su consumo a largo plazo, lo que beneficia a los individuos y a la sociedad en general.<\/p>\n\n\n\n

Estos beneficios, convierten a la leche en un aliado importante para la familia, la salud, la nutrici\u00f3n y la educaci\u00f3n. La promoci\u00f3n del consumo de la leche en la ni\u00f1ez debe ser un compromiso de padres, docentes, productores y comercializadores de leche, la sociedad civil y el gobierno. Es por lo tanto una tarea de todos, en beneficio de la salud de nuestros ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En Am\u00e9rica Latina existen diversos ejemplos del impacto positivo que ha tenido la implementaci\u00f3n de un programa de vaso de leche escolar, por ejemplo; M\u00e9xico, Rep\u00fablica Dominicana, Honduras, Panam\u00e1, El Salvador, Ecuador, Per\u00fa, Bolivia, Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil y Chile, son pa\u00edses donde gracias a la implementaci\u00f3n de estos programas, se ha logrado disminuir la deserci\u00f3n escolar, mejorar el rendimiento acad\u00e9mico y favorecer al crecimiento y desarrollo de los ni\u00f1os beneficiados.<\/p>\n\n\n\n

Los ni\u00f1os y adolescentes en edad escolar deben tener una alimentaci\u00f3n saludable y variada, donde se debe incluir la totalidad de los alimentos que recomiendan las diversas gu\u00edas nutricionales a lo largo del continente, por lo que es importante considerar las porciones recomendadas de consumo diario de cada tipo de alimento.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el caso de los l\u00e1cteos, en el caso de los ni\u00f1os, siempre nos referimos a los mayores de 1 a\u00f1o, o sea, luego de la edad de lactante (primer a\u00f1o de vida), donde la lactancia materna debe ser exclusiva hasta los 6 meses de vida y continuar hasta los 2 a\u00f1os (complementada por otros alimentos) seg\u00fan las especificaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud OMS.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Recomendaciones de consumo de l\u00e1cteos diaria<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Ni\u00f1os y ni\u00f1as:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

o   1-3 a\u00f1os: 2 porciones.<\/p>\n\n\n\n

o   4-8 a\u00f1os: 3 porciones.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Pre\u2013adolescentes y adolescentes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

o   9 -18 a\u00f1os: 3 a 4 porciones (3 como m\u00ednimo, lo ideal 4).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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