![](\"img3\/oliva00.jpg\")
![](\"img3\/oliva001.jpg\")
<\/p>\n <\/p>\n
Tom Burridge<\/span><\/p>\n<\/p>\n BBC, Madrid<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00daltima actualizaci\u00f3n: Domingo, 10 de febrero de 2013 <\/span><\/p>\n Facebook Twitter Google+ CompartirEnv\u00ede esta p\u00e1gina por e-mail Imprima esta nota .<\/span><\/p>\n<\/p>\n Espa\u00f1a es por lejos el mayor productor del mundo de aceite de oliva: el a\u00f1o pasado su producci\u00f3n represent\u00f3 50% del total global.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Sin embargo, los agricultores del sur del pa\u00eds creen que sus cosechas disminuir\u00e1n este a\u00f1o hasta en un 80%. Algunos piensan que un aumento del precio de este producto cada vez m\u00e1s solicitado es inevitable.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Donde sea que uno vaya en Ja\u00e9n, en la comunidad de Andaluc\u00eda, hay campos de olivos que se extienden hasta donde alcanza la vista.<\/span><\/p>\n<\/p>\n De esta provincia sale alrededor de la mitad de la producci\u00f3n total espa\u00f1ola.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Mientras la cosecha de aceitunas se acerca a su final, los cultivadores de Ja\u00e9n prev\u00e9n una ca\u00edda importante.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abLa lluvia brill\u00f3 por su ausencia\u00bb, dice Diego Galindo, vicepresidente de la Cooperativa San Juli\u00e1n, quien describe la cosecha de este a\u00f1o como \u00abrealmente mala\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abNivel peligroso\u00bb<\/span><\/p>\n Los trabajadores utilizan m\u00e1quinas para sacudir las ramas y recoger las aceitunas.<\/span><\/p>\n Expertos en la industria como Juan Vilar, que ha escrito 14 libros sobre el aceite de oliva e imparte un curso sobre este producto en la Universidad de Ja\u00e9n, cree que la ca\u00edda de la producci\u00f3n puede sentirse en el resto del mundo.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abEste a\u00f1o Espa\u00f1a tendr\u00e1 aceite suficiente para cubrir s\u00f3lo el consumo interno\u00bb, afirma.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Vilar argumenta que, como Espa\u00f1a produce normalmente entre el 40 y el 60% del aceite de oliva mundial, es posible que este a\u00f1o no se pueda satisfacer la demanda internacional.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abSi este a\u00f1o no tenemos aceite suficiente para cubrir el consumo total internacional, entonces el precio aumentar\u00e1 hasta un nivel peligroso\u00bb, dice.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Para Vilar, \u00abpeligroso\u00bb quiere decir que implica el riesgo de que los consumidores se vean tentados a elegir alternativas m\u00e1s baratas.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Sin embargo, un experto de Deoleo, una de las mayores compa\u00f1\u00edas de aceite de oliva del mundo, considera que la ca\u00edda de la producci\u00f3n espa\u00f1ola no ser\u00e1 tan marcada.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Jos\u00e9 Mar\u00eda Collantes, director de la empresa en Espa\u00f1a e Italia, estima que la cosecha espa\u00f1ola ser\u00e1 de alrededor de 50% de la del a\u00f1o pasado, que fue una cosecha abundante.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abHemos tenido cosechas r\u00e9cords en los tres \u00faltimos a\u00f1os\u00bb, dice Collantes, y explica que el excedente de los recientes a\u00f1os reducir\u00e1 el impacto de esta mala cosecha.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abComo en cualquier otro mercado, si hay escasez de suministros el precio sube. No obstante, ya hubo un incremento del precio a finales de agosto de 2012, y no se prev\u00e9 otro aumento para lo que queda de esta cosecha\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Oro andaluz<\/span><\/p>\n Mar\u00eda Rodr\u00edguez trabaja en la cosecha de aceituna desde los 13 a\u00f1os. <\/span><\/p>\n Lo que s\u00ed est\u00e1 aumentando es la demanda internacional del aceite de oliva, especialmente desde econom\u00edas en r\u00e1pida expansi\u00f3n como Brasil, India y China.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Adem\u00e1s de su sabor, parte de su atractivo son los supuestos beneficios para la salud, que han sido objeto de numerosos estudios realizados en universidades espa\u00f1olas.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Juan Vilar est\u00e1 convencido de que hay una correlaci\u00f3n directa entre la alta esperanza de vida en pa\u00edses como Espa\u00f1a, Grecia e Italia, y la gran cantidad de aceite de oliva que all\u00ed se consume.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Seg\u00fan \u00e9l, hay s\u00f3lida evidencia de que la gente que toma una cantidad saludable de aceite de oliva en su dieta es menos propensa a sufrir ataques card\u00edacos o algunas formas de c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Pero, para obtener mejores beneficios para la salud, los entendidos dicen que el aceite tiene que ser extra virgen, que proviene de las aceitunas de mejor calidad y representa aproximadamente 20% de la producci\u00f3n anual espa\u00f1ola.<\/span><\/p>\n<\/p>\n En los campos de Ja\u00e9n, Mar\u00eda Rodr\u00edguez, de 70 a\u00f1os, coincide con las bondades del aceite aut\u00f3ctono.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Ella, que ha trabajado en las cosechas de aceitunas desde que ten\u00eda 12 a\u00f1os, dice que \u00abcura enfermedades y ayuda a la piel, te deja un cutis buen\u00edsimo\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/p>\n \u00abPara nosotros aqu\u00ed en Andaluc\u00eda, es nuestro oro\u00bb.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Tom Burridge BBC, Madrid \u00daltima actualizaci\u00f3n: Domingo, 10 de febrero de 2013 Facebook Twitter Google+ CompartirEnv\u00ede esta p\u00e1gina por e-mail Imprima esta nota . Espa\u00f1a es por lejos el mayor productor del mundo de aceite de oliva: el a\u00f1o pasado su producci\u00f3n represent\u00f3 50% del total global. Sin embargo, los agricultores del sur del pa\u00eds […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-260328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-internacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/260328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=260328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/260328\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=260328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=260328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariodominicano.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=260328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} 2013-08-04 16:53:43 <\/h6>\n
\n<\/body><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"